酸菜血肠炖粉条的家常做法?
一、酸菜血肠炖粉条的家常做法?
主料: 猪血肠一根, 猪肉适量, 东北酸菜1000克, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 花椒适量, 大料适量
辅料:
步骤:
1东北酸菜洗净备用。
4锅放宽油7-8层热,
5放入肉及调料炒香,
6放入十三香和生抽翻炒均匀,
7加入酸菜煸炒香味,
8加入水没过酸菜,水可以多放点,汤是很好喝的。
9炖20-30分钟时放点盐。
10把血肠切段,切成小段码放在酸菜上小火慢炖10-20分钟即可。
二、酸菜血肠五花肉做法?
1.
准备五花肉 500g 、 酸菜 1颗 、 血肠 一根 、 大葱 10克 、 姜 10克 、 六月鲜酱油 20克 、 蚝油 15克 、 盐 5克
2.
100克酸菜切细丝,越细越好。
3.
100克血肠斜刀切大块备用,
4.
100克五花肉切大块,锅里倒入30ml植物油,放入100克五花肉煸炒,
5.
100克五花肉炒半熟放入10克葱10克姜爆香,
6.
再把100克酸菜放进锅内,
7.
倒入1勺酱油调色。
8.
加1勺味达美蚝油提鲜,
9.
加一小勺的盐。
10.
倒入两大碗清水,大火煮开改小火慢炖30分钟,
11.
快出锅时候酸菜上面放上100克血肠,不要翻动,保持血肠的完整性。
12.
在慢炖5分钟就好了,出锅
13.
装盘可食
三、东北酸菜炖五花肉粉条的做法大全?
主料:五花肉 ,500克,酸白菜200克
辅料:冻豆腐150克,粉条100克,海带(鲜)50克
调料:盐8克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克
做法
1. 将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出;
2. 将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分;
3. 将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分;
4. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白糖熬成糖色;
5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色;
6. 在沙锅中添入高汤750克,放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水;
7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时,放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝;
8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味,加上胡椒粉、味精即可
四、五花肉卷酸菜血肠做法?
酸菜1棵
猪肉500克
血肠4根
辅料
盐1小勺老抽4克生抽10克花椒2克大料2克鸡精1克香叶2片葱姜5克猪油1大勺
步骤1
东北特有的酸菜一棵,洗净切好备用
步骤2
最好用五花肉,我用的前槽(比较爱吃瘦肉,不吃肥肉),冷水下锅,加适量老抽,葱姜,香叶,花椒大料,将肉烀五分熟
步骤3
捞出切好
步骤4
炒锅里加多点猪油(如果用五花肉的,就加植物油)
步骤5
下酸菜煸炒一会
步骤6
然后,将酸菜倒进烀肉的汤里面
步骤7
将切好的肉全放里面,大火烧开,小火慢炖。酸菜越炖越好吃。
步骤8
血肠切好备用(自己家灌的)
步骤9
酸菜熟的时候,加盐,生抽,加血肠(千万别加入太早,血肠会煮的太老了,口感不好)
步骤10
关火,加鸡精
步骤11
吃的时候,蘸蒜酱(大蒜末和酱油混合)味道更棒。
五、酸菜粉条馅做法大全?
制作馅料:把酸菜多洗几遍剁碎;把粉条煮熟,切碎;把葱叶切碎;把肉剁碎,个人觉得不用把馅剁太碎,稍整点豪放派,吃着更有味道。还有姜和蒜,也要剁碎。放些辣椒油、十三香、白胡椒粉、盐、味精、鸡精、酱油、麻油拌匀即可
六、酸菜血肠五花肉蒜酱的做法?
