猪肉炖粉条好吃还是猪肉酸菜炖粉条?
一、猪肉炖粉条好吃还是猪肉酸菜炖粉条?
猪肉酸菜炖粉条好吃,酸菜解腻吃感不错。
二、酸菜猪肉炖粉条热量?
五花肉炖酸菜粉的热量是每100克350大卡,五花肉炖酸菜粉是比较常见的一道家常菜,酸菜汤浸透五花肉,吃起来酸鲜可口,很下饭。酸菜要在使用前投洗3遍,不要投洗次数太多,这样就没有酸菜的风味了,保留少许水分,不用攥得太干。颜色素淡不诱人,但味道却是汤酸鲜可口,炖肉肥而不腻
三、猪肉酸菜炖粉条的做法,猪肉酸菜炖粉条怎么做?
主料:
五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料:油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。
酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:
1、五花肉洗净,切成薄片;红薯粉丝剪半,用清水泡软;大葱拍扁切段,姜切片。
2、烧热1汤匙油,倒入五花肉煸炒至出油,盛起五花肉,倒出锅内余油,洗净铁锅。
3、烧热2汤匙油,加入1汤匙花椒以小火炒香,捞起花椒弃用,放入姜片和大葱段爆香,倒入五花肉兜匀。
4、倒入酸菜,与锅内食材一同拌炒,炒至酸味四溢。
5、注入2碗清水搅匀,加盖大火煮沸,改小火炖煮5分钟。
6、放入红薯粉丝拌匀,以小火续煮5分钟至软,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味,即可起锅。
四、猪肉白菜猪血炖粉条家常做法?
主料
猪血300克,粉条1把,肥五花肉50克,白菜
辅料
香葱2棵,姜1块,油方10个
配料
盐2茶匙,生抽半勺,醋半勺,胡椒粉适量
做法步骤
1.准备材料,猪血清水泡一段时间,五花肉选肥肉部分切成丁
2.香葱切小段,姜切丝,油方分成小块。
3.粉条冷水泡软。
4.猪血切条,放开水煮一下,温水清洗几遍。
5.热锅放油,先下姜丝爆锅。
6.放五花肉丁翻炒出油。
7.放足量水。
8.开锅后放入猪血。
9.放入泡好的粉条。
10.再次烧开后放油方。
11.放生抽,盐,胡椒粉,醋等调味,停火出锅。
12.在碗内撒香葱。
五、青岛哪有酸菜猪肉炖粉条?
青岛的酸菜炖粉条的店是有很多的李村吧就有很多东北特色的饭店,生菜,猪肉炖粉条,在小食街上,很多在台东,很多东北特色的饭店,酸菜猪肉粥都很调试他们的标配哦,还有青岛东北人比较多的地方,如西海岸新区,那简直找一个猪肉炖粉条,饭店是很容易的咯
六、酸菜猪肉炖粉条的做法?
猪肉 粉条 酸菜
口味 咸鲜
特点 汤料鲜美,营养丰富
调味料 酱油、盐、鸡精
做法步骤
步骤 1
五花肉洗净切片 冷水入锅 锅中加葱段二三 生姜四五 料酒(去腥)少许 大火烧开后转小火煮5分钟 过凉水冲洗干净
步骤 2
洗净的五花肉片重新放入清水中 加入平常煲高汤时的香料 葱 姜 八角 花椒 香叶 桂皮 煲至汤汁有浓郁的肉香 关火 扔掉香料 捞出五花肉片 汤汁备用
步骤 3
锅中烧油 加入葱段和干辣椒段 煸出香味 倒入酸菜 2勺生抽1勺白糖 翻炒均匀 加入留用的肉汤 烧开后转小火再煮5分钟
步骤 4
倒入事先泡软的粉条煮5分钟 再加入五花肉片翻炒均匀入味盛出即可(出锅前可根据自己的口味加入盐 鸡精胡椒粉 不喜的可以不加)
步骤 5
最后再捣几头大蒜 加点生抽和醋 比例按你喜欢的来 因为我本人不喜酸 所以没有放太多醋 喜欢吃辣的可以加入少许小米辣 一口肉蘸着酱汁
七、猪肉酸菜炖粉条正宗做法?
