麻酱黄瓜拉皮凉拌做法?
一、麻酱黄瓜拉皮凉拌做法?
1.
100克黄瓜洗净后用刀切成细丝,20克香菜切段,20克小米辣切丁备用。
把30克大蒜去皮后,用蒜臼子颠成蒜泥。
20克芝麻酱,加入0.5克盐和20ml清水搅拌成糊状。
碗里先倒入1勺生抽,1勺米醋。
最后加入1克白砂糖和2克盐。
把颠好的30克蒜泥也放入碗里。
加入切丁的20克小米辣,搅拌均匀即可。
200克拉皮用清水冲洗干净,沥干水分后放入盆中。
200克拉皮上面放入切丝的100克黄瓜和香菜段。
再浇上搅拌好的50克调味料。
最后倒入搅拌好的20克芝麻酱。
用筷子搅拌均匀即可。
2.
200克拉皮放水中泡一下,捞出。
100克黄瓜切丝。
把100克黄瓜丝,200克拉皮,30克麻酱,20克香菜放到大碗中搅拌均匀即可。
装盘。
3.
200克黄瓜拉皮用300ml清水浸泡开捞出备用,200克黄瓜切丝,50克胡萝卜切丝,20克香菜切段,20克蒜切末。
调酸甜芝米酱汁:芝麻酱3勺+生抽3勺+白糖2勺+陈醋2勺,清水3勺搅拌均匀。
将50克酸甜芝麻酱汁淋到放好拉皮的碗里,搅拌均匀即可。
二、东北麻酱大拉皮的做法?
材料: - 麻皮:面粉250克、水适量 - 麻酱:芝麻酱100克、生抽20克、白糖20克、香醋20克、蒜末适量、姜末适量、辣椒油适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、清水适量 -
配菜:黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、腐皮
做法:
1. 麻皮的制作:将面粉加入适量的水搅拌成面团,揉至光滑。盖上湿布醒发15分钟后,将面团擀成薄皮,切成条状备用。
2. 麻酱的制作:将芝麻酱放入碗中,加入生抽、白糖、香醋、蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精和清水,搅拌均匀成为麻酱汁。
3. 配菜的处理:将黄瓜、胡萝卜切成细丝,腐皮泡水后切成丝状,豆芽焯水后备用。
4. 煮麻皮:将麻皮丝放入锅中煮熟捞出,过冷水后沥干水分。
5. 拌麻酱:将煮好的麻皮丝放入麻酱汁中拌匀。
6. 装盘
三、凉拌大拉皮的家常做法?
主料:拉皮两张,黄瓜一根,绿豆芽少许,
辅料:姜汁一茶匙,蒜泥一茶匙,辣椒油一茶匙,
配料:盐半茶匙,香醋半汤匙,糖一茶匙,生抽三分之一汤匙,鸡精四分之一茶匙。
1.原料准备齐全。
2.拉皮切条,焯水捞出备用。
3.黄瓜切丝,和绿豆芽一起焯水备用。
4.盐,糖,香醋,生抽,芝麻酱或者花生酱,鸡精,和姜汁,蒜泥,辣椒油一起搅拌均匀。
5.和拉皮,豆芽黄瓜一起混合均匀即可
四、麻酱拉皮的家常做法?
食材用料
猪里脊50g
东北拉皮80g
鸡蛋1个
泡发木耳3-4朵
黄瓜适量
胡萝卜适量
生抽适量
紫甘蓝适量
老抽适量
香菜适量
五香粉1/2勺
芝麻酱2勺
糖1勺
花生酱1勺
料酒适量
淀粉适量
盐适量
1
用料
猪里脊50g
东北拉皮80g
鸡蛋1个
泡发木耳3-4朵
黄瓜适量
胡萝卜适量
紫甘蓝适量
香菜少许
芝麻酱2勺
花生酱1勺
糖1勺
五香粉1/2勺
生抽适量
老抽适量
淀粉少许
料酒少许
盐少许
2
麻酱拉皮的做法之
五彩麻酱拉皮
3
东北拉皮切2厘米宽的条放在凉开水中散开备用。
4
鸡蛋打散在不沾平底锅中摊成薄蛋皮切细丝,黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、焯熟的泡发木耳分别切成细丝,取一个大平盘,将上述丝状食材按喜好均匀分布颜色码好。
5
猪里脊切丝加适量淀粉、盐、料酒抓匀腌制10分钟。
6
取一只小碗,将麻酱、花生酱、糖、五香粉、生抽加清水混合成粘稠适度的酱汁,放置10分钟。
7
锅内放少许油,油8分热时下里脊肉丝滑熟,再加生抽、老抽炒匀。
8
将拉皮捞出沥干水分码在丝状食材中央,再浇上麻酱汁,最后将炒好的肉丝码在最上层即成。
9
五彩麻酱拉皮,就做好啦
五、凉拌拉皮的做法?
