湖南酱骨头怎么做好吃？

一、湖南酱骨头怎么做好吃？

1. 首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次；

2. 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨；

3. 生姜洗净拍破；

4. 葱洗净打结；

5. 锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量；

6. 然后用大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时；

7. 加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟即可。

二、酱大骨头怎么做好吃？

食材明细

猪尾骨1000克、姜2大块、葱2根、桂皮1块、八角3个、小茴香适量、干辣椒3-4个、青花椒5-6粒、香叶3-4片、冰糖适量、花生油适量、黄豆酱50克、蚝油40克、黄酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、排骨酱30克、嫩糖色适量

1、尾骨剁成大小均匀的块，备用，骨头可以适当的剁大块一些

2、骨头剁好之后加入清水清洗干净 ，表面清洗干净之后再次加入清水将其浸泡备用

3、生姜2大块，其中一部分切成姜片，一部分拍散之后剁成姜末备用

4、大葱2根，一根切成葱段，另一根切成葱末备用

5、在姜片的碗中加入桂皮、八角、小茴香、干辣椒、青花椒、香叶、冰糖、黄豆酱、排骨酱、蚝油，搅拌均匀

6、锅中加入适量的清水，然后加入浸泡好的骨头焯水，中途加入适量的黄酒去腥

7、大火烧开之后再撇去浮沫，水开之后继续保持5分钟焯水，5分钟之后将骨头倒出。

8、锅烧热之后加入适量的底油，然后加入切好的姜葱末爆香，姜葱末爆香之后加入调好的酱料爆出香味

9、将骨头下锅翻炒几下，加入准备好的香料和干辣椒，料头炒香之后加入适量的清水，加入1大勺嫩糖色和适量的老抽

10、烧开之后继续撇去浮沫，然后转小火烧90分钟，喜欢口感软烂的同学可以烧至2个小时

11、小火烧至70分钟的时候再次根据实际情况调味，锅中加入适量的黄豆酱，加入适量的黄酒，加入适量的生抽酱油。

12、加入适量的食用盐调咸味，然后转中火将汤汁收浓，20分钟左右

13、中途的时候捡出多余的葱段和香料，最后将汤汁收浓之后即可出锅上菜

三、酱骨头怎么做好吃法大全？

好吃的酱骨头做法如下：

主料：

排骨500g

大骨头适量

辅料：

榨菜疙瘩2个

清水适量

配料

八角2-3粒

桂皮1小节

老抽2勺

干黄酱1勺

方法步骤：

1. 将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。

2. 榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。

3. 将榨菜片码放在砂锅底部。

4. 将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节，足量清水。

5. 大火烧至汤开后打净浮沫。

6. 将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。

7. 将酱料调入锅中，转至小火慢炖。

8. 炖至1小时左右，肉烂。

9. 大火略微收汤汁即可。

四、酱烧大骨头做法？

食材用料

猪颈骨 700g

葱 2棵

姜 1颗

蒜 1粒

八角 3、4粒

桂皮 1段

小茴香 少许

香叶 2片

干辣椒 适量相克食物

砂糖 适量相克食物

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

卤水汁 2勺

料酒 适量

酱大骨头的做法

1.备齐所需食材

2.姜拍散、葱白切小段、蒜切小粒、葱叶挽成结

3.热锅放适量油

4.油烧七分热下葱姜蒜爆香

5.倒入骨头翻炒一下

6.放入料酒、生抽、老抽翻炒上色

7.加入砂糖、大料、干辣椒翻炒均匀

8.锅内倒入适量热水再加入卤水汁、蚝油、适量酱油

9.加入葱结大火煮沸10分钟转中火炖40分钟左右

10.最后五分钟大火收汁加入调味料即可

11.装盘撒上葱丝

五、骨头烧什么好吃？

食材用料

猪大骨头1000g，豆腐500g，青菜适量，大葱适量，姜适量

做法步骤：

1/4 猪大骨洗净入冷水锅中焯水，然后捞出用温水洗净，豆腐切成40*30*10mm左右的块，青菜切成3厘米左右的段备用

2/4 锅内放入猪大骨加入没过大骨头2厘米左右的清水，然后呢加入适量的大葱段、姜片、黄豆酱、酱油和少量的八角、香叶、小茴香大火烧开撇去浮沫小火炖半小时左右

3/4 将切好的豆腐放入炖至的猪大骨中，在加入适量的盐继续炖大约20分钟

4/4 加入青菜炖2分钟左右出锅装盘即可

六、酱烧罗非鱼怎么做好吃？

罗非鱼切块，先好沥干净水分，煎两面黄，加入酱油，焖5分钟。

七、酱烧鹌鹑怎么做好吃？

主料 鹌鹑蛋 250g 辅料 番茄酱 适量 食用油 适量 步骤

1.把鹌鹑蛋放在锅里，加入适量的冷水煮沸

2.然后取出在放在冷水里浸泡十分钟，这样壳容易剥

3.把剥好的鹌鹑蛋洗干净，并有厨房纸擦干水份

4.起油锅，倒入鹌鹑蛋

5.炸到金黄色为止

6.倒出多余的油，加入适量的水

7.煮的蛋变软后加入番茄酱

8.用小火稍稍煮会，然后在汤汁里浸泡五分钟即可 小贴士 注：鹌鹑蛋煮好后需要冷水里浸下比较好去壳

八、酱烧红蚶子的做法，酱烧红蚶子怎么做好吃，酱烧？

醬燒紅蚶子的做法，醬燒紅蚶子怎么做好吃，醬燒？食材清單 白蚶子 2斤 香蔥 3根 香醋，香油，生抽 適量 烹飪步驟 香蔥拌白蚶子的做法圖解1 步驟1 買來的白蚶子先用涼水浸泡（里面放點鹽） 香蔥拌白蚶子的做法圖解2 步驟2 鍋里放入涼水下白蚶子一起煮，待蚶子張口撈出。 香蔥拌白蚶子的做法圖解3 步驟3 把煮好的蚶子用煮蚶子的水涮涮。（這樣可以把沙粒涮出來） 香蔥拌白蚶子的做法圖解4 步驟4 把涮好的蚶子肉撈出控干。 香蔥拌白蚶子的做法圖解5 步驟5 再把香蔥切碎放入盛蚶子的盤子里，倒入香醋，香蔥，生抽拌一下就可以啦。 香蔥拌白蚶子的做法圖解6 步驟6 拌好的白蚶子好好享受吧。

九、河虾烧酱的做法，河虾烧酱怎么做好吃，河虾烧酱的家常？

主料

酱

700g

辅料

花生米

500g

河虾

200g

步骤

1.河虾洗净。

2.剪去须和脚备用。

3.花生米洗净，锅中放入油炒熟备用。

4.酱放入锅中，加入少许水。

5.放入炒熟的花生米，翻拌均匀。

6.放入河虾。

7.继续翻炒。

8.看到河虾全部变色即可。

小贴士

酱是买的现成的，酱本来就咸，所以无需添加盐。

十、酱烧杂骨怎么做好吃？

大骨头切成块，泡去血水，放入高压锅，加入没过骨头的清水，加入高压锅焖煮调味料：八角2瓣、葱几段、姜3片、白酒1/4小匙，压10分钟。

2压力锅自然排气后，把骨头捞出备用，汤备着做高汤，葱姜八角捞出弃之。

3炒锅烧热，放入适量油，再放入葱花、姜片、大蒜块、干红辣椒炒香。

4加入大骨头翻炒均匀后，加入2大匙老抽和1/2小匙盐，炒匀。

5用大勺子舀3大勺高汤，盖上锅盖焖5分钟左右。