东北汤子面的做法步骤？

一、东北汤子面的做法步骤？

食材主料：玉米面500克，朱老六酸菜1袋，猪肉100克

辅料：葱1颗，姜1块，蒜3块，生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，盐3克

步骤：

1.将猪肉切成小块，葱姜蒜切末备用。

2.将锅中加入适量的水，放入猪肉块，煮至猪肉变色。

3.加入葱姜蒜末，继续煮一会儿。

将朱老六酸菜洗净切碎，加入锅中煮开。

4.在另一个容器中加入适量的水，慢慢加入玉米面，边加边搅拌，直到形成面糊状。

5.将玉米面糊搅拌均匀后，倒入锅中，用勺子搅拌均匀。

加入生抽、老抽、胡椒粉和盐，继续搅拌均匀。

继续煮至玉米面熟透，汤子变得浓稠。

最后可以根据个人口味加入一些调料，如葱花、香菜等。

煮好的玉米面汤子可以直接食用，可以搭配其他小菜一起享用。

二、东北酸汤子的做法？

东北酸汤子主料汤子面750g辅料油适量盐适量步骤1.汤子面备好2.烧锅水3.这个就是汤套4.佩戴方式5.面里倒一点水，揉成圆用水焯一下，焯3/4的面团就可以6.面团捞出，用手捏揉，揉细腻一些7.面太黏可以放些水，这是揉好的面8.套好汤套，抓一把汤子面9.左右手配合挤压，把汤子面从汤套里挤压到沸水锅里，成条10.面都挤压好了，开锅半分钟即可小贴士汤套不会用没关系，可以用装奶的袋子一角剪一小口，对角剪一大口，把面从大口装入，挤压从小口出来。

三、酸梅汤的主要原料是什么？酸梅汤的主要原料是？

酸梅汤是中国传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料

酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”，东安门丁街“遇缘斋”等等。[4]乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。

四、东北话里面的蓝轩子是什么？

是管理乞丐的头头，因其总拿蓝杆子。

五、东北冷面的汤汁调配方法是什么？

东北冷面配方。1、主料：干面条180克、番茄半个、黄瓜一小段、梨半个、火腿肠适量、鸡蛋1个、榨菜60克、芝麻适量。

2、辅料：香草醋30克、白砂糖20克、生抽20克、盐2克、冰水适量。

3、做法：

（1）准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水。

（2）融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁。

（3）这是做冷面的其他食材。

（4）烧一锅开水，放入180克干面条，煮到没有硬芯。

（5）煮的时候用筷子搅动一下，防止黏在一起。

（6）煮好的面条捞出过2次凉水，放凉水泡几分钟。

（7）控干水份，用手把面条绕成团，放入面碗里。

（8）黄瓜洗净切丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后对半切开。要是有苹果，加点苹果丝也可以的。

（9）面条上放火腿肠，黄瓜丝，蕃茄，梨丝和榨菜，中间放上半边鸡蛋。

（10）淋上冷面汤汁，撒上芝麻就可以开吃了。

（11）外面卖几十块一碗的冷面，在家就能做，成本不过几块钱，步骤超级的简单。

（12）爽滑劲道又冰凉的东北冷面

六、东北酸汤子的改良做法，不用酸汤子套怎么做？

东北酸汤子 主料 汤子面 750g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤

1.汤子面备好

2.烧锅水

3.这个就是汤套

4.佩戴方式

5.面里倒一点水，揉成圆用水焯一下，焯3/4的面团就可以

6.面团捞出，用手捏揉，揉细腻一些

7.面太黏可以放些水，这是揉好的面

8.套好汤套，抓一把汤子面

9.左右手配合挤压，把汤子面从汤套里挤压到沸水锅里，成条

10.面都挤压好了，开锅半分钟即可 小贴士 汤套不会用没关系，可以用装奶的袋子一角剪一小口，对角剪一大口，把面从大口装入，挤压从小口出来。

七、东北猪骨汤焖子的家常做法？

葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

做法

第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入米酒适量50K左右。

八、东北的獾子是什么獾子？

东北獾子主要品种是狗獾，又名獾、獾八狗子。主要分布在我国的东北、西北、华南、中南等地。是一种皮、毛、肉、药兼具的野生动物。

九、东北的茶子是什么？

我的回答是；东北话茶子指的是某个人的脾气性格很暴躁，不讲理，无论做什么都不知道谦让，自以为是。

比如有家人的烧柴堆在大道边上有些占道，影响人员车辆的通行，别人去劝说挪一下，不要影响通行，而这家的主人的表现是蛮不讲理，根本不听别人的劝阻。这种人在东北会被人戏称为茶子。(茬子)

十、膨化食品的主要原料是什么呢？

膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的营养价值，很惹孩子们的喜爱。　膨化食品的主要原料是玉米、面粉、小米、马铃薯、豌豆等粮食，经膨化后表面喷上油脂、盐和调味品等配料而制成。其原理与“爆米花”没有任何差别。很多父母就是因为看到膨化食品是用粗粮制作，便以为它是低脂高纤食品，所以毫无顾忌地给孩子购买。可是，用纯玉米粒制作爆米花的时代过去啦。现在膨化食品配料中加入了脂肪，使产品的热量大幅度上升。如果不加入脂肪的话，直接用粮食制作的膨化食品应当是低脂食物——可是这样口感比较粗，而且香味不足。如今各种市售膨化休闲食品的脂肪含量多在25%~35%，虾片是30%左右，蛋酥是30%~35%，锅巴是37%，薯片和米果是将近40%……只有米饼和玉米花低些，也有15%左右。要知道，大米白面的脂肪含量都低于2%呢。