排骨酸梅酱做法大全? 酸梅酱的做法?
一、排骨酸梅酱做法大全?
主料:
新鲜排骨500g
广味源冰花酸梅酱120g
生姜片10g
辅料:
生抽13g
老抽5g
糖8g
具体操作方法如下:
1. 生排骨洗净控干水。
2. 塔吉锅加热放油一大勺(约15克),煸香生姜片。
3. 放入排骨翻炒至肉色变白,加入120克的冰花酸梅酱,翻炒一分钟。
4. 加入800克温水,锅开后撇去浮沫。
5. 塔吉锅盖上盖子,中小火焖20分钟。
6. 加入5g老抽,13g生抽,8g糖调味(没有生抽也可加入少许的盐)。加了生抽,一般不需要加盐。
7. 开大火收汁。
8. 出锅装盘,洒小香葱沫装饰即可。
二、酸梅酱的做法?
原料 酸梅200克,砂糖80克,盐水适量。 做法
1、酸梅浸于盐水中。
2、放入锅中,撒砂糖的一半于酸梅上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。
3、煮至酸梅呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味。
4、果酱显出光泽,呈溶合状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。
三、酸梅酱猪肉的做法?
材料
主料:五花肉300g
辅料:南瓜适量、酸梅酱适量、精盐适量、酱油适量、蚝油适量、绵白糖适量
1、买回来五花肉,洗干净,放置碟中。
2、用锅煮开水,把花肉放进去煮,花肉煮8成熟就可以了。
3、煮好的花肉,切好。把酸梅酱从罐中舀出适量。
4、倒油,油热,先翻炒五花肉。
5、炒到五花肉出点油,倒入南瓜丁,继续翻炒。
6、倒入适量的水,加入酸梅酱、盐、酱油、蚝油、少许白糖。
7、起锅。酸梅酱肉,酸
四、酸梅酱烧鸡的做法?
姜 3片
生抽 2勺
糖 少许
鸡腿 3只
洋葱 半个
料酒 半勺
梅子酱 1勺
蚝油 1勺
生粉 少许
白兰地 少许
步骤 1
取梅子酱1勺
步骤 2
鸡腿剔去骨,切小块,酱油,料酒,糖,梅子酱腌制。拌匀后再加少许生粉,抓匀。
步骤 3
热锅,放油。煎香鸡腿肉,煎到两面有焦褐感。锅边淋入酱油少许,白兰地少许。激发出香味。加入洋葱炒,再加少许水。焖5分钟。
步骤 4
大火收汁出锅。
五、蒜蓉酸梅酱做法?
主料:
酸梅500克
冰糖200克
辅料
柠檬半个,白醋2汤匙
做法步骤
步骤1
材料:酸梅500克,冰糖200克(捣碎),半个柠檬的汁,白醋2汤匙
步骤2
酸梅与冰糖混在一起,加白醋放电压锅里压20分钟
步骤3
压完的酸梅
步骤4
将酸梅捣烂
步骤5
放瓦锅里用慢火熬一下,加柠檬汁,熬至浓稠状即可
六、酸梅酱扣肉做法?
五花肉切长8cm 厚0.5cm的片 。锅内烧水放入葱姜料酒五花肉煮至5成熟。将煮熟的五花肉皮上抹上太太乐宴会酱蘸汁。
开油锅8成热时下五花肉炸脆,捞出让入冷水中浸泡4小时。
七、酸梅酱拌面做法?
主料:
金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面1把
墨鱼3只
胡萝卜1根
黄瓜1根
绿豆芽100克
粉丝1把
辅料:
美极鲜1勺
韩式辣酱1勺
韩式包饭酱1勺
白糖1勺
味啉1勺
香醋1勺
酸梅酱1勺
香油1勺
芝麻1勺
蒜蓉1勺
做法:
步骤1.准备材料。黄瓜、胡萝卜切丝,墨鱼去内脏切块,绿豆芽去皮洗净,粉丝泡软备用。
步骤2.油锅烧热,放入胡萝卜丝,炒熟,装起备用
步骤3.依次将墨鱼、粉丝、绿豆芽炒熟,装起备用
步骤4.把拌酱需要的料放入小碗里
步骤5.拌酱拌匀,一会拌的时候再用
步骤6.锅里加入水,烧开后,放入金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面,煮至断生
步骤7.煮好的面条放入冷水中,稍微洗一下表面的面糊
步骤8.滤干水份,放入碗里,倒入香油,拌匀。可以多加一些香油,会很香
步骤9.放入炒好的菜
步骤10.倒入拌酱,拌匀
步骤11.放入黄瓜丝、鸡蛋、泡菜,拌匀就可以开吃了
八、酸梅鱼的做法大全?
食材
鱼 3条 、 酸梅 5粒 、 豆酱 50g 、 姜片 5片 、 料酒 50g
步骤1/8
鱼去肚洗净放锅里,切几片姜片塞进鱼肚鱼身
步骤2
家里放了三年之久的老酸梅特别酸,大概放4个。
步骤3/8
把酸梅用筷子夹啐,鱼肚也塞一些进去才够味儿。
步骤4/8
接着加入一勺豆酱和一勺料酒。
步骤5/8
加上清水沫过鱼身。
步骤6
中火加盖焖大概10分钟即可,
九、酸梅酱鸭的做法大全?
1.用料酒、黑椒、盐、姜片放入鸭肉腌制
2.酸梅、酸柠檬切碎备用还有酸蒜头也切碎一起倒进去,因为没来得及拍照所以掠过
3.姜蒜切碎备用
4.酱油倒进切好的配料里面,还要加醋哦,因为梅子很咸,还要加糖,调到自己喜欢的口味就可以了,喜欢吃辣的朋友可以加一个指天椒。
5.鸭腿腌制10分钟左右就可以放油热锅倒进鸭腿。
6.焖、炒、焖,焖干为止。
7.鸭肉焖好了就取出,在倒进酱料热锅。
8.酱料炒热再倒入鸭子,焖2分钟就可以起锅了。
十、酸梅虾的做法大全?
材料
番茄2只,虾一斤,冰花酸梅酱2勺,盐少许
做法
1.取一汤锅,把水煮沸。
2.放入洗干净的番茄,关火,用开水烫软皮。
3.这时候皮会自动爆开一条口子。
4.沿口子撕皮,皮整张都能很快速干净的剥下。
5.番茄去皮切块,放入加了底油的锅中炒制一会。
6.加入适量水,熬成番茄酱。
7.倒入洗好的虾煮制一会。
8.至虾红身时,加入两勺冰花酸梅酱,再调入少许盐码味即可。
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