原料:东北大拉皮、黄瓜、胡萝卜、蒜末、芝麻酱、盐、辣椒油、香醋。
做法步骤:
第1步、东北大拉皮一袋,打开,清水浸泡。
第2步、开水锅里面烫一下,变得晶莹透明就可以了。
第3步、捞出过凉改一下刀。
第4步、黄瓜一根洗净切成细丝。
第5步、胡萝卜也切成细丝。
第6步、大蒜拍成末。
第7步、芝麻酱用清水调开,加入少许盐,香醋。
第8步、所有食材放入盆里。
第9步、倒入准备好的辅料。
第10步、这是我提前炸好的辣椒油,取一勺。
第11步、拌匀即可。
六、芝麻酱拉皮做法?
麻酱拉皮是一道简单的凉菜,制作麻酱拉皮可以按照以下步骤进行操作:
将拉皮用刀划成宽条,并放入凉水中冲洗干净,洗至表面光滑后捞出沥干水分备用。
将黄瓜和胡萝卜切成细丝,放入碗中。
准备调料汁,将芝麻酱、白糖、食盐、生抽、香醋混合在一起,加入适量清水,慢慢将芝麻酱化开。
将沥干水分的拉皮放入碗中,加入准备好的芝麻酱,再加入蒜末和香油。
将所有食材和调料搅拌均匀,即可享用。
值得注意的是,可以根据个人口味调整调料的用量,例如喜欢辣的可以加入辣椒油。
七、黄瓜拉皮凉拌做法?
1.
200克拉皮切条。
2.
放入20克蒜末。
3.
100克黄瓜洗净切丝。
4.
放入碗中。
5.
放入1勺醋、5克白糖、10克凉拌汁、10克麻酱汁
6.
凉拌黄瓜拉皮就做好了。
八、凉拌拉皮的家常做法?
、主料:猪瘦肉200克,绿豆淀粉200克。
2、配料:黄瓜100克,葱姜丝10克,蒜泥25克。
3、调料:花生油50克,甜面酱25克,酱油50克,醋40克,香油10克。
4、将肉片切成大薄片,再切成肉丝。炒勺内放入花生油,烧至五成热时,放入肉丝葱姜丝煸炒,肉丝炒至稍一发白时,放入甜面酱,炒出酱香味时,烹入酱油,颠翻均匀后装入碗内备用。
5、将绿豆淀粉用适量的水冲开.取一铜旋子,分次盛装适量的绿豆淀粉,在沸水锅内将旋子转动二三圈,然后用沸水烫过后放入冷水中揭下粉皮,共拉三张即可。
九、麻酱拉皮黄瓜的做法,麻酱拉皮黄瓜怎么做好吃?
1· 拉皮是买的现成的一袋,过凉水散开,沥水后装盘,胡萝卜黄瓜火腿切丝,香菜切末
2· 先将麻酱用水解开,试探着加水,放太多就不好了,然后将其余调料放在一起搅拌均匀,如果喜欢吃蒜可以加蒜末
3· 将食材和调料拌均匀就可以啦
十、芥末麻酱拉皮最正宗的做法?
主料黄瓜200g、拉皮100g调料调和油适量、食盐适量、生抽适量、鸡粉适量、淀粉适量、元贞糖适量、芝麻油适量、芥末适量芥末麻酱拉皮步骤1芥末麻酱拉皮的做法大全黄瓜用盐水浸洗后切丝步骤2肉丝用生抽,水,盐,淀粉拌匀,腌15分钟步骤3芥末麻酱拉皮的家常做法拉皮放入凉开水漂洗后沥水步骤4芥末麻酱拉皮的简单做法麻酱加盐,温开水调开后,加生抽,糖,香油,芥末拌匀步骤5芥末麻酱拉皮怎么吃热锅冷油放入葱绿段炒香步骤6芥末麻酱拉皮怎么做放入肉丝炒变色步骤7芥末麻酱拉皮怎么炒加入鸡粉即可步骤8芥末麻酱拉皮怎么煮黄瓜,拉皮码在盘上,倒入酱汁,放上葱绿炒肉丝即可
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