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猪肉炖粉条好吃还是猪肉酸菜炖粉条?

2023-12-27 07:17:27东北菜1

一、猪肉炖粉条好吃还是猪肉酸菜炖粉条?

猪肉酸菜炖粉条好吃,酸菜解腻吃感不错。

二、酸菜血肠炖粉条的家常做法?

主料: 猪血肠一根, 猪肉适量, 东北酸菜1000克, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 花椒适量, 大料适量

辅料:

步骤:

1东北酸菜洗净备用。

4锅放宽油7-8层热,

5放入肉及调料炒香,

6放入十三香和生抽翻炒均匀,

7加入酸菜煸炒香味,

8加入水没过酸菜,水可以多放点,汤是很好喝的。

9炖20-30分钟时放点盐。

10把血肠切段,切成小段码放在酸菜上小火慢炖10-20分钟即可。

三、酸菜猪肉炖粉条热量?

五花肉炖酸菜粉的热量是每100克350大卡,五花肉炖酸菜粉是比较常见的一道家常菜,酸菜汤浸透五花肉,吃起来酸鲜可口,很下饭。酸菜要在使用前投洗3遍,不要投洗次数太多,这样就没有酸菜的风味了,保留少许水分,不用攥得太干。颜色素淡不诱人,但味道却是汤酸鲜可口,炖肉肥而不腻

四、猪肉酸菜炖粉条的做法,猪肉酸菜炖粉条怎么做?

主料:

五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料:油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。

酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:

1、五花肉洗净,切成薄片;红薯粉丝剪半,用清水泡软;大葱拍扁切段,姜切片。

2、烧热1汤匙油,倒入五花肉煸炒至出油,盛起五花肉,倒出锅内余油,洗净铁锅。

3、烧热2汤匙油,加入1汤匙花椒以小火炒香,捞起花椒弃用,放入姜片和大葱段爆香,倒入五花肉兜匀。

4、倒入酸菜,与锅内食材一同拌炒,炒至酸味四溢。

5、注入2碗清水搅匀,加盖大火煮沸,改小火炖煮5分钟。

6、放入红薯粉丝拌匀,以小火续煮5分钟至软,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味,即可起锅。

五、青岛哪有酸菜猪肉炖粉条?

青岛的酸菜炖粉条的店是有很多的李村吧就有很多东北特色的饭店,生菜,猪肉炖粉条,在小食街上,很多在台东,很多东北特色的饭店,酸菜猪肉粥都很调试他们的标配哦,还有青岛东北人比较多的地方,如西海岸新区,那简直找一个猪肉炖粉条,饭店是很容易的咯

六、酸菜猪肉炖粉条的做法?

猪肉 粉条 酸菜

口味 咸鲜

特点 汤料鲜美,营养丰富

调味料 酱油、盐、鸡精

做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切片 冷水入锅 锅中加葱段二三 生姜四五 料酒(去腥)少许 大火烧开后转小火煮5分钟 过凉水冲洗干净

步骤 2

洗净的五花肉片重新放入清水中 加入平常煲高汤时的香料 葱 姜 八角 花椒 香叶 桂皮 煲至汤汁有浓郁的肉香 关火 扔掉香料 捞出五花肉片 汤汁备用

步骤 3

锅中烧油 加入葱段和干辣椒段 煸出香味 倒入酸菜 2勺生抽1勺白糖 翻炒均匀 加入留用的肉汤 烧开后转小火再煮5分钟

步骤 4

倒入事先泡软的粉条煮5分钟 再加入五花肉片翻炒均匀入味盛出即可(出锅前可根据自己的口味加入盐 鸡精胡椒粉 不喜的可以不加)

步骤 5

最后再捣几头大蒜 加点生抽和醋 比例按你喜欢的来 因为我本人不喜酸 所以没有放太多醋 喜欢吃辣的可以加入少许小米辣 一口肉蘸着酱汁

七、猪肉酸菜炖粉条正宗做法?

1、把酸菜丝放入玻璃锅中垫底铺平。

2、上面再铺上泡好的粉条。

3、然后把事先煮好的熟五花白肉切成大薄片儿。

4、把切好的肉片整齐铺在粉条上。

5、炒锅上火注入猪骨汤烧开,倒入少许黄酒增香。

6、撒入少许盐调味。

7、再往骨汤中撒少许味精和胡椒粉搅匀。

8、然后把调好味的骨汤注入玻璃锅中,以将没过锅中的原料为宜。

9、把注好骨汤的玻璃锅放到火上用小火烧开,盖好盖子炖煮3-5分钟。

10、然后趁热便可上桌,还可以配以小瓦斯炉上桌,就和火锅类似。

11、调制配料蘸汁;碗中放入韭菜花和腐乳捣碎捣匀。

12、然后把捣碎的腐乳和韭菜花放入芝麻花生酱里拌匀。

13、里面再倒入适量老陈醋拌匀。

14、然后再放入适量鲜酱油搅匀。

15、最后放适量辣椒花椒油稍拌即可。

16、上桌前蘸料里撒上少许香菜末。

17、然后和热锅一同上桌,吃的时候用白肉片蘸味汁食用即可。

八、酸菜猪肉炖粉条正宗做法?

步骤 1

准备一块肥瘦相间的五花肉;

步骤 2

准备半颗东北酸菜,切丝,用清水浸泡10分钟后,攥干水分;

步骤 3

东北粉条用温水是土豆粉,水晶透明状的,如果没有可以用红薯粉替代,粗一点的粉条比较耐煮;

步骤 4

五花肉焯水后,用葱姜蒜、八角、桂皮、花椒,料酒,少许盐炖煮半小时;

步骤 5

锅内放两勺猪油,下酸菜炒干水份,加入一茶匙盐;

步骤 6

酸菜炒好后放入砂锅,铺在底部;

步骤 7

粉条下锅,水开后煮2分钟;东北的粉丝比较粗,耐煮。

步骤 8

粉丝铺在砂锅里;

步骤 9

半小时后,五花肉已炖好;

步骤 10

五花肉捞出切薄片,铺在酸菜和粉丝上面,炖肉的汤倒入砂锅中;锅内加入半茶匙糖,一茶匙鸡精,一勺料酒,一勺蚝油,少许盐调整咸淡;再炖煮15分钟,让各种食材的滋味互相吸收融合。

步骤 11

出锅撒上香菜末或葱花,调一个蒜泥蘸碟:蒜拍碎,加入酱油没过蒜,加入芝麻油。

九、东北酸菜猪肉炖粉条料汁?

东北的酸菜猪肉炖粉条的料汁,一般常规是蒜泥酱油,香油,辣椒油!东北猪肉炖粉条还可以在炖的时候放点葱姜蒜!桂皮,八角香叶茴香!再加点骨汤这样炖出来的猪肉粉条吃起来味道更好!先用小火慢炖半小时左右!然后加入粉条再炖10分钟!出锅撒葱花香菜即可!

十、如何做猪肉酸菜炖粉条?

原材料:五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。

调味料:植物油、高汤、盐、鸡精。

做法:

步骤1:粉条入温水中泡软。

步骤2:酸菜洗净切丝。

步骤3:姜切片,葱切小段,干红椒切段,红椒切丝。

步骤4:五花肉切薄片。

步骤5:净锅入五花肉片炒软,煎出一些油脂盛出备用。

步骤6:如油量不够再加一些油,入干红椒和姜炒香。

步骤7:入酸菜丝炒香。

步骤8:加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。

步骤9:大火烧开转小火慢炖20分钟左右,出锅前加入鸡精和葱段。

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