猪血酸菜面做法？ 猪血酸菜家常做法？

一、猪血酸菜面做法？

步骤一

边炒菜边拍照片好麻烦 第一步 鸭血切小块加盐在锅里煮一分钟 第二步 一个甜椒滴一少半切得稀碎稀碎（另外的随便处理），准备好姜末，大蒜 第三步 把泡豇豆切成小颗 第四步 炒锅放油，油热，扔豆瓣酱，姜，蒜，豇豆，甜椒，料爆香了加小半碗水 第五步 水开加鸭血，翻炒几下，勾芡出锅

步骤二

烧水，水开下面，酸菜血旺可以跟面一起煮，也可以面熟后再加。。我是跟面一起煮滴，以免等会放调料滴时候面和菜滴调料不一

步骤三

ok 也可以再添上自己喜欢吃滴调料，比如辣椒或者醋之类的

二、猪血酸菜家常做法？

用料

血旺（猪血） 400克

老坛酸菜 200克

泡姜 适量

泡椒 适量

姜 2片

蒜 2瓣

盐 适量

糖 1/2小匙

鸡精 少量

豆瓣酱 适量

生抽 1勺

菜籽油 45ml

肉汤（或者清水） 适量

花椒面 1勺

辣椒面 1勺

做法步骤

1、血旺、酸菜切小块，泡姜、泡椒、蒜剁碎，豆瓣酱备用

2、热锅热油转中火，放剁碎的泡姜泡椒，蒜和切小块的酸菜爆炒一下。

3、酸菜炒出香味，调入糖和生抽，加肉汤（或者清水）转大火煮汤。水可以适当多加些，多煮一会儿，把酸菜的味道煮进汤里。

4、倒事先准备好的豆瓣酱进汤里，煮出辣味，然后将血旺倒进汤中，转中火，煮7-8分钟后盛出（如果汤剩太多，就开大火把汤汁收些。汤汁没过血旺2/3就行。如果血旺切得比较大，就多煮会儿，用锅铲切开看颜色，中间和表面颜色差不多基本就熟了）

5、撒上辣椒面、花椒面，由于每家泡的酸菜味道不一，如果汤味偏淡，可以在这步加盐调味

6、锅烧热，倒菜籽油，油烧至冒青烟时，浇至花椒面、辣椒面上

三、酸菜猪血什么菜？

那就是东北菜呗 ，还有酸菜粉条

四、猪血丸子炒酸菜？

用料

猪血丸子 300克，花椒 20粒酸菜500克

姜 2片，大蒜 3瓣，干辣椒 5个，蒜苗 3根

热锅放油，油热后放入花椒炸出香味，再加入干辣椒，蒜瓣，姜片，炒出香味后，放入猪血丸子翻炒，炒到丸子变色后，放入酸菜，继续翻炒，由于酸菜和猪血丸子都是腌制过的带有咸味，所以可以不放盐和生抽，如果觉得味道不够可以放点生抽，翻炒一会儿后，放一小碗水下去继续煮，等水分差不多剩下一半的时候，放入切好的蒜苗，再煮至蒜苗七八成熟即可盛起来装盘。

五、猪血肠煲做法？

【步骤一】：把清洗干净的猪大肠凉水下锅，放入拍碎的姜块、大葱节、料酒、花椒、生抽、老抽、干辣椒，大火烧开打去浮沫，盖盖用小火卤煮1个小时，把肥肠煮熟。

【步骤二】：猪大肠煮熟捞出来稍微放凉，给它切成菱形寸段或者其它小块都可以，然后装盘，把煮好的猪血改刀切成2厘米左右大小的方块或者半厘米厚的片都可以，然后装盘备用。

【步骤三】：把大蒜和生姜改刀切成颗粒、大葱切成小段、干辣椒切成小段、青蒜苗切成寸段，然后分别装盘，同时放入二三十粒花椒和干辣椒放一起备用。

【步骤四】：炒锅中放入少许油，大火烧热，倒入黄豆芽，简单翻炒几下，把豆芽要蔫，然后放入准备好的砂锅中。

【步骤五】：炒锅放一勺油烧热，开中小火把葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱一起放里边炒出香味。

【步骤六】：调料炒出香味，倒入肥肠把水汽炒干，然后放入1勺白酒，继续翻炒把酒气炒挥发，用以去腥增香。酒气挥发以后，放入2勺生抽、1小勺老抽、1小勺白糖，然后继续翻炒，把酱油的香味炒出来。

