酱骨头怎么做好吃法大全？

一、酱骨头怎么做好吃法大全？

好吃的酱骨头做法如下：

主料：

排骨500g

大骨头适量

辅料：

榨菜疙瘩2个

清水适量

配料

八角2-3粒

桂皮1小节

老抽2勺

干黄酱1勺

方法步骤：

1. 将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。

2. 榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。

3. 将榨菜片码放在砂锅底部。

4. 将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节，足量清水。

5. 大火烧至汤开后打净浮沫。

6. 将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。

7. 将酱料调入锅中，转至小火慢炖。

8. 炖至1小时左右，肉烂。

9. 大火略微收汤汁即可。

二、大骨头怎么做好吃，大骨头的吃法？

1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。

2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。

3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。

4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺(约3g)，白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g;生抽1汤匙、酱油一汤匙。

5、如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。

6、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。　

7、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。

8、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~　

三、虾皮酱怎么做好吃法大全？

一、用料

虾皮 90克

生姜 50克

大蒜 50克

红葱头（可用洋葱代替） 100克

干辣椒 10克

李锦记辣豆瓣酱 50克

蚝油 15克

料酒 10克

白糖 5克

白胡椒粉 少许

植物油 300克

二、虾皮酱的做法步骤

步骤 1

干辣椒用开水浸泡10分钟，然后去蒂剁碎成末，大蒜拍破去皮、生姜去皮、红葱头去头尾洗净，然后均切碎成末。

步骤 2

锅内放油，烧至大约四五成热，放入姜末、蒜末、红葱末，中小火，慢慢炒至微微发黄。

步骤 3

放入干辣椒末，小火，炒出辣味

步骤 4

放入虾皮，小火，炒至虾皮酥香

步骤 5

放入辣豆瓣酱，小火，炒匀出红油

步骤 6

放入料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉炒匀。

步骤 7

关火，待放凉后装入干净的瓶中放冰箱冷藏保存。

四、做好的酱大骨头怎么保存？

用不锈钢桶来保存酱汤也是可以的，但若是大家有条件，最好用陶锅来保存。陶锅质地比较厚，可避免外界热量的影响，绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则酱汤中的盐等物质会与金属发生化学反应，使酱汤变色变味，乃至变质不能使用，铁器容易生锈，木器则有异味。桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。

另外保存时需要特别注意三点：一个是夏天天气比较热，所以一天必须烧开两次以上；二是下班后将酱汤烧开，放在阴凉处存放即可，不要搅动；三是酱制一些荤类食材后，酱汤上面会有很多浮油，加热时要将浮油撇出去

五、酱大骨头怎么做好吃？

食材明细

猪尾骨1000克、姜2大块、葱2根、桂皮1块、八角3个、小茴香适量、干辣椒3-4个、青花椒5-6粒、香叶3-4片、冰糖适量、花生油适量、黄豆酱50克、蚝油40克、黄酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、排骨酱30克、嫩糖色适量

1、尾骨剁成大小均匀的块，备用，骨头可以适当的剁大块一些

2、骨头剁好之后加入清水清洗干净 ，表面清洗干净之后再次加入清水将其浸泡备用

3、生姜2大块，其中一部分切成姜片，一部分拍散之后剁成姜末备用

4、大葱2根，一根切成葱段，另一根切成葱末备用

5、在姜片的碗中加入桂皮、八角、小茴香、干辣椒、青花椒、香叶、冰糖、黄豆酱、排骨酱、蚝油，搅拌均匀

6、锅中加入适量的清水，然后加入浸泡好的骨头焯水，中途加入适量的黄酒去腥

7、大火烧开之后再撇去浮沫，水开之后继续保持5分钟焯水，5分钟之后将骨头倒出。

8、锅烧热之后加入适量的底油，然后加入切好的姜葱末爆香，姜葱末爆香之后加入调好的酱料爆出香味

9、将骨头下锅翻炒几下，加入准备好的香料和干辣椒，料头炒香之后加入适量的清水，加入1大勺嫩糖色和适量的老抽

10、烧开之后继续撇去浮沫，然后转小火烧90分钟，喜欢口感软烂的同学可以烧至2个小时

11、小火烧至70分钟的时候再次根据实际情况调味，锅中加入适量的黄豆酱，加入适量的黄酒，加入适量的生抽酱油。

12、加入适量的食用盐调咸味，然后转中火将汤汁收浓，20分钟左右

13、中途的时候捡出多余的葱段和香料，最后将汤汁收浓之后即可出锅上菜

六、酱大骨头的做法大全？

食材：猪大骨、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒、海鲜酱、甜面酱、黄豆酱、冰糖、生抽、老抽

做法1、先把大葱切段，生姜切片。斩好的猪大骨放入清水中泡十分钟，把大猪大骨里的血水泡出来。时间到时，把猪大骨拿到锅中冷水焯水，再放入生姜、大葱、料酒去腥，锅开后撇去浮沫，焯水要冷水下锅，这样才能把血水逼出来，做好的酱大骨才没有腥味

2、把焯好水的猪大骨捞出用流水多冲洗几遍。再准备点八角、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香。热锅倒油，放入冰糖来炒糖色，炒到呈枣红色时，再放入开水，糖色就焯好了。再把猪大骨放进去，把前面准备好的香料也放进去

