怎么炖羊棒骨好吃？ 猪棒骨怎么炖好吃？

一、怎么炖羊棒骨好吃？

材料:姜块，红椒末，蒜，羊棒骨，葱段，花椒，大料，青辣椒，孜然，小茴香，其他香料，料酒

做法:羊棒骨剁大块，加入冷水没过羊棒骨即可，泡1小时把水倒掉，用清水冲洗一下沥干，准备所需材料，葱姜蒜，青辣椒，锅烧热 放少许油，准备好花椒和大料，先放入花椒大料小火炸香，再放入姜和蒜小火炒香，最后放 小茴香，孜然，肉蔻，丁香，香叶等香料小火炒香，羊棒骨下锅后转中高火同时倒入料酒，翻炒几下待料酒味道挥发出来转大火加水，水没过羊棒骨即可，放入青辣椒和葱段，水开后慢慢捞出血沫，水清后再补充一些水倒锅里，再次沸腾后转小火盖好盖子慢慢炖1个小时，加入盐，调好味道后再炖1.5小时即可。

二、猪棒骨怎么炖好吃？

食材：

猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根、料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克

猪棒骨汤的做法：

1、猪棒骨对半剁开，冷水下锅，加入料酒，水开后煮3分钟，捞出，留下棒骨汤；

2、干辣椒切成段，大葱切成圈；

3、锅中加入适量清水，下入棒骨、大葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、1勺老抽、加盖中小火焖煮1小时；

4、开盖，放入冰糖，黄豆酱，加盖转小火再焖煮1小时；

5、最后加入一勺盐即可出锅。

三、棒骨怎样炖好吃？

食材:

大骨头，料酒，猪油，食盐，红枣，枸杞

炖大骨头的做法步骤:

1、先准备1~2根大骨头，最好是大棒骨。接下来再准备适量的料酒，一大勺猪油，适量的食盐，8~10个红枣，一小把枸杞就可以了。做大骨头汤不需要加入很多调味料，只需要加入食盐增加底味即可。接下来咱们一块开始大骨头汤的烹饪吧。

2、先把咱们准备好的大骨头取出来放到水中先清洗一下，清洗完成之后将其取出控一下水分，接下来咱们将炒锅取出来加入半锅清水，将大骨头冷水下锅，放一点料酒，大火焯水一下，去除表面的血沫和脏东西。大骨头焯水一定要凉水下锅，用开水的话血沫容易凝固，再怎么煮它就出不来了。

3、锅中水煮开以后，咱们把里面的浮沫全部用勺子撇掉。撇掉浮沫之后咱们用大火再煮5分钟，5分钟以后咱们将骨头捞出来过一遍凉水，这样会让肉更加紧实，接下来用清水清洗，完成之后将其取出放入盆中控水备用。

4、先将炒锅烧热，然后把咱们准备好的猪油放进去，一直将猪油加热至融化，猪油融化之后咱们将骨头放进去煸炒一下。这一步是为了让骨头炖出来更香，更浓白，大约翻炒两分钟，炒至表面微黄就可以了。

5、然后咱们向锅中倒入开水，炖骨头汤一定要用开水，用大火炖开水能够激发出骨头里面的营养，使汤汁更加浓白，更加有鲜味，喝起来更香。加入开水之后咱们盖上锅盖用大火继续炖煮5分钟，5分钟打开看一下，它已经变得特别浓白了，下面咱们就将它们装入到砂锅中。

6、这里是不需要加任何调味料的，这样可以保持它的原汁原味，接下来盖上盖子用小火慢炖一个小时。一个小时以后就能够闻到满满的香味了，再放上一些已经洗干净的红枣和枸杞，盖上盖子继续炖煮10分钟，10分钟以后放上一点食盐增加底味，一道美味的大骨头汤就做好了。

四、猪棒骨怎么炖才好吃？

食材：

猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根、料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克

猪棒骨汤的做法：

1、猪棒骨对半剁开，冷水下锅，加入料酒，水开后煮3分钟，捞出，留下棒骨汤；

2、干辣椒切成段，大葱切成圈；

3、锅中加入适量清水，下入棒骨、大葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、1勺老抽、加盖中小火焖煮1小时；

4、开盖，放入冰糖，黄豆酱，加盖转小火再焖煮1小时；

5、最后加入一勺盐即可出锅。

五、清炖猪棒骨怎么炖好吃？

1、准备食材：猪骨头，葱，姜，料酒，香叶，桂皮，八角，盐，生抽，蒜，醋，香油。

2、买回来的新鲜的猪脊骨，用水清洗两遍 ，清洗干净，锅内加入适量的水，凉水下入脊骨，加入适量的葱，姜，料酒，大火煮开。

3、大火煮开后，将表面的浮沫撇除掉，这一步非常关键，因为浮沫特别脏。

4、炖猪骨头时，有人焯水，有人直接炖，其实都不对，教你最正常做法，焯水后，不要直接炖，煮开以后，大火煮五分钟，五分钟后把肉捞出来，在中间没有浮沫的地方捞，捞入温水内，把肉清洗干净。千万不要放凉水，必须是温水，这样肉不发柴，也不硬。