【步骤七】：酱油的香味炒出来，倒入鸭血简单翻炒一下，添入4-5勺清水，然后大火烧开煮5分钟。

【步骤八】：煮两分钟后，放入1勺胡椒粉和1勺鸡精翻炒均匀，倒入砂锅中，把砂锅放在火上，大火烧开盖盖焖用中火煮差不多2分钟左右，让食材和调料在砂锅中充分融合入味。

【步骤九】：差不多焖煮2分钟，撒上青蒜苗，用筷子稍微翻动一下，再煮差不多二三十秒钟就可以上桌开吃！

六、猪血煲的做法？

菠菜3棵，猪血100克。辅料：葱段10克，盐、香油各适量。

1． 菠菜择去黄叶，洗净后切段；猪血洗净后切块。

2． 锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。

3． 将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可

七、酸菜炒猪血的做法？

酸菜炒猪血是一道很简单的家常菜，下面是一份基本做法供你参考：

所需材料：

- 猪血一块，切成小块

- 酸菜适量，切成小段

- 葱姜蒜适量，切末

- 干辣椒一些，去籽切成小段

- 盐、鸡精、生抽和料酒适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪血浸泡在清水中，去除血浆，之后用清水冲洗干净。

2. 热锅凉油，把切好的葱姜蒜和干辣椒放入油中煸炒出香味。

3. 加入酸菜翻炒一下。

4. 然后放入猪血，继续翻炒一下，让猪血吸收酸菜的味道。

5. 加盐、鸡精、生抽、料酒调味。

6. 炒至猪血熟透，香味四溢即可出锅。

这道菜可以作为主食的配菜，口感有嚼劲，营养丰富，健康美味。

八、酸菜猪血的家常做法？

用料

血旺（猪血） 400克

老坛酸菜 200克

泡姜 适量

泡椒 适量

姜 2片

蒜 2瓣

盐 适量

糖 1/2小匙

鸡精 少量

豆瓣酱 适量

生抽 1勺

菜籽油 45ml

肉汤（或者清水） 适量

花椒面 1勺

辣椒面 1勺

做法步骤

1、血旺、酸菜切小块，泡姜、泡椒、蒜剁碎，豆瓣酱备用

2、热锅热油转中火，放剁碎的泡姜泡椒，蒜和切小块的酸菜爆炒一下。

3、酸菜炒出香味，调入糖和生抽，加肉汤（或者清水）转大火煮汤。水可以适当多加些，多煮一会儿，把酸菜的味道煮进汤里。

4、倒事先准备好的豆瓣酱进汤里，煮出辣味，然后将血旺倒进汤中，转中火，煮7-8分钟后盛出（如果汤剩太多，就开大火把汤汁收些。汤汁没过血旺2/3就行。如果血旺切得比较大，就多煮会儿，用锅铲切开看颜色，中间和表面颜色差不多基本就熟了）

5、撒上辣椒面、花椒面，由于每家泡的酸菜味道不一，如果汤味偏淡，可以在这步加盐调味

6、锅烧热，倒菜籽油，油烧至冒青烟时，浇至花椒面、辣椒面上

九、酸菜猪血豆腐汤？

原料：豆腐 (250克)

猪血 (80克)

酸菜 (50克)

鸡肉 (40克)

胡萝卜 (40克)

鸡蛋 (1个)

火腿肠 (1/2根)

盐 适量

白胡椒粉 1茶勺

泡山椒 3个

葱花 适量

水淀粉 3大匙

香油 1茶匙

白醋 1茶匙

做法：1.准备好所有食材，先将材料全部切丝，分别放入滚水中汆烫10秒钟后，捞起沥干备用

2.取一锅，倒入食用油，放入泡山椒和酸菜丝，炒香。

3.倒入高汤，开中火煮出酸辣味，加入盐、白胡椒粉调味。

4.再放入所有食材，转小火煮至入味。

5.然后，淋入打散的鸡蛋拌匀。加入香油、白醋。

6.最后用水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可，开始享用。

十、酸菜萝卜煲？

食材清单

 酸菜 、 什锦火锅料 、 土豆 1粒 、 胡萝卜 

1、将火锅料解冻，然后根据自己的喜好将火锅料切成块，葱切成寸断，姜丝少许即可，胡萝卜去皮然后切厚片，土豆切成小块容易熟。

2、烧热锅放入油爆香葱姜蒜，然后将所有的辅料都放入翻炒均匀

3、加入酸菜，酸菜用量可以根据自己的口味，喜欢酸爽的可以多放一些，没有固定用量。

4、加入水，将提前用冷水浸泡半个小时的粉丝加入，盖上盖子煮，记住水要多一些，因为粉丝在煮过程中是会吸收水分的。

5、煮开后，加入胡椒粉和鸡精，根据个人口味放点盐也成，不过别太多，因为酸菜本身是咸的，最后撒入葱段就好了。