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超市买的拉皮怎么吃? 东北大拉皮能煮着吃吗?

2024-01-06 15:38:39东北菜1

一、超市买的拉皮怎么吃?

1、七彩拉皮

原料:旱黄瓜,白菜心,黑木耳,椰菜,鸡蛋,心里美芯(皮绿芯红的一种东北萝卜,特别甜),胡萝卜,肉丝,大白葱丝,粉皮。蒜蓉,老醋,芝麻酱,芥末油。

做法:

(1)把各种蔬菜原料切丝,黑木耳、鸡蛋、肉丝分别煮熟再切丝。然后把这些丝搅拌在一起。

(2)把配料混在一起,调制成特别的蘸酱。苦苣菜洗干净,挑选软嫩的部分,与熟牛肉以及配料搅拌在一起。

小贴士:耐着性子切丝。一来为了好看,二来是为了口感爽脆均匀。

2、素拉皮

原料:拉皮1袋,胡萝卜,黄瓜,木耳,盐,葱花,油

做法:

(1)拉皮一袋,倒入清入浸泡十分钟,用手撕成小条。拉皮是切好的,粘在一起。

(2)捞出拉皮,再倒入温水冲洗。

(3)胡萝卜、黄瓜洗净切片,木耳泡发,洗净后撕成小朵,锅内入油,爆香葱花。

(4)倒入胡萝卜、黄瓜片和木耳,翻炒到胡萝卜稍稍变软,再倒入拉皮,不停翻炒。

(5)炒到拉皮变透明时,立即关火,调入适量盐,拌匀后出锅。

3、肉丝拉皮

原料:瘦猪肉50克,粉皮2串,干豆腐0.5张,黄瓜1根,胡萝卜0.5根,绿豆芽100克,紫甘蓝3片,蒜泥适量,香菜适量,芝麻酱1大匙,辣椒油1匙,酱油1小匙,醋1大匙,白糖0.5大匙,盐0.5小匙,味精1小匙。

做法:

(1)瘦猪肉、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成细丝;粉皮切成宽条。

(2)锅内烧水,把胡萝卜、紫甘蓝、绿豆芽分别过一下水,焯时里面加少许盐。

(3)锅内倒油,放猪肉丝炒一下,出味后加入酱油翻炒出锅。

(4)把这些菜整齐的码入盘中,粉皮放在中间,炒好的肉丝放在粉皮上

(5)麻酱加温水调开,与所有的调味汁混合拌匀,浇在粉皮上即可。

二、东北大拉皮能煮着吃吗?

东北大拉皮儿可以煮着吃吗?

东北大拉皮可以煮着吃,有许多人喜欢把它做成汤嗯,酸辣粉的也是可以的,下果果过你下点水,但是不要煮的时间很长,因为他已经很难了,你只是把它放到里面嗯,30秒你就捞出来吃掉时间长,腿断了,你已经捞不起来了

三、东北大拉皮直接拌着吃吗?

东北大拉皮可以直接办,黄瓜,粉皮加点儿芝麻酱。麻油

四、东北大拉皮能天天吃吗?

东北拉皮吃多了会长肉,里面的热量是比较高的,在进食过多之后有可能会增加体重。

拉皮营养价值也是比较高的,尤其是里面的碳水化合物比较丰富,在吃了之后可以满足机体当中的营养物质,但是在吃的时候需要保护好摄入量,尽量不要吃太多,吃太多的情况下,有可能会导致体内的脂肪处于堆积的状态,从而就会使体育性变得比较臃肿。

日常饮食应该以清淡易消化为主,也要适当参加一些营养运动,能促进体内脂肪燃烧。

五、东北大拉皮怎么做好吃,东北大拉皮的家常做?

[东北大拉皮]

首先我们准备一下食材:

1.准备提前泡好的拉皮半斤备用。

2.黄瓜半根,先切成薄片,再切成细丝,放入盆中。

3.红椒半个去瓤,切成红椒丝,和黄瓜放在一起,用来配色。

4.蒜子几粒拍扁,切成蒜末,放入小盆中。

5.然后把拉皮放在菜板上,用刀切成不规则的小片,装入盘中。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

6.起锅烧水,水开后下入拉皮,用勺子搅拌推动,使拉皮受热均匀。

7.焯水2分钟,倒出控水拔凉。

8.倒入拌菜盆中,放入蒜末,加入食盐1克,白糖1克, 味精1克,香醋5克,生抽3克,老干妈10克,红油3克,搅拌均匀,化开调料。

9.装入盘中,放上黄瓜丝和红椒丝,就可以上桌开整了,再配上一瓶冰镇啤酒,真叫一个爽。

10.好了,这道香辣爽口的东北大拉皮就做好了,学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材:拉皮,黄瓜,红椒,蒜子

调料:食盐,白糖,香醋,生抽,老干妈,红油

六、拉皮怎么吃?

