东北牛筋面怎么做好吃？

一、东北牛筋面怎么做好吃？

东北牛筋面 用料 面筋（有叫牛筋面） 适量 黄瓜丝 适量 胡萝卜丝 适量 香菜 相克宜搭 适量 腐乳汁 2勺 醋 适量 白糖 适量 鸡精 适量 芝麻 适量 花生 适量 盐 适量 做法 1/5 泡好的面筋用开水煮半分钟，捞出来。

2/5 准备好胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜。3/5 调汁：腐乳汁两勺，醋，盐，白糖，鸡精适量，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，加水，加面筋拌匀。4/5 拌好，放入炒好的花生芝麻，酸甜口的，喜欢吃辣可以放辣椒油。

二、东北粘面怎么做好吃？

东北粘面是东北地区的一道传统面食，其制作需要以下配料和技巧：

材料：

面粉

水

盐

食用油

酱油

醋

姜

蒜

技巧：

将面粉和水的比例调整到合适为止，尽可能让面团柔软，但也不能过于软烂，否则口感会不好。

将面团揉成一个大圆球，在揉的过程中，可以加入少量的盐、食用油和酱油，以增加面团的味道。揉面的时间需要长达15分钟，直到面团表面出现光泽。

将面团揉成一个大圆球，在揉的过程中，可以加入少量的盐、食用油和酱油，以增加面团的味道。然后将其放在面板上，用力揉搓，直到面团表面出现光泽。

将揉好的面团揉成一个大圆球，在揉搓的过程中，可以加入少量的盐、食用油和酱油，以增加面团的味道。然后将其放在面板上，用力揉搓，直到面团表面出现光泽。

将揉好的面团揉成一个大球，将其放置在阳光下进行照耀，以去除面粉中的杂质。

将照耀后的面团再次揉搓，直到表面出现光泽。

将揉搓后的面团放置在通风干燥的地方，等待其硬化。

制作粘面的过程中，盐和酱油是非常重要的配料，它们可以增加面团的味道，并让面团更加柔软。同时，照耀和处理面团也可以去除面粉中的杂质，让面团更加干净、口感更加鲜美。

三、东北热面做法？

1. 五花肉切小块，放入生抽，十三香，少许淀粉，腌制5分钟

　　2. 青椒，洋葱，胡萝卜切碎，

　　3. 花生炒熟，擀碎

　　4. 锅加少许油烧热，倒入肉末炒熟，加入干辣椒碎，炸出红油，加入两勺豆瓣酱，少许生抽，倒入青菜碎翻炒，加入少量水，稍收干加入少许味精。炒的时候忘了拿手机，所以只有成品照了

　　5. 碗中加入生抽，辣椒油，盐，少量醋，少量麻油，鸡精

　　6. 面条是买的现成的面条，煮熟，将面条汤盛入碗里

　　7. 碗中盛入面条，加入韭菜叶和泰椒圈拌匀，加入肉卤，花生碎，半个熟鸡蛋，一碗热气腾腾的面就做好了。

四、热干扣面怎么做好吃？

步骤一

1.准备好所有的食材。

步骤二

2.大葱洗净葱叶切断，葱白切细碎。

步骤三

3.炒锅放入色拉油和猪油。

步骤四

4.然后放入葱叶中火炸。

步骤五

5.葱叶炸制发焦黄捞出不要。

步骤六

6.再放入葱白碎炸香。

步骤七

7.加入胡玉美豆瓣酱。

步骤八

8.炒出豆瓣酱的香味。

步骤九

9.在加入350毫升清水。

步骤十

10.加入三勺酱油。

步骤十一

11.加入白糖，胡椒粉，大料粉。

步骤十二

12.中小火熬制10分钟出香味。

步骤十三

13.然后加入适量的鸡精关火。

步骤十四

14.熬好的酱料盛出来备用。

步骤十五

15.锅中水烧开放入面条煮熟。

步骤十六

16.过一下热水沥干水分。

步骤十七

17.然后面条放入碗中，加入几勺酱料，在加一勺炒好的雪菜，即可食用。 吃的时候可以根据口味加入辣椒油或者醋调拌。

五、热炸酱面怎么做好吃？

炸酱面，是北方最受欢迎的一种面食，想要自己做，其实也不难。具体的配菜，可根据自己的喜欢来配，肉要选肥瘦相间的五花肉最好，香菇，木耳，青豌豆，黄瓜丝，甜面酱或黄豆酱，将肉煸炒加入酱，然后加入适量的水，煮开加入配菜，调味即可。

