酱大骨多长时间？ 大骨汤煮多长时间？

一、酱大骨多长时间？

酱大骨至少需要90分钟的时间，可以使骨髓营养流出，味道更香，营养更足，记得水量要足，避免中途加水。

做法:

食材：猪大骨6斤，八角5粒，花椒20粒，桂皮6克，小茴香6克，甘草9克，生姜片30克，大葱段50克，白糖25克，黄酒50ml，盐30克，糖色30克，老汤5斤。

步骤

1、将猪大骨清洗干净，用刀剁成块（自己怕费事，就让卖肉师傅给剁好），起锅烧水，水量和大骨重量相当，下入大骨焯水5分钟，水中加入少许生姜大葱去腥。捞出大骨沥干水备用。

2、把所有香料装入料包中，大锅中加入老汤，放入香料包、大葱段、生姜片、白糖、盐、汤色、黄酒，大火烧开以后，放入焯过水的大骨，待水再次煮沸，用勺子撇干净浮沫，小火煮1.5小时，待汤汁黏稠，微微冒泡关火。

3、煮好的酱大骨焖上1个小时，更加入味。做好的酱大骨盛盘即可食用，味道香入骨髓，吃起来唇齿留香，好吃过瘾。

二、大骨汤煮多长时间？

大骨头汤一般是选择一个半小时到两个小时。 骨头汤一般分为两种，一种是乳白色的浓汤，这种汤加水要一次性加够，不能中途加水，烧开后需要大火约一个小时。

第二种是清汤，大火烧开后转小火就可以了

三、20斤酱大骨卤多长时间？

大骨头买回来后先用冷水洗干净，冷水下锅煮至沸腾，捞出血沫后倒去水，再用温水洗干净骨头即可，就可以炖了，一般大骨头炖一个半小时就会熟了，如果炖煮的时间太长，肉质太烂，吃起来就没有什么口感，不过如果更想要吃肉的话，那么最好炖两小时左右，这样就完全能够将骨髓里面的汤汁都煮出来，汤的味道更加鲜美！

四、酱大骨高压锅多长时间？

20至30分钟。

高压锅制作酱骨头需要将骨头先放入清水中浸泡最少半个小时，这样可以去除部分血水，减少肉腥味，浸泡骨头的期间还要多次换水。骨头浸泡后需要冷水下锅进行焯水，焯水的过程中可以添加适量的料酒，有很好的去腥效果。制作酱骨头可以添加适量的白糖同煮，吃起来风味更加。

五、酱带骨大肘子需多长时间？

一个小时左右。肘子比较难煮，做酱肘子要让酱的味道充分进入到肘子中，所以炖的时候时间不能过短。如果是用高压锅或者大火煮酱肘子的话，时间减半。此外酱肘子煮的时间长的话，肘子软烂入味，口感更佳，入味的肘子肉入口即化，牙口不好的老人和小孩也可以吃。

六、酱焖肘子骨？

食材：肘子1000克 关键调料： 六月香豆瓣酱100克 糖20克 盐4克 增香调料： 老抽5毫升 葱3段 姜1块 大料1个 花椒20粒 辣椒3个 料酒20毫升 水量1200毫升

2、 肘子用火去毛，用刀刮干净，顺骨剖开，让肉翻开但让骨头少有连接。先焯水，焯完水后可用调料里的豆瓣酱将肘子抹均匀，腌制3小时以上，成品更易入味。（我腌制一天）

3、 锅内依次放入除了豆瓣酱以外的调料、处理好的主料和水。

4、盖好锅盖，启动【收汁·腐乳蹄】功能，烹饪程序自动执行。

5、烹饪结束后，盛出即可。

小提示：1.肘子用火燎去余毛，可用热水浸泡10分钟，更好除去余毛； 2、入锅时可将除豆瓣酱外的调料都放在锅底，肉皮向上放上肘子，成菜味道更好。

七、酱焖泥鳅炖多长时间？

60分钟，

泥鳅肉质鲜美，营养丰富，含钙量高。有“水中人参”之称。还有丰富的蛋白质、脂肪、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等。

在做酱焖泥鳅的时候，不要用油煎，炒好料头，调好味道，泥鳅直接下锅烧开，小火焖至软烂汤汁浓稠撒胡椒粉出锅装盘就可以了。

八、高压锅酱焖大骨窍门？

主料：牛骨头1000g、香叶3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻3个、八角3个、草果2个、当归1根、酱油1勺、鸡精1勺、葱1颗、丁香3个、冰糖2颗；

辅料：盐1勺；

步骤：；

1、准备好炖牛骨头所需的大料：生姜，丁香，花椒，干辣椒，香叶，草果，肉蔻，当归，冰糖！；

2、牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用！；

3、牛骨头冷水下锅，慢慢的浸出血水，水开后，焯水5分钟左右！；

4、边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀！；

5、焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用！；

6、把步骤1的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐，一勺酱油！；

7、加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线！；

8、盖上盖子，按“蹄筋”键即可！指示灯跳到保温键后，再次按下“蹄筋”键！（总共压了1个小时！）；

9、等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子了！；

10、炖好的牛骨头。；

11、炖好的牛骨头汤里面放入适量的葱花和鸡精调味即可食用！

九、酱焖猪大骨的正宗做法？

用料

猪大骨 适量

大酱 适量

料酒 适量

葱姜 适量

八角 3个

香叶 适量

桂皮 2块

老抽 适量

蚝油 适量

生抽 适量

盐 少许

草果 2个

草寇、丁香 适量

冰糖 少许

开水 适量

做法步骤

步骤 1大骨头买回来凉水浸泡至少6个小时，中间换一次水

步骤 2锅里烧水，骨头凉水下锅，放葱、姜、料酒焯水

步骤 3大火烧开，撇去血末，骨头捞出备用

步骤 4辅料准备

步骤 5起锅烧油，葱姜香料下锅炒香

步骤 6放入大骨头翻炒

步骤 7加老抽

步骤 8加生抽

步骤 9加料酒

步骤 10加开水，抹过所有食材

步骤 11根据自己口味加入大酱

步骤 12加入蚝油

步骤 13加入少许冰糖提鲜，大火烧开转中小火烧1个小时左右，另准备一口砂锅，所有食材倒入砂锅

步骤 14用砂锅继续小火炖一个小时，出锅前十分钟左右根据自己口味加少许盐即可！

十、黄焖牛排煮多长时间？

黄焖牛排煮一个半小时左右长的时间，先使用大火烧开以后再使用小火慢慢的咕嘟炖，这样制做出来的黄焖牛排基本上就可以达到骨肉分离的效果了，黄焖牛排营养价值非常的丰富，适当的多吃点特别有利于我们身体的健康，所以说黄焖牛排煮一个半小时。