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白肉酸菜血肠的做法? 酸菜白肉血肠的家常做法?

2023-12-24 18:31:20东北菜1

一、白肉酸菜血肠的做法?

食材明细

猪血肠、猪肉、东北酸菜、葱、姜、蒜、花椒、大料。

1、东北酸菜洗净备用

2、猪肥瘦肉,葱姜蒜花椒大料小辣椒

3、猪血肠

4、锅放宽油7-8层热

5、放入肉及调料炒香

6、放入十三香和生抽翻炒均匀

7、加入酸菜煸炒香味

8、加入水没过酸菜,水可以多放点,汤是很好喝的。

9、我放的砂锅里炖的,炖20-30分钟时放点盐。时间长点味道会更好吃的。

10、把血肠切段,切成小段码放在酸菜上小火慢炖,10-20分钟。杀猪菜的味道就飘出来了。

11、尝尝味道调咸淡,可以少加点鸡精,韭菜花提味!

12、酸菜好吃,血肠很香,汤更有味道,开动了。

二、酸菜白肉血肠的家常做法?

步骤 1

先把酸菜洗一下,然后切葱姜蒜。放点油,把葱姜蒜爆香,然后把酸菜放进去炒一下。

步骤 2

然后把水放上,然后切点五花肉放上。如果你家的存货多的话,就稍微多一点,切薄片,放上大片薄片。放上小火慢炖。

步骤 3

多炖一会儿,尝着酸菜不是那么哽唧唧的,然后放盐。放点花椒。放一点点白糖,放点白醋。放点鸡精,味道调好。再再放点粉条儿。然后味道调好了。把血肠切成片儿,放铺到上面,再小火稍微动一下就可以了。炖时间长了,血肠就成碎末了。

三、白肉酸菜粉条的做法?

主料:酸菜2颗;五花肉 600克;粉条1把。

辅料:豆油2勺;干辣椒 5个;盐 适量;八角1个;料酒1勺;葱1段;炒菜香1小勺;姜2片;酱油1勺;生抽1勺。

酸菜炖粉条的做法步骤:1、粉条提前泡上,酸菜每片都片薄然后切成丝,再淘洗干净。

2、猪肉炖酸菜适合用什么肉?选用肥一点的五花肉,切成薄片,做出来的酸菜五花肉炖粉条才能肥而不腻。

3、接下来处理配料,葱切段,姜切片,干辣椒洗干净,准备好八角。

4、坐锅热油,比平时炒菜多放一点油,放炒菜香。

5、下五花肉,煸到肉片发焦,吐出油(可以省略这步,但是如果怕油腻,可以处理一下)。

6、下葱姜干辣椒和八角炒香、放一勺料酒、一勺酱油、一勺生抽,然后炒出香味。

7、倒入酸菜炒一会,然后倒入清水,要没过酸菜一块,大火烧开小火炖20分。

8、20分钟后放入粉条,再炖15分。

9、出锅前尝下味道,加盐调味

四、酸菜白肉粉条砂锅做法?

主料:

酸菜半颗

辅料:

五花肉1块儿

粉丝1小把

干辣椒两根

八角1个

步骤 :

1· 酸菜洗净,控干水分切成细丝。

2· 葱切细丝,姜切片,蒜切丁,两根干辣椒和一个八角。

3· 五花肉凉水下锅,撇去浮沫,水开后下入姜和八角,倒一勺料酒,水沸腾后转小火熬制肉汤,半小时后关火,捞出肉块切薄片,肉汤留用。

4· 炒锅倒入油,放入干辣椒、葱、蒜炒出香味,放入酸菜丝,这时候开大火,倒入刚才的肉汤,待汤色变白后转入砂锅继续炖煮。

5· 放入肉片铺在最上层,十分钟后放入粉丝略煮,放入些许白胡椒粉即可关火出锅。

五、汆白肉酸菜粉条的做法?

(1)、把五花肉切成长约5cm的薄片。酸菜切成细丝洗净。

(2)、炒勺内放入肉汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,炖10分钟。

(3)、加上精盐、味精,花椒水即可。

六、酸菜白肉炖粉条的做法?