六、酱炖羊棒骨怎么做如何做好吃？

羊棒骨炖土豆

主料

羊棒骨

1000g

土豆500g

辅料

葱5g

花椒2勺

小米辣椒8个

生姜1个

盐3勺

步骤

1.原料羊棒骨2斤

2.下锅去沸水，

3.洗好放高压锅放进调料

4.调料放好加水

5.水不要太多末过养棒骨就可以

6.在放入土豆

7.棒骨土豆出锅了超级香哦

七、酱炖牛棒骨最佳吃法？

酱炖牛肉，牛大骨，孩子爱吃的做法步骤

.1

先把牛棒骨/牛肉，用水，葱，姜片，泡2-3个小时，根据个人时间选择，然后放锅里用清水煮10分钟，把血沫捞出，切记不要煮长时间，因为待会儿要用黄豆酱进味道，汤不要扔，待会备用。

.2

准备好调料，姜末，蒜末，洋葱末，这个是要炒油用的，剩下的是炖的时候用的。 重要的是，姜末蒜末，花椒炒完扔了，然后再炒洋葱末，然后放黄豆酱，让他们融合到一起。

.3

放牛大骨/牛肉，让酱与他们充分融合。

.4

把香叶等调料放进去，蒜放几个整瓣的，切记，用刚才炖牛肉的汤，大火开锅，要放点冰糖其实更好，小火慢炖1-2小时。

.5

最后留点汤，泡饭，别问香不香，孩子最少能吃两碗饭。

.6

照相角度不好，但真的香。

八、酱腿子骨怎么炖好吃啊？

放酱油，葱花，姜片，小火慢炖

九、酱大骨棒怎么做好吃？

食材配料】：大骨棒、生姜、料酒、冰糖、干辣椒、姜片、花椒、八角、桂皮、食用油、香葱、十三香、酱油、香其酱、蚝油、老抽、盐、鸡精。【制作过程】：1、首先去市场上挑选1-2根新鲜的大骨棒，把它清洗干净后（血水不会冒出为止），再将它剁成大块，装入碗中备用。

2、起锅烧水，先将剁好的大棒骨冷水下入锅中，同时，放入2-3片生姜，以及少许的料酒进去，水烧开后，再将多余的浮沫撇干净，捞出后，再用凉水冲洗干净，重新装入碗中备用。

3、起锅烧油，油热后，先放入少量的冰糖，开小火把它炒至枣红色后，再加入适量的开水烧开，炒汤色的时候，记得要勺子不停的搅动，防止它们烧干、烧焦。

4、然后，再倒入提前焯好的大棒骨，汤汁烧开后，再加入适量的葱段、干辣椒、姜片，以及少量的花椒、八角、桂皮，同时，加入1勺老抽，1勺蚝油，1勺酱油，再来1勺香其酱，继续大火烧开，同时，将多余的浮沫撇干净。

5、多余的浮沫撇干净后，再放入少许的盐、鸡精、十三香（俗称“老王头”）调味，然后，转小火并盖上锅盖，继续炖40分钟，出锅前，再转收干汁水即可，家常版酱香大骨棒制作完成，特点是酱香味美，骨香四溢，汁浓味美，吃完后还会舔手指。

十、酱羊棒骨怎么做好吃？

下面是一种制作美味酱羊棒骨的方法：

材料：

- 羊棒骨500克

- 生姜2片

- 大蒜4瓣

- 葱1根

- 辣椒适量（可根据个人口味增加或减少）

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 番茄酱1汤匙

- 白糖1汤匙

- 盐适量

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤：

1. 将羊棒骨放入沸水中焯水，煮开后煮约3分钟，捞出羊棒骨，用清水冲洗干净备用。

2. 锅中倒入少量油，将姜片、大蒜瓣、葱段和辣椒炒香。

3. 加入焯水后的羊棒骨，煸炒均匀。

4. 加入料酒，炒匀后加入适量的清水，注意不要淹没羊棒骨。

5. 加入生抽、老抽和番茄酱，翻炒均匀。

6. 加入适量的白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，然后盖上锅盖小火慢炖30-40分钟，直到羊棒骨变得软嫩。

7. 最后，根据个人口味调整味道，可以再加适量的生抽、盐和糖，搅拌均匀后出锅即可。

温馨提示：

- 煮开羊棒骨前请先焯水，以去除血水和腥味。

- 羊棒骨炖煮时间可以根据个人口感调整，喜欢骨肉分离的可以炖久一些。

- 辣椒的用量可根据个人口味增减，如果不喜欢辣可以省略。

- 羊棒骨口感更好的话可在炖煮之前先腌制30分钟，提前用料酒、生抽和腌制调料拌匀。

- 这道菜可以搭配米饭或馒头一起享用。