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排骨酸梅酱做法大全? 酸梅酱的做法?

2023-12-14 18:04:14东北菜1

一、排骨酸梅酱做法大全?

主料:

新鲜排骨500g

广味源冰花酸梅酱120g

生姜片10g

辅料:

生抽13g

老抽5g

糖8g

具体操作方法如下:

1. 生排骨洗净控干水。

2. 塔吉锅加热放油一大勺(约15克),煸香生姜片。

3. 放入排骨翻炒至肉色变白,加入120克的冰花酸梅酱,翻炒一分钟。

4. 加入800克温水,锅开后撇去浮沫。

5. 塔吉锅盖上盖子,中小火焖20分钟。

6. 加入5g老抽,13g生抽,8g糖调味(没有生抽也可加入少许的盐)。加了生抽,一般不需要加盐。

7. 开大火收汁。

8. 出锅装盘,洒小香葱沫装饰即可。

二、酸梅酱的做法?

原料 酸梅200克,砂糖80克,盐水适量。 做法

1、酸梅浸于盐水中。

2、放入锅中,撒砂糖的一半于酸梅上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。

3、煮至酸梅呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味。

4、果酱显出光泽,呈溶合状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。

三、酸梅酱猪肉的做法?

材料

主料:五花肉300g

辅料:南瓜适量、酸梅酱适量、精盐适量、酱油适量、蚝油适量、绵白糖适量

1、买回来五花肉,洗干净,放置碟中。

2、用锅煮开水,把花肉放进去煮,花肉煮8成熟就可以了。

3、煮好的花肉,切好。把酸梅酱从罐中舀出适量。

4、倒油,油热,先翻炒五花肉。

5、炒到五花肉出点油,倒入南瓜丁,继续翻炒。

6、倒入适量的水,加入酸梅酱、盐、酱油、蚝油、少许白糖。

7、起锅。酸梅酱肉,酸

四、酸梅酱烧鸡的做法?

姜 3片

生抽 2勺

糖 少许

鸡腿 3只

洋葱 半个

料酒 半勺

梅子酱 1勺

蚝油 1勺

生粉 少许

白兰地 少许

步骤 1

取梅子酱1勺

步骤 2

鸡腿剔去骨,切小块,酱油,料酒,糖,梅子酱腌制。拌匀后再加少许生粉,抓匀。

步骤 3

热锅,放油。煎香鸡腿肉,煎到两面有焦褐感。锅边淋入酱油少许,白兰地少许。激发出香味。加入洋葱炒,再加少许水。焖5分钟。

步骤 4

大火收汁出锅。

五、蒜蓉酸梅酱做法?

主料:

酸梅500克

冰糖200克

辅料

柠檬半个,白醋2汤匙

做法步骤

步骤1

材料:酸梅500克,冰糖200克(捣碎),半个柠檬的汁,白醋2汤匙

步骤2

酸梅与冰糖混在一起,加白醋放电压锅里压20分钟

步骤3

压完的酸梅

步骤4

将酸梅捣烂

步骤5

放瓦锅里用慢火熬一下,加柠檬汁,熬至浓稠状即可

六、酸梅酱扣肉做法?

五花肉切长8cm 厚0.5cm的片 。锅内烧水放入葱姜料酒五花肉煮至5成熟。将煮熟的五花肉皮上抹上太太乐宴会酱蘸汁。

开油锅8成热时下五花肉炸脆,捞出让入冷水中浸泡4小时。

七、酸梅酱拌面做法?

主料:

金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面1把

墨鱼3只

胡萝卜1根

黄瓜1根

绿豆芽100克

粉丝1把

辅料:

美极鲜1勺

韩式辣酱1勺

韩式包饭酱1勺

白糖1勺

味啉1勺

香醋1勺

酸梅酱1勺

香油1勺

芝麻1勺

蒜蓉1勺

做法:

步骤1.准备材料。黄瓜、胡萝卜切丝,墨鱼去内脏切块,绿豆芽去皮洗净,粉丝泡软备用。

步骤2.油锅烧热,放入胡萝卜丝,炒熟,装起备用

步骤3.依次将墨鱼、粉丝、绿豆芽炒熟,装起备用

步骤4.把拌酱需要的料放入小碗里

步骤5.拌酱拌匀,一会拌的时候再用

步骤6.锅里加入水,烧开后,放入金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面,煮至断生

步骤7.煮好的面条放入冷水中,稍微洗一下表面的面糊

步骤8.滤干水份,放入碗里,倒入香油,拌匀。可以多加一些香油,会很香

步骤9.放入炒好的菜

步骤10.倒入拌酱,拌匀

步骤11.放入黄瓜丝、鸡蛋、泡菜,拌匀就可以开吃了

八、酸梅鱼的做法大全?

食材

鱼 3条 、 酸梅 5粒 、 豆酱 50g 、 姜片 5片 、 料酒 50g

步骤1/8

鱼去肚洗净放锅里,切几片姜片塞进鱼肚鱼身

步骤2

家里放了三年之久的老酸梅特别酸,大概放4个。

步骤3/8

把酸梅用筷子夹啐,鱼肚也塞一些进去才够味儿。

步骤4/8

接着加入一勺豆酱和一勺料酒。

步骤5/8

加上清水沫过鱼身。

步骤6

中火加盖焖大概10分钟即可,

九、酸梅酱鸭的做法大全?

1.用料酒、黑椒、盐、姜片放入鸭肉腌制

2.酸梅、酸柠檬切碎备用还有酸蒜头也切碎一起倒进去,因为没来得及拍照所以掠过

3.姜蒜切碎备用

4.酱油倒进切好的配料里面,还要加醋哦,因为梅子很咸,还要加糖,调到自己喜欢的口味就可以了,喜欢吃辣的朋友可以加一个指天椒。

5.鸭腿腌制10分钟左右就可以放油热锅倒进鸭腿。

6.焖、炒、焖,焖干为止。

7.鸭肉焖好了就取出,在倒进酱料热锅。

8.酱料炒热再倒入鸭子,焖2分钟就可以起锅了。

十、酸梅虾的做法大全?

材料

番茄2只,虾一斤,冰花酸梅酱2勺,盐少许

做法

1.取一汤锅,把水煮沸。

2.放入洗干净的番茄,关火,用开水烫软皮。

3.这时候皮会自动爆开一条口子。

4.沿口子撕皮,皮整张都能很快速干净的剥下。

5.番茄去皮切块,放入加了底油的锅中炒制一会。

6.加入适量水,熬成番茄酱。

7.倒入洗好的虾煮制一会。

8.至虾红身时,加入两勺冰花酸梅酱,再调入少许盐码味即可。

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