酱驴肉放蒜吗？ 炖羊骨头可以放蒜吗？

一、酱驴肉放蒜吗？

放蒜

做法

原料：净驴肉，葱，姜，花椒，桂皮，丁香，香叶，蒜头，葱头，老酱汤，蚝油，辣酱油，味精，料酒，盐，白胡椒，白糖，香油。

制法：

1、将驴肉洗净，切成中块，焯水过凉。

2、洗净葱、姜、香叶、蒜头、葱头，分别切块或切段。

3、锅中，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入驴肉，烧开把肉压实。

4、改用小火焖熟、焖烂关火，浸泡半小时捞出晾凉。

5、抹上香油，食用时切成片放入盘内即可。

二、炖羊骨头可以放蒜吗？

炖羊骨头可以放蒜，蒜也可以去除膻味，除了蒜，最常见的调味料是山楂干，以及红枣，这两样佐料可以促使羊肉变得更软烂。

另外甘肃人炖羊肉还会放少许花椒，目的也是为了去除膻味，如果是羊肉汤，有些地方还有放松木棒子的习惯，也是为了去除膻味。

三、酱骨头能放几天？

昨天买的酱排骨，坐飞机回来，如果敞开包装，放在冰箱保鲜室里保存，将温度调的低一些，那么放个两三天或者四五天，基本上也没有什么问题。短时间内并不会腐败变质，也不会影响味道和口感，营养成分也不会流失，所以完全不要担心，放几天没关系的。

四、酱炒蒜苔要先放酱吗？

酱炒蒜苔，先放酱会把酱的香味炒出来

五、熬骨头汤需要放蒜吗？

不需要，熬骨头汤尽量少放调料。

六、做小麦酱放蒜好吃吗？

应该不放蒜吧，小麦酱属于传统发酵的酱

七、蒜蓉酱可以放蒜香粉吗？

熬制蒜蓉酱的时候是可以放蒜香粉的，蒜香粉的特点是蒜香味醇厚，但不见蒜的影子。最大的好处个人认为就是炸制时不易糊。

蒜蓉酱配方：

蒜 5斤、鲍鱼汁30鸡精20克、耗油 8克、海鲜酱20克、鲜味宝30克、盐5克、蒜蓉辣酱100克小米辣40克

八、酱骨头能放紫苏叶吗？

可以放紫苏叶

紫苏叶最早载于南北朝时期的《名医别录》一书中。

宋代诗人章甫诗中写道“紫苏品之中，功具神农述”，可见其极高的药用价值。当然也因其特殊的香气，紫苏入菜总能带来一番别样的风味，在蒸排骨时加入不仅清新怡人，更增加了膳食的养生之效。

九、清炖大骨头用不用放蒜？

不需要

不需要放蒜,清炖排骨做法如下: 主料:排骨700g 辅料:盐适量、小葱适量、八角2个、花椒适量、小茴香适量、姜适量 步骤: 1、排骨入开水锅中焯出血水,捞出用清水洗净 2、葱切段,姜切片备用 3、高压锅中倒入适量的清水,下入排骨,下入葱姜、八角、花椒和小茴

十、酱骨头用不用放酱油？

要放酱油，最好放点黄豆酱会更好吃