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东北拉皮怎么做好吃? 东北大拉皮怎么做好吃,东北大拉皮的家常做?

2023-12-30 23:17:36东北菜1

一、东北拉皮怎么做好吃?

1.

准备提前泡好的拉皮半斤备用。

2.

黄瓜半根,先切成薄片,再切成细丝,放入盆中。

3.

红椒半个去瓤,切成红椒丝,和黄瓜放在一起,用来配色。

4.

蒜子几粒拍扁,切成蒜末,放入小盆中。

5.然后把拉皮放在菜板上,用刀切成不规则的小片,装入盘中。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

6.起锅烧水,水开后下入拉皮,用勺子搅拌推动,使拉皮受热均匀。

7.焯水2分钟,倒出控水拔凉。

8.倒入拌菜盆中,放入蒜末,加入食盐1克,白糖1克, 味精1克,香醋5克,生抽3克,老干妈10克,红油3克,搅拌均匀,化开调料。

9.装入盘中,放上黄瓜丝和红椒丝,就可以上桌开整了,再配上一瓶冰镇啤酒,真叫一个爽。

二、东北大拉皮怎么做好吃,东北大拉皮的家常做?

[东北大拉皮]

首先我们准备一下食材:

1.准备提前泡好的拉皮半斤备用。

2.黄瓜半根,先切成薄片,再切成细丝,放入盆中。

3.红椒半个去瓤,切成红椒丝,和黄瓜放在一起,用来配色。

4.蒜子几粒拍扁,切成蒜末,放入小盆中。

5.然后把拉皮放在菜板上,用刀切成不规则的小片,装入盘中。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

6.起锅烧水,水开后下入拉皮,用勺子搅拌推动,使拉皮受热均匀。

7.焯水2分钟,倒出控水拔凉。

8.倒入拌菜盆中,放入蒜末,加入食盐1克,白糖1克, 味精1克,香醋5克,生抽3克,老干妈10克,红油3克,搅拌均匀,化开调料。

9.装入盘中,放上黄瓜丝和红椒丝,就可以上桌开整了,再配上一瓶冰镇啤酒,真叫一个爽。

10.好了,这道香辣爽口的东北大拉皮就做好了,学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材:拉皮,黄瓜,红椒,蒜子

调料:食盐,白糖,香醋,生抽,老干妈,红油

三、大拉皮怎么调好吃?

大拉皮是一道非常经典的西安小吃,味道鲜美,口感独特。以下是几种调制方法的参考:

1.配制原料:

- 大拉皮

- 蒜泥、花椒粉、醋、辣椒油、酱油

- 香菜和葱花

2.配制方法:

将大拉皮切成适当的小块,然后加入蒜泥、花椒粉、醋、辣椒油、酱油等调料,搅拌均匀。味道可以根据个人口味进行适当的调整,比如放少量的糖、盐或者调整酸度和辣度等。最后,撒上香菜和葱花,即可食用。

3.其他调制方法:

您还可以根据自己的口味和喜好进行一些其他的配料创新,如添加豆腐、黄瓜、胡萝卜等蔬菜,或者再加入一些鸡蛋、瘦肉丝等,来制作“大拉皮拌面”或者“大拉皮拌菜”的美食,口感更加多样化。

需要注意的是,在调制大拉皮时,适量加入调料,并注意不要破坏大拉皮的口感和卫生品质。食用时可以添加适量的果醋或者柠檬,除味效果更佳。

四、东北大拉皮怎么做好吃?

[东北大拉皮]

首先我们准备一下食材:

1.准备提前泡好的拉皮半斤备用。

2.黄瓜半根,先切成薄片,再切成细丝,放入盆中。

3.红椒半个去瓤,切成红椒丝,和黄瓜放在一起,用来配色。

4.蒜子几粒拍扁,切成蒜末,放入小盆中。

5.然后把拉皮放在菜板上,用刀切成不规则的小片,装入盘中。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

6.起锅烧水,水开后下入拉皮,用勺子搅拌推动,使拉皮受热均匀。

7.焯水2分钟,倒出控水拔凉。

8.倒入拌菜盆中,放入蒜末,加入食盐1克,白糖1克, 味精1克,香醋5克,生抽3克,老干妈10克,红油3克,搅拌均匀,化开调料。

9.装入盘中,放上黄瓜丝和红椒丝,就可以上桌开整了,再配上一瓶冰镇啤酒,真叫一个爽。

10.好了,这道香辣爽口的东北大拉皮就做好了,学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材:拉皮,黄瓜,红椒,蒜子

调料:食盐,白糖,香醋,生抽,老干妈,红油

五、东北拉皮非即食的怎么吃?

食材明细

主料水晶拉皮适量

紫甘蓝适量

胡萝卜适量

黄瓜适量

鸡蛋适量

泡发黑木耳适量

里脊肉适量

辅料白芝麻少许

配料芝麻酱适量

生抽适量

淀粉适量

香醋适量

料酒适量

香油适量

蒜汁适量

酱香口味

拌工艺

半小时耗时

简单难度

东北大拉皮的做法步骤

 1

鸡蛋打散,锅中抹少许油,将鸡蛋煎成蛋皮,切成细丝;里脊肉切细丝;胡萝卜、黄瓜紫甘蓝、黑木耳切细丝、香菜切小段备用。

 2

里脊肉丝,加料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟;拉皮用温水泡软,沸水煮熟,过凉备用;芝麻酱一点点加入香油、生抽、醋。

 3

胡萝卜丝、木耳丝入沸水焯熟,捞出过凉。

 4

锅置火上少许油烧热,里脊肉丝炒熟备用。

 5

芝麻酱沿一个方向混合均匀,依个人口味加糖、鸡精、盐调味。

 6

将拉皮等其他配菜摆好盘,淋上麻酱调料,也可再淋一点蒜汁,拌匀即可。

六、大拉皮怎么做好吃?

