素炒拉皮怎么做好吃，素炒拉皮的家常做法？

一、素炒拉皮怎么做好吃，素炒拉皮的家常做法？

素炒拉皮是一道口感爽滑、味道鲜美的素菜，下面是一份简单易行的家常做法供您参考：

所需材料：

干粉丝 100克

鸡蛋 1个

黄瓜 1根

红椒 1个

青椒 1个

葱姜蒜适量

生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量

食用油适量

步骤：

干粉丝放入清水中浸泡15-20分钟，直到软化。捞出沥干备用。

黄瓜、红椒、青椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。

打入一个鸡蛋，加入少量盐搅拌均匀，倒入平底锅中，煎成薄薄的鸡蛋皮，取出切成丝备用。

热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入切好的黄瓜、红椒、青椒翻炒，炒至蔬菜稍微软化。

加入泡软的干粉丝，翻炒均匀。

加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，再加入适量的水，炒匀，煮开后小火焖煮5分钟。

最后加入切好的鸡蛋丝，翻炒均匀即可。

温馨提示：

炒干粉丝时不要加太多水，不然会炒出汤汁，影响口感。

食材的份量可以根据个人口味和需要进行适量调整。

可以根据个人喜好加入其他蔬菜和豆腐等食材来增加营养和口感。

二、叶菜炒什么菜好吃？

我家比较喜欢的叶子菜是上海青，我家炒青菜喜欢用猪油，因为猪油炒，蔬菜口感比其他的油要顺滑一些，先将炒锅烧热，将猪油化开烧热，放点姜蒜沫煸炒香，放入青菜快速煸炒，最后放点盐和鸡精，简单又美味的一道菜就做好了，原滋原味，孩子们比较喜欢。

三、牛肉配什么菜炒好吃？牛肉配什么菜炒好吃？

一、牛肉可以与青椒一起炒，因为辣椒可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉=又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜。二、牛肉炒青椒的做法食材主料牛肉300g青椒250g油10g盐10g蚝油8g红尖椒10g淀粉5g

步骤●牛肉切片待用

2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟

3.青椒，红尖椒切好待用

4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用

5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青

6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀

7.加入适量的蚝油，盐调味就行了

8.出锅就可以开吃了

四、芹菜炒什么菜好吃？

回答:

芹菜炒肉、炒虾仁、炒豆腐等等都很好吃。

先说说芹菜炒肉吧，先把芹菜摘除菜叶，切成寸段，把肉切丝加入少许盐，锅里烧油先炒肉丝再加入芹菜，加点红椒，不需要加其它佐料，好看又好吃。芹菜炒虾仁、芹菜炒豆腐和芹菜炒肉一样制作，一样的色、香、味俱全，因为芹菜本身的香味在那里，不信你试试。

五、黄芽菜炒什么菜好吃？

黄芽菜炒肉丝最好吃。

食材：黄芽菜、肉丝、盐、糖、生粉。

步骤：

1、准备好上述食材;

2、将黄芽菜洗净，沥干，用刀切成长段，再竖切成粗条;

3、猪腿肉洗净，切成丝，用生粉勾芡备用;

4、炒锅烧热，加入猪油，热锅后加入肉丝，用手勺把肉丝划散，只发白出锅搁在碗中;

5、锅中微加点新油，放入黄芽菜，翻炒烧开，小火盖焖10 分钟左右，焖烧到菜梗熟烂;

6、再将锅置旺火上，菜里加入之前烧过的肉丝加精盐、翻炒.出锅前加点味精装入盘。

六、山药炒什么菜好吃？

山药炒番茄。

口感酸脆,保健佳品。 山药去皮切圆形片,用水泡上,去尽黏液。锅烧开水,下番茄略烫,揭去皮切小丁。山药焯熟捞出。炒锅注油,放入葱蒜片炒香,再放入番茄丁炒几下。最后放山药片,加盐、味精、糖翻匀,勾芡,出锅即可。

七、猪肝炒什么菜好吃？

猪肝炒韭菜

用料：

猪肝一块，韭菜一把，大蒜，红干辣椒，生抽，老抽，糖，料酒，盐，鸡精，淀粉，油各适量。

做法：

去掉韭菜的黄叶、枯叶、烂叶，把韭菜清洗干净后切成小段。

用清水清洗干净猪肝，切成薄片，放入碗中。

往猪肝中加入2勺生抽，1勺老抽，一勺糖，一点盐，2勺料酒和少量的鸡精，搅拌均匀。

往猪肝碗中加入一勺淀粉，抓匀。最后再淋入一点油，搅拌均匀。

热锅凉油，放入腌制好的猪肝，用铲子快速翻炒均匀。

炒至猪肝变色，把切好的韭菜倒入锅内翻炒均匀。

炒至韭菜变塌，加盐调味。将切好的蒜片和红椒段一起加入到锅内翻炒均匀，即可出锅装盘。

八、马蹄炒什么菜好吃？

马蹄炒鸡丁、虾仁。

马蹄爽脆的口感，搭配上鸡丁还有虾仁柔滑的口感，味道十分独特，也特别美味。我们只需要将马蹄去皮，再像上一步生吃那样将其清洗干净后，切块，再将虾仁、鸡丁等食材放入锅中，加入少许的油、盐巴、老抽、蚝油等调料，炒至鸡丁和虾仁全熟，即可出锅了。炒过之后的马蹄可能味道会被其他的食材味道掩盖，没有那么明天突出，但是其爽脆的口感却不会因为炒过而有些许减少。爽脆的口感搭配其他的食材的味道，也是一种享受。

九、肉片炒什么菜好吃？

肉片最好吃的做法如下：

1.将肉片洗净，切成长4cm，宽2.5cm、厚0.3cm的肉片。选取新鲜橘子皮，切成菱形。

2将牛肉片放入碗中，加盐3克，葱25克，姜25克，胡椒粉10克，料酒，将其拌匀，腌制15-20分钟左右。

3干辣椒60克和花椒3克提前泡水，在下锅之前沥水捞出。锅里倒油，油温烧到6成热时，加入白糖，变成小火，用炒勺在锅里不停地炒动，使糖充分的溶解，起泡时加入适量水炒匀。

4锅里倒油，烧至6成热时，放入腌制好的牛肉片，肉不能炸的太狠，炸至表面变色略硬时捞起。

5锅里倒油，烧至六成热时，放入干辣椒、花椒、橘子皮在锅里炒出香味，再掺入鲜汤、炒好的糖色炒匀。

6随即在锅里加入滑过油的牛肉，汤烧开了以后，调成小火收汁，收汁过程中加入少许盐。

7收汁末尾，在锅里加入葱节、少许香油，最后撒上芝麻，翻炒均匀起锅。

十、豆芽炒什么菜好吃？

豆芽和韭菜、肉一起炒好吃。下面和我一起来看看做法：1.把肉切成细丝加入一匙生抽几滴料酒和少许的淀粉。 抓匀腌制十分钟左右。 韭菜摘洗干净，切成段。

2.豆芽的清洗：把绿豆芽用清水洗二遍.放入开火里焯一分钟.焯好的豆芽浸到冷水里.沥去水分捞