食材:
生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油1.5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。
【具体做法】:
1、大葱也可以用香葱代替,但它的味道没有大葱来得浓郁。不喜欢吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低,最好不要完全省略,它很提味儿。
2、把蒜、葱和香菜全部洗净沥水后切碎,放进调料碗中待用,小米椒切圈儿,也放进大碗中。
3、接着调入生抽和蚝油。为了让这碗蘸料的味道达到最佳,请使用高品质的生抽和蚝油,全是添加的那种请直接放弃。
4、抓一小把炒熟的白芝麻放进去,再加入适量的凉白开(不然这碗蘸汁过于浓厚而且会咸),搅拌均匀,我们的万能蘸汁就做好了。无酸不爽的朋友可以酌情加入少许醋,白糖就不必了,因为蚝油比白糖鲜多了。
5、把火锅煮上的同时,再动手做蘸料,几分钟的事儿。这样的蘸料,低脂美味,清爽可口,吃到嘴里不像麻酱小料那样糊嘴,特别的清爽。
七、五花肉酸菜炖血肠的家常做法?
酸菜1棵
猪肉500克
血肠4根
辅料
盐1小勺老抽4克生抽10克花椒2克大料2克鸡精1克香叶2片葱姜5克猪油1大勺
步骤1
东北特有的酸菜一棵,洗净切好备用
步骤2
最好用五花肉,我用的前槽(比较爱吃瘦肉,不吃肥肉),冷水下锅,加适量老抽,葱姜,香叶,花椒大料,将肉烀五分熟
步骤3
捞出切好
步骤4
炒锅里加多点猪油(如果用五花肉的,就加植物油)
步骤5
下酸菜煸炒一会
步骤6
然后,将酸菜倒进烀肉的汤里面
步骤7
将切好的肉全放里面,大火烧开,小火慢炖。酸菜越炖越好吃。
步骤8
血肠切好备用(自己家灌的)
步骤9
酸菜熟的时候,加盐,生抽,加血肠(千万别加入太早,血肠会煮的太老了,口感不好)
步骤10
关火,加鸡精
步骤11
吃的时候,蘸蒜酱(大蒜末和酱油混合)味道更棒。
八、酸菜红薯粉条的家常做法大全?
主料
红薯粉 里脊肉 鱼酸菜1
辅料
葱 生抽 蚝油 老抽 红辣椒 大蒜 胡椒粉
步骤1
红薯粉加冷水,泡20分钟。
步骤2
鱼酸菜,多洗几遍,切成丝火末。
步骤3
里脊肉洗净,切成丝。
步骤4
里脊肉放入碗中,加入蚝油,老抽,搅拌均匀,腌制一会。
步骤5
锅中水开后放入红薯粉,煮熟后捞出过凉水,控干水分。
步骤6
锅中油热后,放入红辣椒和大蒜爆香。
步骤7
倒入肉丝,酸菜,胡椒粉,再放入红薯粉,快速翻炒。
步骤8
最后放入生抽调味,撒上葱花翻炒均匀,出锅即可。
九、酸菜五花肉做法大全?
用料:五花肉750克、酸菜250克、葱姜各20克、大料5克、辣椒15克。
1、将五花肉切片,放入锅中煮五分钟,捞出控干水分备用;
2、将酸菜清洗干净,切细丝;
3、锅中加水,煮沸后放入大料、葱姜、辣椒;
4、加入五花肉煮开,然后用小火炖20分钟;
5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟;
6、倒入鸡精,出锅即可。
十、白肉酸菜血肠的做法?
食材明细
猪血肠、猪肉、东北酸菜、葱、姜、蒜、花椒、大料。
1、东北酸菜洗净备用
2、猪肥瘦肉,葱姜蒜花椒大料小辣椒
3、猪血肠
4、锅放宽油7-8层热
5、放入肉及调料炒香
6、放入十三香和生抽翻炒均匀
7、加入酸菜煸炒香味
8、加入水没过酸菜,水可以多放点,汤是很好喝的。
9、我放的砂锅里炖的,炖20-30分钟时放点盐。时间长点味道会更好吃的。
10、把血肠切段,切成小段码放在酸菜上小火慢炖,10-20分钟。杀猪菜的味道就飘出来了。
11、尝尝味道调咸淡,可以少加点鸡精,韭菜花提味!
12、酸菜好吃,血肠很香,汤更有味道,开动了。
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