3、再放入一勺海鲜酱、两勺甜面酱、两勺黄豆酱，三酱合一做出来的酱大骨酱香味才更浓，开大火翻炒入味，再淋入适量老抽上色、料酒去腥、生抽增鲜。再放入大葱段、姜片，翻炒均匀，再把猪大骨连同汤汁一起放入炖锅中

4、汤汁烧再加入热油，跟骨头齐平就差不多了，然后盖上盖子，大火烧开，中小火慢炖30分钟。时间到时再泡一个小时，泡的越久越入味。然后给它捞出来就可以开吃了

5、能从饮食中不断摄取骨髓所含的类黏朊，则骨髓生产血细胞的功能就可以得到加强，从而达到减缓衰老的目的

七、辣椒酱怎么做好吃法大全？

原材料；辣椒，大蒜，生姜，花椒粉，白糖，食用盐，香油，白酒。

1、将辣椒去蒂，清洗干净，然后将水分完全凉干。

2、将大蒜，生姜清洗干净晾干，备用。

3、将晾干的辣椒切细再剁碎，然后放入盘中。

4、将晾干的大蒜拍碎，剁成末，生姜切碎也剁成末。

5、将剁好的大蒜生姜放入装有辣椒碎的盘子中。

6、然后加入花椒粉，白糖，食用盐，香油，白酒。

7、搅拌均匀，找到一个干净无油的瓶子。

8、将搅拌均匀的辣椒酱装入。

9、将盖子盖紧，密封保存。

八、京酱大骨头的做法大全？

制作原料猪排骨100公斤、优质酱油13公斤、白糖3.5公斤、精盐9公斤、丁香0.02公斤、大料0.5公斤、桂皮0.5公斤、葱0.5公斤、姜0.15公斤、料酒3公斤、硝酸纳少许 [1]折叠编辑本段制作方法1.选料：选用饲养期短，肉质鲜嫩的猪，取其前夹心肋排，剁成100克重的小块。

2.腌制：将小块的生排骨放在缸内，加进精盐和已溶解的硝酸钠，并用水棒搅拌，使咸味均匀，搅至排骨滋润“出汗”时取出，晾放一昼夜，沥尽血水。

3.烧煮：将生排骨放入锅内煮一个开，撇去汤肉中的血沫、浮油和碎骨屑等。煮后捞出，并用清水洗干净再放入“锅垫内”(烧煮熟肉制品特制的竹篾筐)。

并将大料、桂皮等香料装入布装放在锅中最下面。

加水和老汤，汤水量与锅内排骨齐平，顺序加入酱油，料酒和盐。盖上锅盖用旺火烧煮2个小时左右，改用文火焖10～20分钟，待汤变浓时即退火出锅[2]摊于大盘中，放在通风处凉却。

4.制卤：从锅内取出原汁加糖，用文火熬10～20分钟，使汤汁浓缩成卤汁，浇在烧熟过的排骨上即成酱排骨。折叠编辑本段做法二

九、椰子酱吃法大全？

可以抹在面包或馒头上当调味酱；也可以作为冲饮料的调味，比如加在咖啡或牛奶中；还可以烧菜吃，如喜吃甜食，可直接作为沙拉酱使用；如果你会自己制作饼干和点心，加入也是不错的选择。

椰子酱做法：椰丝250克椰子油1汤勺香草提取1茶勺海盐1/8茶勺

－ 步骤 －

1.备齐以上食材

2.将这些食材倒入搅拌器

3.一边搅拌一边用搅拌棒做辅助 可以关机几次，来回打几遍，防止机器过热自动停机

4.打到酱体阻力很大，然后质感很细腻均匀即可

5.冷却后装罐

十、沙茶酱吃法大全？

沙茶酱的各种吃法

1、配面吃

沙茶酱可以用来配面吃，平时大家在煮面条时可以直接放入适量的沙茶酱，这样做好的面条会特别好吃，另外再煮方便面或者煮粉丝以及土豆粉等食材时，都可以放入适量的沙茶酱，吃的时候调匀会感觉滋味特别好。

2、做汤

沙茶酱还能用来做汤喝，再用它做汤的时候，需要准备一块豆腐，适量虾仁和绿豆芽以及韭菜，再准备好沙茶酱，把锅中放入适量高汤，再把沙茶酱放的锅中一起煮开，随后放入准备好的虾仁和豆腐片以及少量韭菜继续煮开，放少量食用盐，最后放入豆芽，等豆芽煮熟后，撒上适量鸡精直接出锅就可以。

3、配饭

沙茶酱配饭也特别好吃，在做的时候需要准备白米饭，沙茶酱和适量的肉，把白米饭蒸熟后备用，然后在炒锅中放适量食用油，加热后把肉末入锅炒散，再放入准备好的沙茶酱和葱花炒匀，炒好以后取出直接浇在准备好的白米饭上，吃的时候调匀即可。

4、配青菜

沙茶酱配青菜也特别好吃，平时在烹调空心菜或者其他绿色蔬菜时，可以把绿色蔬菜放少量食用盐，入锅用沸水焯烫，烫熟以后取出空调水分摆放在盘子中，连上适量橄榄油在撒上适量沙茶酱，吃的时候调原滋味就特别好，另外再吃烤肉时还可以把沙茶酱涂抹在烤肉表面，能让做好烤肉滋味更加诱人。