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求正宗陕西拉皮及配料的做法?

2023-12-29 12:22:21东北菜3

一、求正宗陕西拉皮及配料的做法?

东北拉皮只有一种做法,需要的调料和配料包括:干拉皮少许、胡萝卜半个、青瓜以及白芝麻少许、葱花少许、芝麻酱。

首先把胡萝卜与黄瓜洗净,黄瓜去皮。

取少量干货拉皮放在温水里浸泡半小时,然后把拉皮放入烧开水中,煮到无硬心,开水过凉。

胡萝卜、黄瓜用刨子刨成丝,放入冷水中煮熟。

把胡萝卜丝与黄瓜丝放与拉皮上。另一小碗放入芝麻酱用温水化开,倒入盐,酱油,芝麻油,醋。最后把调好的味汁倒入拉皮上拌好,洒上葱花与白芝麻就可以了。

二、东北大拉皮正宗的做法?

做法如下

1.准备提前泡好的拉皮半斤备用。.黄瓜半根,先切成薄片,再切成细丝,放入盆中。红椒半个去瓤,切成红椒丝,和黄瓜放在一起,用来配色。蒜子几粒拍扁,切成蒜末,放入小盆中。起锅烧水,水开后下入拉皮,用勺子搅拌推动,使拉皮受热均匀。

焯水2分钟,倒出控水拔凉。

倒入拌菜盆中,放入蒜末,加入食盐1克,白糖1克, 味精1克,香醋5克,生抽3克,老干妈10克,红油3克,搅拌均匀,化开调料。装入盘中,放上黄瓜丝和红椒丝,就可以上桌开整了,再配上一瓶冰镇啤酒,真叫一个爽。

三、做法,正宗东北大拉皮怎么做?

1.准备提前泡好的拉皮半斤备用。.黄瓜半根,先切成薄片,再切成细丝,放入盆中。红椒半个去瓤,切成红椒丝,和黄瓜放在一起,用来配色。蒜子几粒拍扁,切成蒜末,放入小盆中。起锅烧水,水开后下入拉皮,用勺子搅拌推动,使拉皮受热均匀。

焯水2分钟,倒出控水拔凉。

倒入拌菜盆中,放入蒜末,加入食盐1克,白糖1克, 味精1克,香醋5克,生抽3克,老干妈10克,红油3克,搅拌均匀,化开调料。装入盘中,放上黄瓜丝和红椒丝,就可以上桌开整了,再配上一瓶冰镇啤酒,真叫一个爽。

四、蚶子炖窝瓜正宗做法东北大拉皮?

用料

南瓜 600g

蚶子 250g

土豆 100g

葱姜蒜

酱油

鸡精

香菜

十三香

蚶子炖南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜土豆切块,南瓜很硬,切的时候一定要小心,南瓜籽去掉不要。

步骤 2

蚶子肉洗净。一定要买吐的比较干净的蚶子。

步骤 3

锅中放油,油热后放葱姜蒜爆香。放十三香,酱油。

步骤 4

放入南瓜和土豆,翻炒。

步骤 5

加水,没过南瓜就可以。爱喝汤的可以再多放些。大火将水烧开。

步骤 6

水开后放蚶子肉。放少量盐,小火慢炖。

步骤 7

南瓜熟后尝尝咸度够不够,不够再放些盐。再放些鸡精,出锅后放香菜。

五、牛肉正宗做法及配料?

工具材料:

新鲜牛肉、土豆、姜丝、葱花、花生油、八角、香菜、盐、酱油。

操作方法

01

牛肉清洗干净,也可在热水中焯一下,捞出淋干水分,切块待用。

02

锅烧热后放适量的花生油,放入葱花和姜丝炸出香味。

03

放牛肉煸炒2分钟,加入八角和酱油调味,加适量盐反复翻面炒。

04

锅内炒香后,加入清水,盖上锅盖,关小火炖二十分钟左右。

05

加入土豆,搅拌均匀,盖上锅盖,继续关小火炖二十分钟即可,出锅前撒上香菜叶,香喷喷的炖牛肉就完成啦。

六、狗肉的正宗做法及配料?

狗肉主要这几种吃法,东北朝鲜族一般是清炖,连汤一起配米饭吃,俗称狗肉汤饭。徐州沛县一般煮熟之后,凉食,用手撕,或者夹饼子。玉林狗肉多做成火锅。

七、东北大拉皮的做法?

主料:黄瓜200g、拉皮100g、香菜10g、干豆腐2张

调料:食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml

1、将食材清洗备用。

2、干拉皮放进冷水中浸泡。

3、等拉皮浸泡开后捞出沥干水分备用。

4、干豆腐切丝,黄瓜切丝,拉皮切成条状,香菜切成2厘米长的段。

5、然后放蒜末,辣椒油,香油,生抽,米醋,精盐,鸡精,糖,拌匀即可。

八、山西油面儿的做法及配料?

油面儿原料有:白面,白糖或红糖,胡麻油(花生油、菜籽油均可),碱面适量,和面用温水(具体配方因称是商业机密没有透露)。镇城底一带的原料配方缘于是亲戚,和盘托出:5公斤白面,需放入2公斤白糖,18个鸡蛋,0.7公斤温水,添加适量泡打粉。以0.3公斤热油和之。

  成型和炸制方法两地相同:都是把面放入盆内,加入添加剂拌均。再将糖、水、油倒入和成“糖油面”面团待用。镇城底做法要打进去鸡蛋。“糖油面”和好后,再取白面0.5公斤,加入适量胡麻油和水,和成“水油面”,擀成薄饼划成10厘米宽长条待用。之后取“糖油面”搓成拇指粗细长条,上面刷油,一分为二后相向撂起,捋成方形,略按使挨紧,之后放于水油面上,用水油面包之,顶刀切成2厘米厚麻将块,油面儿就成型了。

九、兔子肉的正宗做法及配料?

  材料:光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,

  调味料:十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒

  做法:

  1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

  2.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香

  3.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。

  4.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。

  5.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

十、狗肉最正宗的做法及配料?

狗肉放锅里加点调料包葱段姜丝大火3O分钟然后小火/6分钟好吃

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