做法一

凉拌东北大拉皮的做法步骤1.材料:黄瓜2根,香菜10根,拉皮一张,干豆腐2张。

凉拌东北大拉皮的做法步骤2.干豆腐切丝,黄瓜切丝,拉皮切成条状,香菜切成2厘米长的段,然后,放蒜末,辣椒油,香油,生抽,米醋,精盐,鸡精,糖,拌匀。

(爱吃芝麻酱也可以放点)。

凉拌东北大拉皮的做法步骤3.拌好的东北拉皮凉菜,开吃。

做法二

凉拌东北拉皮好吃,做法如下所示。

主料:拉皮1个,黄瓜2根,干豆腐1张 。

辅料:油适量,盐适量,胡萝卜50g,香菜10g,白菜100g,芝麻5g,花椒10g,干辣椒10g,米醋20g,鸡精3g,生抽5g,芥末油适量,白糖15g,香油3g,蒜10g。

步骤

1.准备好黄瓜、胡萝卜、干豆腐、白菜、拉皮、蒜、香菜。

2.锅放油加入花椒粒炸香小火浸出麻味,把花椒粒捞出。

3.炸好的麻油里再下辣椒段放点芝麻小火炸成麻辣油晾凉。

4.黄瓜.胡萝卜切丝。

5.蒜拍碎切末。

白菜片成薄片切丝,干豆腐切丝。

6.拉皮切片。

7.放点生抽提鲜。

8.加入白糖、盐。

9.滴点香油。

10.滴少许芥末油。

11.加点鸡精。

12.米醋适量,喜欢酸味的可以多放。

13.放香菜段、麻辣油。

14.拌匀装盘即可。

做法三

1准备好所需材料;

凉拌东北大拉皮的做法步骤: 2黄瓜切丝,葱蒜切末放入小碗中备用;

凉拌东北大拉皮的做法步骤: 3葱蒜末中放入香油,盐,生抽,醋,辣椒油,调汁备用;

凉拌东北大拉皮的做法步骤: 4将调好的汁和拉皮,黄瓜一同倒入大盆中搅拌均匀(留少许黄瓜丝备用);

凉拌东北大拉皮的做法步骤: 5拌好的拉皮倒入盘中,将剩余的黄瓜丝撒入即可。

做法四

材料:东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝

制作:1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。

2把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。

七、东北大拉皮怎么调制?

拉皮煮熟,用凉水泡好备用。 胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。把所有的东西放入小盆,加入瓣拍碎的蒜(最好剁蓉),香醋,盐,香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒,或是把干辣椒过油浇上。还可以加入熟瘦肉丝,火腿丝或者榨菜丝一起拌主料 土豆淀粉 配料 ①白矾,盐,水 滑油后的肉丝,葱丝,黄瓜丝 调料及其它料 蒜末,盐,味精,红油,芥茉油,醋,香油,材工艺流程:初加工→配制粉浆→摊制粉皮→改刀→基础调味→装盘→码配料→浇汁→成菜烹饪工艺:①土豆淀粉加入其2.5---3倍的水,再放入适的盐与矾,充分搅匀。②水锅烧开,取适量的1料放入平底的不锈钢盆中(防止粘住可在盆底抹适量的油),将盆放入沸水中烫至水淀粉凝固(边烫边转圆,否则烫好的粉皮不均匀)。③当烫至1-2分钟时,粉皮基本成熟,用手将盆压入沸水中略烫一下,迅速捞出用凉水冲透,取出。④用上诉方法烫出粉皮若干张,取适量切条,码入盘中。

八、东北大拉皮怎么放置?

需要在冰箱冷藏或是常温阴凉处存放。

九、买做东北大拉皮用的粉旋子?

当地加工烟囱的地方都能加工。材料用铝的,铁皮的容易生锈。旋子高度5.5cm,直径38cm为宜。

十、东北大拉皮的特点?

东北大拉皮色泽晶莹透亮,绵软滑爽、口感劲道,质感细腻而著称,是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。做法:

1、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝;拉皮放入清水泡开。

2、锅内放油,将绞肉炒熟至香味出来。

3、依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中。

3、将芝麻酱放入碗内,加入蒜泥、辣椒油和适量凉开水、味精、盐、醋,调匀后浇在拉皮上即可

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