东北烤面的做法大全? 烤山药面的做法和配料?
一、东北烤面的做法大全?
主料:烤冷面 4张 、 鸡蛋 4个 、 火腿 2根 、 洋葱 半根 、 香菜 5根 、 葱花 适量 、 蒜蓉辣酱 2勺 、 辣椒油 适量
做法:
1.自制冷面酱:1勺辣椒面1勺白芝麻1勺五香粉2瓣蒜泥,用热油泼上去,搅拌均匀加3勺生抽2勺醋1勺耗油半勺白糖2勺蒜蓉辣酱搅拌均匀
2.准备好所需食材
3.锅里加一点油放烤冷面,打一个鸡蛋,均匀铺满烤冷面,稍稍凝固,翻面,抹上酱,放洋葱火腿香菜葱花,卷起来
4.出锅再刷一层酱,盛盘,超级好吃。
二、烤山药面的做法和配料?
材料
"山药 1/2根","海盐 适量","柚子酱 适量",
做法
step1
1:准备所有材料。
step2
2:山药去皮切成1公分厚若干块。
step3
3:正反面抹少许海盐醃渍15分钟。
step4
4:锅里放油将山药煎到两面微焦即可取出。
三、东北酸汤面的做法和配料?
做法:
1、各种菜洗净,鸡蛋打散。备用。菠菜切成截。葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。
2、热锅倒油,先将花椒粒放入,炸成黑色捞出,火关小将葱花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒,出香味后,放入盐炝入醋,稍微翻搅一下后,倒入清水。
3、开大火烧开,鸡蛋打均匀后,将火关小,转着圈的一点点滴入在锅内。让火慢慢的烧开。再用汤勺慢慢的翻搅,这样打出的鸡蛋花入桂花状,很漂亮。
4、滴几滴老抽,放入鸡精,在根据咸淡调味。
5、坐锅开水,锅开后,下面。取一空碗,放点菠菜铺底,面熟后,将面捞在菠菜碗中,淋上油辣椒,浇入热汤,用汤和面将菠菜烫熟,这样保持了菠菜的绿色和脆爽。放点香菜,即可。
四、东北烤地瓜做法大全?
用料
地瓜
步骤 1
将地瓜(每个约重60克)洗净,用干布擦干。准备烤盘,里面铺上锡纸,放上地瓜
步骤 2
烤箱预热至240度,放入烤盘,上下火,中层,烤35-40分钟即可
小贴士
1、东北的地瓜约在每年十月时从地里刨出,这个时候的地瓜口感不太甜,而在十一月开始,就是吃地瓜的好时节了,因为这时地瓜已经“困”过一段时间,好的品种吃起来非常香甜。
2、烤地瓜时要选细的,小胖子型的可不行,芯不容易熟,费时间噢。如果要烤大点的地瓜就要适当延长烤的时间了。
3、我这次烤的都是小地瓜,每个约重60克,烤了40分钟,已经皮皱皱滴,里面软软滴了,有的皮还裂了点,汁略溢出。所以觉得35分钟就够了,不过这样口感真是非常好呀
五、冷烤面的做法摆摊?
1、准备材料: 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用,有专卖的地方。
2、香菜和洋葱切碎,备用。
3、备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个,一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
4、平底锅放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些,取一张冷面,放在油面上,小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上孜然粉,糖,辣椒粉,倒入适量醋,撒上洋葱和香菜,
六、东北烤冷面的做法?
主料
干冷面皮、鸡蛋、香肠(原产地大多数不加香肠)
辅料
香醋、白砂糖、辣酱、小葱、香菜
2
做法
1.不粘锅内倒少许油,待油温六成热放入冷面皮!将冷面煎的有些起油泡! −
2.打入一只鸡蛋,待鸡蛋有些凝固,将冷面与鸡蛋翻面! −
3.稍微煎煎,放入香肠,糖少许,香醋,辣酱少许,最后撒些香菜和香葱末! −
4.将放好材料的冷面卷起来! −
5.把卷好的冷面切开,就可以开动喽!好好吃啊!赶快尝尝吧!
