酱大骨用高压锅好还是直接炖？

一、酱大骨用高压锅好还是直接炖？

直接炖好。

高压锅炖大骨时间短就能熟，骨头里的胶原蛋白没有完全炖出来。用铁锅慢慢炖，骨头里的胶原蛋白就会完全析出来，汤浓，骨头香，味道鲜美。

二、炖酱大骨用菜籽油还是猪油？

炖酱大骨用猪油，也有很多人采用清炖的方法制做酱大骨，因为大骨头炖时间长了会出很多油的，我们再放油炖出来的酱大骨就太油腻了，所以说炖酱大骨用猪油。炖酱大骨是深受人们喜爱的美味佳肴，适当的多吃点炖酱大骨特别有利于健康。

三、酱大骨炖多久？

酱大骨大概需要炖一个半小时左右。

酱大骨是由猪大腿骨做成的，是一道普通的家常菜。把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了。

四、酱大骨做法高压锅炖多长时间？

骨头焯水后用温水洗搓搓一下沥干

大料洗干净，包在沙袋里面。

冰糖入锅用小火慢慢煮化，等到起泡泡的时候加入一碗开水，再搅拌煮开乘出锅即可。

6、棕红色的糖水很漂亮的哦，这次用不完可以留下次用。

7、开小火入油倒入2勺的黄豆酱和豆瓣酱炒出红油，这里千万不要心急需慢慢出红油哦！再加入姜和大葱稍微翻炒一下

8、倒入骨头用中火翻炒均匀，

9、这时候开大火加入糖水，生抽，老抽，老酒，上色入味煮一下，中间稍微翻炒两下。大概煮3-4分钟左右

10、整锅倒入到高压锅里面，把大料包放进去，加入开水淹过骨头。这时候你尝一下汤，看一下咸淡自己做一下调整。没问题的话盖上锅盖压它吧！！大火5分钟中小火10分钟

11、15分钟后，把高压锅冲凉水透气开盖，把焯好水洗净的鸡爪和煮鸡蛋放进去。再次盖上锅盖，大火开了之后转小火焖煮10分钟。

12、时间到了就可以关火啦！

五、酱大骨需要炖多久？

骨头里面的营养丰富，含有丰富的钙和多种维生素矿物质，现在一般都用高压锅去炖，如果用高压锅，只要选择合适的挡位就可以了，有猪骨，牛骨，鸡骨，骨头不同，炖的时间也稍微有些差别，一般四十分钟以内，但如果想用大骨头炖汤喝，那么时间应该炖得更长一些否则骨头里面的营养成分没有完全出来。先用大火炖至水开，然后改用小火，大概炖一个半小时即可。

六、红烧棒骨用高压锅还是慢炖？

红烧棒骨用高压锅非常的快。可以节约时间

七、酱大骨用前腿还是后腿？

酱大骨，主料选用猪大骨，取自猪前腿或者猪后腿，因为骨头旁边有筋，大多数的肉也被剔除，所以啃起来既香又没有太大的饱腹感，深受北方人的喜爱，在南方还不常见。我们这个城市就没有卖酱大骨的，当然我家也从没有做过酱大骨，一般就用筒子骨大骨来炖汤，只是葱姜加猪大骨撒点盐一起炖一个小时，虽说汤比较鲜美吧但是大骨吃起来那叫一个无味…

八、炖银耳用隔水炖好还是直接炖好？

事实上，买陶瓷电热慢炖锅或慢炖锅炖可这些东西。有一个非常小容量陶瓷慢炖锅，直接在装满水的锅使用时，煨炖就可以了（这是一个炖肉）;电炖盅是否插好，然后在使用的时候设置炖好自己，并且还炖煮，很方便

九、炖大骨用什么料好？

我老婆炖大骨用以料比较好。盐，花椒，葱，胡萝卜，料酒，醋等。炖制方法如下，

1、把大骨打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.

2、打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段，再放一些胡萝卜一起炖,起锅时放盐。

3、然后倒入高压锅炖，锅内最好放开水不至肉柴。出锅以前不要放盐，可以放点醋，以利于骨中钙在汤里的溶解。

十、猪蹄用高压锅炖好还是铁锅炖好？

猪蹄用高压锅炖比较好，省时省力，用铁锅炖费时间，还容易粘锅！