以下是几个制作大拉皮的技巧:

1.面团制作

面团是制作好吃大拉皮的关键之一。在制作面团的时候,可以选择用高筋面粉和温水调制面团,然后让其静置休息片刻,这样可以让面团更加柔软易揉。另外,逐渐添加水,揉面时要力道均匀,这样可使面皮柔韧。

2.压面皮

在面团发酵至两倍大的时候,把面团在台面上压扁成薄片状,然后拿刀子沿着边缘切开,使其成长条状。之后改变面条方向,再次按压,然后切成长条状,重复这个过程,直到面条长度成倍递增,最后将每条面条压成薄片。

3.调制内馅

在制作大拉皮的时候,内馅的选择要适当。可以根据自己的喜好选择自己喜欢的肉类或蔬菜,然后加上酱油、盐、姜、葱等调料进行调制。

4.摊皮

在做好调制好的馅料之后,就可以将馅料放在切好的薄皮上,再用手捏成包子形状。在煮之前,可以在包子上面撒上干淀粉粉,这样可以使包子煮熟后不容易粘在一起。然后把包子放入沸水中,煮至包子浮起即可。

以上是制作大拉皮的几个技巧,根据自己的口味可适量调整配料比例。

七、大拉皮怎么做好吃又简单?

以韭菜、猪肉为主的大拉皮做起来既好吃又简单。韭菜和猪肉都是口感鲜美且便宜易得的食材,大拉皮的制作也比较简单。要做好吃的大拉皮,首先需要精选韭菜和猪肉,将其切碎后拌入调料中,然后将面粉和水充分混合搅拌,揉成面团后擀成薄饼,将调料铺在薄饼上,然后将薄饼卷成紧密的圆柱形,在切成小段即可。做大拉皮比较简单,但是需要掌握好火候和调料的搭配,这样才能制作出真正好吃的大拉皮。

八、东北酸菜怎么吃最好吃?

(1)调料:五花肉、红薯粉条、东北酸菜、葱蒜、米酒、食盐。

(2)作法:把泡菜洗干净切成细丝,五花肉切割成片状。在锅中添加适量的油,放进葱蒜进行爆香,随后将五花肉片放进锅中煎至8完善。放进适当盐和米酒煸炒,随后添加冷水,等水开后倘若红薯粉条和泡菜炖熟就可以了。

九、包菜怎么吃才最好吃?

包菜可以烹制成很多不同的做法,以下是几种最常见的做法:

1.酸辣包菜:切成薄片后用盐腌制,放凉水中洗净,拍干。配合调料(醋、蒜、辣椒、白糖、盐)拌匀即可。

2.清炒包菜:切成薄片状后,加入橄榄油或者其他食用油炒熟,调味即可。

3.红烧包菜:将包菜切成块状,加入少量清水和调料(生抽、老抽、料酒、姜、葱、白糖等)煮熟,最后收汁即可。

4.凉拌包菜:将包菜切成丝状,加入调料(醋、糖、姜汁、盐、香油),拌匀即可。

总之,包菜最好吃的方法因人而异,可以根据自己的口味和喜好选择不同的烹饪方法。

十、馒头怎么吃才最好吃?

馒头食材主料  面粉 500g  清水 250g  酵母 6g辅料  白糖 适量步骤  1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量  2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状  3.用手揉直至表面光滑  4.揉好后盖布发酵至两倍大  5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状  6.切分成等份大小的面剂  7.将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯  8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟  9.锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可注意事项:  1、揉面团一定要充分揉,排尽面坯里面的气体,蒸出来的馒头才会光滑细腻。  2、加少许白糖,能让面团发酵得更好,更快。  3、蒸好的馒头不要急于取出,让它在蒸笼里焖上三五分钟后再取出,馒头才不会回缩而造成表面凹凸不平影响造型。究竟该怎样才能做出松软的馒头呢?  第一种:这是馒头店都在用的方法,放酵母的时候再加一些小苏打,这样发酵速度快,并且只需发酵一次就行,做好的生坯再饧一会就可以,这个方法我姐特意问了比较熟悉的馒头店老板,因为他们馒头做的就是暄软,小苏打对人没害处,这个方法可以用,不过馒头店用的面粉不可能象自家那样选择质量好的面粉,而且里面还加什么化学添加剂,那就是商业秘密了,人家不会告诉我,所以还是自己动手做的比较健康。  第二种:在用酵母第一次发酵好的酵面中,像以前老面法那样放少许食用碱(碱用少许温水化开成碱液)揉匀揉透饧10分钟,做好的生坯直接蒸就可以了,这样蒸出来的馒头和第一种一样,如果小苏打和碱的量掌握不好,或没揉匀,出来的馒头成品可能会黄白不均,或碱味重,当然愿意吃开花的碱馒头的人用这种方法最好。  第三种:我这次用的就是第三种,只用酵母发酵,但需要的时间长一些。

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