七、东北桶面的做法大全?
东北桶面的做法,准备面适量,香菜5颗,葱姜蒜适量,生抽3勺,酱油2勺,香油1勺,鸡精半勺,大料3个,辣椒油适量,芝麻1勺,花椒面1勺。
1.葱姜蒜炸锅,加入水再加酱油,生抽,大料,鸡精,花椒面,盐适量。
2.烧开后放入面煮大约2分钟。
3.放入香菜,香油,葱关火。
4.最后撒上芝麻,辣椒油出锅即可。
八、东北火锅面的做法大全?
新鲜面条150克
油麦菜50克
辅料
火锅底料50克
大葱1根姜10克 各种丸子适量
步骤1
主料:新鲜手擀面200克、菠菜50克 辅料:盐适量、火锅底料30克(可以看个人口味添加)、香葱1根、丸子适量、口菇1个、姜20克、大蒜2掰
步骤2
把油麦菜洗净,姜切片、大葱洗净切段,香菇洗净切片、大蒜去皮
步骤3
把臻米升降电火锅里加水,加盐和大葱、姜片、大蒜,通电,启动“火锅”程序,程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能,可以选择需要的火候,这个臻米升降电火锅升温特别快,很节省时间
步骤4
加火锅底料,加锅盖,把火候调到大火烧开,烧到汤汁沸腾
步骤5
把面条装进蒸网里
步骤6
再加进火锅里
步骤7
加锅盖,继续启动“火锅”程序里面的大火
步骤8
很快面条煮沸腾以后,加丸子、蘑菇、鱿鱼卷等等的食材
步骤9
只要是喜欢的食材都可以加进去,就像吃火锅一样,待食材都煮熟后
步骤10
撒上油麦菜继续煮到变软
步骤11
再把火力调至“文火”;摁“上升”键,将蒸网升上来
步骤12
这道【火锅面】就做好了;从此吃面条不用捞,这样的好处还能帮助食物降温,吃火锅也不怕烫啦,可以一边吃面,一边吃火锅面,太过瘾了,电火锅升温快,还特别好清洗
九、东北烤虾的做法大全?
主料:基围虾500克。
辅料:孜然粉适量,辣椒粉适量,料酒适量。
调味料:食盐适量,鸡粉20克,鸡精10克,胡椒粉5克。
第一步:把买回来的的大虾,剪去虾须,从尾部抽去虾线,放入清水中清洗干净。
第二步:把清洗干净的大虾,放入盆中加入鸡粉、鸡粉、胡椒粉、食盐和料酒,腌制二十分钟。
第三步:把腌制好的大虾穿窜,用竹签子,从大虾的尾部,一直穿出头部,这样一个个把它穿好备用。
第四步:烤炉开火,烤大虾炉温必须要高,才能把大虾烤的,皮酥肉嫩的,应为大虾很容易烤熟的,炉温升高后,把大虾放上烤制。
第五步:放上大虾后,要及时刷上一层植物油,要快速翻动,烤制虾皮起泡的时候,要在刷一次油,然后撒上孜然粉,和辣椒粉即可。
第六步:孜然粉和辣椒粉撒上后,稍微烤制一下,即可离火转盘。这道(烤大虾)就做好了。
十、东北烤大蒜的做法大全?
烤大蒜的做法步骤
1.主料:大蒜3头配料:香葱末、黄油调料:蒜香调味酱、黑胡椒
2.大蒜将外面的厚皮去掉,留下里面的嫩的表皮,将大蒜顶端切去约5mm,露出蒜肉
3.将大蒜放入烤盘中,磨上黑胡椒粉
4.再放上黄油和香葱末
5.置入烤箱上火200度,下火230度,烤制15分钟取出,食用时配上蒜香调味酱即可
小窍门&温馨提示
1、做这道菜,大蒜要选用组织紧密,含水量大,烤完之后的口感很好;
2、尽量选择形状好,蒜瓣长的差不多高的蒜,这样切完以后可以保证每瓣蒜都露出蒜肉,卖相会比较好看;
3、烤制时间不用放盐,因为蒜香调味酱本身带有咸味。
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