东北拉皮非即食的怎么吃?
一、东北拉皮非即食的怎么吃?
食材明细
主料水晶拉皮适量
紫甘蓝适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
鸡蛋适量
泡发黑木耳适量
里脊肉适量
辅料白芝麻少许
配料芝麻酱适量
生抽适量
淀粉适量
香醋适量
料酒适量
香油适量
蒜汁适量
酱香口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度
东北大拉皮的做法步骤
1
鸡蛋打散,锅中抹少许油,将鸡蛋煎成蛋皮,切成细丝;里脊肉切细丝;胡萝卜、黄瓜紫甘蓝、黑木耳切细丝、香菜切小段备用。
2
里脊肉丝,加料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟;拉皮用温水泡软,沸水煮熟,过凉备用;芝麻酱一点点加入香油、生抽、醋。
3
胡萝卜丝、木耳丝入沸水焯熟,捞出过凉。
4
锅置火上少许油烧热,里脊肉丝炒熟备用。
5
芝麻酱沿一个方向混合均匀,依个人口味加糖、鸡精、盐调味。
6
将拉皮等其他配菜摆好盘,淋上麻酱调料,也可再淋一点蒜汁,拌匀即可。
二、东北大拉皮能煮着吃吗?
东北大拉皮儿可以煮着吃吗?
东北大拉皮可以煮着吃,有许多人喜欢把它做成汤嗯,酸辣粉的也是可以的,下果果过你下点水,但是不要煮的时间很长,因为他已经很难了,你只是把它放到里面嗯,30秒你就捞出来吃掉时间长,腿断了,你已经捞不起来了
三、东北大拉皮直接拌着吃吗?
东北大拉皮可以直接办,黄瓜,粉皮加点儿芝麻酱。麻油
四、东北大拉皮能天天吃吗?
东北拉皮吃多了会长肉,里面的热量是比较高的,在进食过多之后有可能会增加体重。
拉皮营养价值也是比较高的,尤其是里面的碳水化合物比较丰富,在吃了之后可以满足机体当中的营养物质,但是在吃的时候需要保护好摄入量,尽量不要吃太多,吃太多的情况下,有可能会导致体内的脂肪处于堆积的状态,从而就会使体育性变得比较臃肿。
日常饮食应该以清淡易消化为主,也要适当参加一些营养运动,能促进体内脂肪燃烧。
五、东北水晶拉皮可以直接吃吗?
东北大拉皮也可以直接吃,但是最好加上佐料,加点盐,醋,材料油,蒜沫,味精等,那就更好吃了,东北大拉皮是东北人最爱吃的。东北大拉皮也可以直接吃,但是最好加上佐料,加点盐,醋,材料油,蒜沫,味精等,那就更好吃了,东北大拉皮是东北人最爱吃的。
六、东北拉皮儿凉泡吃行吗?
主料
东北拉皮300克
胡萝卜1个
黄瓜1个
猪肉200克
辅料
盐2勺
糖1/2勺
生抽2勺
蒜碎2勺
芝麻1克
醋1勺
香油1/2勺
凉拌东北大拉皮的做法步骤
1.拉皮泡好!
2.黄瓜胡萝卜切丝,肉切丝之后煸炒熟,摆盘!
3.锅放油,炒制泡好的拉皮,放点盐生抽,炒到完全变透明!
4.把炒好的凉皮放到切好的黄瓜胡萝卜肉丝上
5.最后调制凉拌汁:生抽,盐,糖,香油淋到拉皮上,撒上蒜碎和芝麻即可!
七、东北水晶大拉皮是什么?
东北水晶大拉皮是东北的家乡菜,以劲柔爽口,味道鲜美而受消费者喜爱。东北水晶大拉皮的制作方法主要有两种:一种是手工制作,一种是机械化制作。
拉皮做法
首先来准备薯类的淀粉,像土豆淀粉、红薯淀粉都可以,加入一大勺食用盐,再加入200毫升的冷水搅拌混合。
准备一个平底盘,淀粉非常容易沉淀,每次装入盘中的时候都需要搅拌一下,大概2~3勺,水开后固定在表面,不停地转动,直到表面凝固,放到水里面煮两分钟,可以看到煮到透明之后拿出来过冷水。不需要刷油,直接揭开后放到水里面。
再来准备一些蒜泥,一些盐加入纯净水搅拌均匀,蒜水就做好了,做好的拉皮切成段,跟凉皮的做法非常的相似,但是我们用的是薯类淀粉,所以做出来是透明的。
再加入一些黄瓜丝、葱花、香菜,加入之前调好的蒜、水、麻酱、辣椒油,再加一些香醋,生抽搅拌均匀,特色美食就做好了。
八、东北特色打卤面大拉皮?
首先,大铁锅加水,水滚时可以适当加入凉水待用。用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子,洗净后,在底部刷少许油。
旋子中盛入少量土豆淀粉水,然后坐在锅的水面上,正转、反转几圈,使旋内浆水摊铺均匀。
等粉浆遇热凝结成白色时,旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内,这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明,将水倒出,等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中,凉后捞出,铺平迭好,控干水分。
薄薄的却劲道十足,这时候的拉皮能用来当皮筋,可想而知它的劲道程度,配上豆芽,黄瓜丝,木耳,香菜,加上酱油,老醋,蒜泥等调料,入口及化,味道清爽,甘甜 。
九、东北水晶大拉皮的做法?
一,准备一碗的淀粉,(200克)然后准备一碗半的清水(300克)淀粉和水的比例是1:1.5。不知道怎么量重量的,就用大小一样碗来量。再准备一个大点的碗把所有的食材都倒入到一个碗中,基本上是一碗淀粉,一碗半的清水,全部放到碗里之后加入一小勺的食盐,(盐可以根据自己的口味来添加)。
二,之后用筷子或者勺子把淀粉和水搅拌均匀,刚开始搅拌的时候淀粉会在碗底结块,只要搅拌开就可以了,拌到没有颗粒就可以了,如果买的是颗粒比较大的淀粉,最好用滤网过滤一下,颗粒比较大胆淀粉里面渣渣会比较多。再准备一个烤盘或者是平底的盘子,在里面刷上一层食用油,这样方便脱模。
十、东北麻酱大拉皮的做法?
材料: - 麻皮:面粉250克、水适量 - 麻酱:芝麻酱100克、生抽20克、白糖20克、香醋20克、蒜末适量、姜末适量、辣椒油适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、清水适量 -
配菜:黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、腐皮
做法:
1. 麻皮的制作:将面粉加入适量的水搅拌成面团,揉至光滑。盖上湿布醒发15分钟后,将面团擀成薄皮,切成条状备用。
2. 麻酱的制作:将芝麻酱放入碗中,加入生抽、白糖、香醋、蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精和清水,搅拌均匀成为麻酱汁。
3. 配菜的处理:将黄瓜、胡萝卜切成细丝,腐皮泡水后切成丝状,豆芽焯水后备用。
4. 煮麻皮:将麻皮丝放入锅中煮熟捞出,过冷水后沥干水分。
5. 拌麻酱:将煮好的麻皮丝放入麻酱汁中拌匀。
6. 装盘
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