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酸菜炖血肠五花肉热量?

2023-12-24 15:57:10东北菜1

一、酸菜炖血肠五花肉热量?

主料

五花肉500克,

酸菜1棵,

血肠1根,

辅料

食盐适量,

葱适量,

姜适量,

大蒜适量,

花椒适量,

大料适量,

料酒适量,

热量/卡路里

食材名称 份量 热量 度量(每100克) 脂肪

五花肉 克 2540千卡 508千卡 52.33克

酸菜 克 37千卡 14千卡 0.2克

血肠 克 845千卡 379千卡 34.5克

总量 985克 ,热量3422千卡

做法:

步骤1/

食材备齐,酸菜切丝,

步骤2/

锅加水,冷水下入五花肉,水开后打去血沫,将五花肉洗净,

步骤3/

锅内重新加水,下入五花肉,葱姜蒜,花椒大料,料酒,大火烧开转小火煮30分钟。

步骤4/

到时间后,将五花肉捞出切成片,将酸菜下入肉汤内,在下入五花肉片,盐,炖20分钟;期间,将血肠切片;

步骤5/

将血肠放入锅内,开锅后,关火盛出即可,吃时配些蒜泥。

二、酸菜炖五花肉+血肠怎么做?

1.用料:五花肉 500克;酸菜 200克;血肠 2根;姜片 3片;葱段 3根;豆腐皮 适量;盐、老抽、生抽、白糖、料酒 适量。(介绍原料及用量)

2.具体步骤:

步骤1:五花肉切成小块,用开水焯一下水,去除油腥味。

步骤2:酸菜泡洗干净,剁成小段,经过两次清水漂洗掉多余的咸味。

步骤3:血肠斜切成厚片,用水冲洗干净。

步骤4:准备好一个大砂锅,加入足够的水,水开后倒入姜片、葱段和少许料酒。

步骤5:将焯水过的五花肉放入砂锅中,大火煮开后改成中火慢慢炖,时间要长达1个半小时到2个小时。

步骤6:在五花肉炖的过程中,可以先用另外一个锅煮水,煮开后放入血肠和酸菜,煮3-5分钟。

步骤7:加盐、老抽、生抽和白糖调味,等到五花肉炖好后,放入豆腐皮一起烧,再加入血肠和酸菜即可。(注意调味品的用量根据个人口味酌情增减)

三、五花肉酸菜炖血肠的家常做法?

酸菜1棵

猪肉500克

血肠4根

辅料

盐1小勺老抽4克生抽10克花椒2克大料2克鸡精1克香叶2片葱姜5克猪油1大勺

步骤1

东北特有的酸菜一棵,洗净切好备用

步骤2

最好用五花肉,我用的前槽(比较爱吃瘦肉,不吃肥肉),冷水下锅,加适量老抽,葱姜,香叶,花椒大料,将肉烀五分熟

步骤3

捞出切好

步骤4

炒锅里加多点猪油(如果用五花肉的,就加植物油)

步骤5

下酸菜煸炒一会

步骤6

然后,将酸菜倒进烀肉的汤里面

步骤7

将切好的肉全放里面,大火烧开,小火慢炖。酸菜越炖越好吃。

步骤8

血肠切好备用(自己家灌的)

步骤9

酸菜熟的时候,加盐,生抽,加血肠(千万别加入太早,血肠会煮的太老了,口感不好)

步骤10

关火,加鸡精

步骤11

吃的时候,蘸蒜酱(大蒜末和酱油混合)味道更棒。

四、酸菜五花肉炖血肠怎么做如何做?

酸菜1棵

猪肉500克

血肠4根

辅料

盐1小勺老抽4克生抽10克花椒2克大料2克鸡精1克香叶2片葱姜5克猪油1大勺

步骤1

东北特有的酸菜一棵,洗净切好备用

步骤2

最好用五花肉,我用的前槽(比较爱吃瘦肉,不吃肥肉),冷水下锅,加适量老抽,葱姜,香叶,花椒大料,将肉烀五分熟

步骤3

捞出切好

步骤4

炒锅里加多点猪油(如果用五花肉的,就加植物油)

步骤5

下酸菜煸炒一会

步骤6

然后,将酸菜倒进烀肉的汤里面

步骤7

将切好的肉全放里面,大火烧开,小火慢炖。酸菜越炖越好吃。

步骤8

血肠切好备用(自己家灌的)

步骤9

酸菜熟的时候,加盐,生抽,加血肠(千万别加入太早,血肠会煮的太老了,口感不好)

步骤10

关火,加鸡精

步骤11

吃的时候,蘸蒜酱(大蒜末和酱油混合)味道更棒。

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