六、东北炸面鱼怎么做好吃？

发面，让面软些，然后面开后，温水加点盐，也可以少放点一点点碱，往面里对温水，然后把水融入面里，一直用手调到面不沾手，有劲道，还有，让水和面调的合适，面太稀炸时候抓不住，太厚炸时候又不好吃，调好面后，盖上盖子再醒会，面会在半小时左右鼓起泡泡~这样，就可以进油锅炸了，油温度要合适，要不面鱼会吸很多油~我个人做的一点点感受，，不是很准确~:hug:祝愿成功哈~

七、东北大骨面怎么做好吃？

东北大骨面主要是要看看面包机的和面能力。面包机的和面能力还是很强的。和面的时候加了一个鸡蛋，面包机和出来的面便面光滑，也很有韧劲，做出来的面条吃起来非常的劲道。

食材明细

面粉、鸡蛋、清水、盐、花生油、大骨、鸡蛋、桂皮、八角、丁香、花椒、党参、酱油、美极鲜、葱、姜、清水、盐。

东北大骨面怎么做好吃：

1、大骨斩块洗净备用。

2、锅中加适量清水，放入大骨。

3、大火烧开，用手勺撇去浮末。

4、加入所有的调料。

5、大火烧开转小火盖盖煮1个小时关火备用。

6、面包桶卡入面包机在桶中加入清水。

7、加入一枚鸡蛋和食盐。

8、加入面粉。

9、盖上外盖通电选择 和面 程序完成一次和面的过程。

10、和好的面醒10分钟再加适量花生油。

11、再进行一次 和面 程序，这样面就和好了。

12、揉好的面擀成8毫米厚的面饼。

13、将面饼切成一厘米宽的面条。

14、用双手将面条抻长。

15、抻好的面条入锅中煮熟。

16、盛出放入碗中加入大骨，鸡蛋和大骨汤拌匀即可食用。

八、东北热面怎么调热面汤？

主要食材：猪里脊一块、蒜苗一把、胡萝卜一个

1.猪里脊切细丝，用料酒、盐、生抽、淀粉，腌制10分钟以上。腌肉丝的时候一定要放淀粉，可锁住肉丝的水分。

2.把蒜苗切段，胡萝卜切细丝。葱姜蒜必备，少一样都不香。

3.油温6成热的时候，放肉丝进行滑炒，要用铲子快速翻炒，使其均匀受热，炒至变色盛出。

4.用锅中留的底油爆香葱姜蒜，如果觉得油少，可再加一点油。切记：油温一定要高，高温才能炝出香味。

5.葱姜蒜在高温下会立刻炝出香味，接着加入热水，而不是冷水哦。冷水会使炒锅立马降温，而热水会使汤味更浓香。因为是热水，所以30秒左右水就再次煮沸，先放挂面和胡萝卜煮一分钟。

6.接着放肉丝，同时淋入生抽、盐调味，面条快要煮熟的时候再放蒜苗或其他蔬菜，出锅后淋入芝麻油更鲜美。

九、东北杂酱面是热吗？

热的，东北杂酱面是热的。

在东北吃面条如果喜欢凉的，东北有冷面，朝鲜族冷面风味独特。

东北夏天也吃过水面，东北过水面就是把面条煮熟，然后捞岀来放入晾凉的白开水中过水。一碗杂酱，一碗过水面，吃起来顺溜爽口。

五花肉。五花肉、生姜、洋葱、料酒、生抽、老抽、甜面酱和黄豆酱等其他的调料一起制作而成的杂酱。

杂酱面的灵魂就在于杂酱，再加上爽滑劲道的面条，以及各种菜码如黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽、绿豆芽、香椿、芹菜丝、葱丝等等各种自己喜好的蔬菜搅拌混合后食用，鲜香味美。

十、天热冷面伴面怎么做好吃？

家常麻酱凉拌面

黄瓜胡萝卜切丝备用。用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼切丝备用。烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟，捞出放入冰水中。将面条煮熟。捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀。蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀与面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可。