主料:五花肉 ,500克,酸白菜200克

辅料:冻豆腐150克,粉条100克,海带(鲜)50克

调料:盐8克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克

做法

1. 将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出;

2. 将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分;

3. 将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分;

4. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白糖熬成糖色;

5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色;

6. 在沙锅中添入高汤750克,放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水;

7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时,放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝;

8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味,加上胡椒粉、味精即可

七、酸菜白肉血肠杀猪菜正宗做法?

步骤 1

先把酸菜洗一下,然后切葱姜蒜。放点油,把葱姜蒜爆香,然后把酸菜放进去炒一下。

步骤 2

然后把水放上,然后切点五花肉放上。如果你家的存货多的话,就稍微多一点,切薄片,放上大片薄片。放上小火慢炖。

步骤 3

多炖一会儿,尝着酸菜不是那么哽唧唧的,然后放盐。放点花椒。放一点点白糖,放点白醋。放点鸡精,味道调好。再再放点粉条儿。然后味道调好了。把血肠切成片儿,放铺到上面,再小火稍微动一下就可以了。炖时间长了,血肠就成碎末了。

八、酸菜血肠炖粉条的家常做法?

主料: 猪血肠一根, 猪肉适量, 东北酸菜1000克, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 花椒适量, 大料适量

辅料:

步骤:

1东北酸菜洗净备用。

4锅放宽油7-8层热,

5放入肉及调料炒香,

6放入十三香和生抽翻炒均匀,

7加入酸菜煸炒香味,

8加入水没过酸菜,水可以多放点,汤是很好喝的。

9炖20-30分钟时放点盐。

10把血肠切段,切成小段码放在酸菜上小火慢炖10-20分钟即可。

九、酸菜白肉炖粉条正宗做法?

步骤1

买来的酸菜反复冲洗干净,攥掉水分;

步骤2

五花肉切薄片,葱姜切碎;

步骤3

宽粉条提前温水浸泡变软;

步骤4

炒锅加入适量的油,爆香花椒粒、八角、香叶,炸糊捞出扔掉,爆香葱姜,加入酸菜煸炒;

步骤5

加入适量多的水;

步骤6

加入五花肉片大火烧开,小火炖15-20分钟左右,炖至五花肉出油,时间可以长点,酸菜不怕炖,时间越长越入味;

步骤7

加入泡软的粉条,大火烧开,小火炖10分钟左右,至粉条熟,注意观察,别炖过了,炖过了粉条会黏在一起或者碎掉就不好吃啦;

步骤8

加入盐、生抽调味,其它什么调料都不用加就特别香,喜欢的朋友可以试试哦;

步骤9

出锅装盘。

十、酸菜汆白肉粉条的做法东北?

1.把酸菜丝放入玻璃锅中垫底铺平。

2.上面再铺上泡好的粉条。

3.然后把事先煮好的熟五花白肉切成大薄片儿。

4.把切好的肉片整齐铺在粉条上。

5.炒锅上火注入猪骨汤烧开,倒入少许黄酒增香。

6.撒入少许盐调味。

7.再往骨汤中撒少许味精和胡椒粉搅匀。

8.然后把调好味的骨汤注入玻璃锅中,以将没过锅中的原料为宜。

9.把注好骨汤的玻璃锅放到火上用小火烧开,盖好盖子炖煮3-5分钟。

10.然后趁热便可上桌,还可以配以小瓦斯炉上桌,就和火锅类似。

11.调制配料蘸汁;碗中放入韭菜花和腐乳捣碎捣匀。

12.然后把捣碎的腐乳和韭菜花放入芝麻花生酱里拌匀。

13.里面再倒入适量老陈醋拌匀。

14.然后再放入适量鲜酱油搅匀。

15.最后放适量辣椒花椒油稍拌即可。

16.上桌前蘸料里撒上少许香菜末。

17.然后和热锅一同上桌,吃的时候用白肉片蘸味汁食用即可。

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