1、把酸菜丝放入玻璃锅中垫底铺平。
2、上面再铺上泡好的粉条。
3、然后把事先煮好的熟五花白肉切成大薄片儿。
4、把切好的肉片整齐铺在粉条上。
5、炒锅上火注入猪骨汤烧开,倒入少许黄酒增香。
6、撒入少许盐调味。
7、再往骨汤中撒少许味精和胡椒粉搅匀。
8、然后把调好味的骨汤注入玻璃锅中,以将没过锅中的原料为宜。
9、把注好骨汤的玻璃锅放到火上用小火烧开,盖好盖子炖煮3-5分钟。
10、然后趁热便可上桌,还可以配以小瓦斯炉上桌,就和火锅类似。
11、调制配料蘸汁;碗中放入韭菜花和腐乳捣碎捣匀。
12、然后把捣碎的腐乳和韭菜花放入芝麻花生酱里拌匀。
13、里面再倒入适量老陈醋拌匀。
14、然后再放入适量鲜酱油搅匀。
15、最后放适量辣椒花椒油稍拌即可。
16、上桌前蘸料里撒上少许香菜末。
17、然后和热锅一同上桌,吃的时候用白肉片蘸味汁食用即可。
八、酸菜猪肉炖粉条正宗做法?
步骤 1
准备一块肥瘦相间的五花肉;
步骤 2
准备半颗东北酸菜,切丝,用清水浸泡10分钟后,攥干水分;
步骤 3
东北粉条用温水是土豆粉,水晶透明状的,如果没有可以用红薯粉替代,粗一点的粉条比较耐煮;
步骤 4
五花肉焯水后,用葱姜蒜、八角、桂皮、花椒,料酒,少许盐炖煮半小时;
步骤 5
锅内放两勺猪油,下酸菜炒干水份,加入一茶匙盐;
步骤 6
酸菜炒好后放入砂锅,铺在底部;
步骤 7
粉条下锅,水开后煮2分钟;东北的粉丝比较粗,耐煮。
步骤 8
粉丝铺在砂锅里;
步骤 9
半小时后,五花肉已炖好;
步骤 10
五花肉捞出切薄片,铺在酸菜和粉丝上面,炖肉的汤倒入砂锅中;锅内加入半茶匙糖,一茶匙鸡精,一勺料酒,一勺蚝油,少许盐调整咸淡;再炖煮15分钟,让各种食材的滋味互相吸收融合。
步骤 11
出锅撒上香菜末或葱花,调一个蒜泥蘸碟:蒜拍碎,加入酱油没过蒜,加入芝麻油。
九、猪肉猪血炖粉条的正宗做法?
主料
猪血300克,粉条1把,肥五花肉50克
辅料
香葱2棵,姜1块,油方10个
配料
盐2茶匙,生抽半勺,醋半勺,胡椒粉适量
做法步骤
1.准备材料,猪血清水泡一段时间,五花肉选肥肉部分切成丁
2.香葱切小段,姜切丝,油方分成小块。
3.粉条冷水泡软。
4.猪血切条,放开水煮一下,温水清洗几遍。
5.热锅放油,先下姜丝爆锅。
6.放五花肉丁翻炒出油。
7.放足量水。
8.开锅后放入猪血。
9.放入泡好的粉条。
10.再次烧开后放油方。
11.放生抽,盐,胡椒粉,醋等调味,停火出锅。
12.在碗内撒香葱。
十、东北酸菜猪肉炖粉条料汁?
东北的酸菜猪肉炖粉条的料汁,一般常规是蒜泥酱油,香油,辣椒油!东北猪肉炖粉条还可以在炖的时候放点葱姜蒜!桂皮,八角香叶茴香!再加点骨汤这样炖出来的猪肉粉条吃起来味道更好!先用小火慢炖半小时左右!然后加入粉条再炖10分钟!出锅撒葱花香菜即可!
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