老东北美食黄瓜馅饺子？

一、老东北美食黄瓜馅饺子？

　　碧绿清香的嫩黄瓜非常受人欢迎，但老黄瓜做好了也同样好吃，其营养价值与养生功效比嫩黄瓜更强。

老黄瓜水饺，老黄瓜怎么做饺子馅好吃

原料：

老黄瓜1200克，鸡蛋1枚，猪肉馅100克，鲜虾仁100克。

调味料：

酱油、白糖、香醋、香油、葱花、盐适量。

做法步骤：

　　1、老黄瓜洗净去皮，擦成丝，略剁几刀，挤去部分水分待用。

　　2、鲜虾仁洗净后剁成粗粒，放入馅料盆中，加肉馅、鸡蛋、香油和葱花，用筷子朝一个方向搅拌到肉馅上劲。

　　3、加酱油、盐、白糖和香醋，顺着原来的方向继续搅拌均匀，再倒入剁碎的老黄瓜拌匀即成水饺馅料。

　　4、擀好饺子皮就可以开包了。

二、老东北美食黄瓜炒肉？

老黄瓜2根 、 鲜猪肉 、 大葱 1段 、 姜 2片

烹饪步骤

步骤1/4

老黄瓜去皮，去瓤，洗净

步骤2/4

做准备，老黄瓜切片装好，肉切片装好。葱姜切好。

步骤3/4

热锅放油，下葱姜蒜末，下肉，放一勺白醋。肉变色了就放老黄瓜。放盐，一点蚝油，这个菜我没放酱油，喜欢的可以少少放一些生抽。黄瓜出水，注意收汤，差不多汤没了就放味精出锅。注意这个醋的多少，醋少了菜会很难吃，老黄瓜土味很大，醋多了又很酸，大家尝一下味道再做调整。

最后一步

出锅，颜色上可以撒些香菜点缀一下。味道上有些略酸，很开胃的噢。

三、黄瓜炒鸡蛋老东北美食？

1：黄瓜洗净切片，也可以切成你喜欢的任意形状。

2：鸡蛋打入碗里，加盐少许，料酒用筷子搅拌均匀，记得多打几遍，要把蛋清和蛋黄充分搅拌均匀。

3：锅内放食用油烧热，然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液，待鸡蛋凝固结块，再用勺子推炒至金黄色出锅装盘待用。

4：锅内放食用油加热，然后倒入切好的黄瓜入锅，加适量盐，料酒快火翻炒。

5：待黄瓜炒至颜色诱人的翠绿色，加入炒制好的鸡蛋块搅拌均匀即可出锅。

四、老东北美食炒茄子丝？

，锅中烧油油热下入花椒粒，蒜片爆炒出香味，下入茄子翻拌均匀，加盐生抽，老抽调味加入适量清水炒至茄子变软，放入青椒块，炒至青椒断生即可出锅

五、老东北美食凉拌白菜丝？

材料

主材：水发木耳1碗，大白菜梗6块。

辅料：蒜头2粒，葱绿1根，香菜1棵。

调料：精盐1小匙，菜油1/2大匙，李锦记蚝油1大匙，镇江醋1大匙，白糖1大匙，头抽1大匙，花椒粉1/2小匙，麻油1小匙，辣椒油1小匙，自制葱油1小匙。

做法

一、木耳水发后切丝，大白菜梗切丝，把蒜头剁成茸，香葱和香菜剁粒，置一小碗，放蒜茸和李锦记蚝油1大匙，镇江醋1大匙，白糖1大匙，头抽1大匙，花椒粉1/2小匙，麻油1小匙，辣椒油1小匙，自制葱油1小匙，调匀；

二、锅烧开水，加精盐1小匙，加点盐有水里让材料有点底味，加菜油1/2大匙，是让材料亮身些，倒入白菜丝，焯至断生，因为白菜比木耳干净，先焯白菜；

三、捞起滤水后放入加了冰块的凉开水里泡至凉透，再捞起滤水；

四 、再把水烧开，倒入木耳丝，焯熟，因为木耳稍韧，可以焯长一点时间；

五、然后捞起放入刚才泡过白菜的水里，再加些冰块，等木耳凉透后捞起滤水；

六、把两种材料混合，倒入调好的汁料约60%，试味，汁不够再加，如果足够，就没必要浪费了，可以做另外的菜，再加上香葱碎和香菜碎，全部搅拌均匀，出菜。

六、老东北美食芥菜丝炒肉？

材料

芥菜2根，肉300克，盐，油，麻油，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，生粉，姜，蒜

做法

1.芥菜洗干净刮掉表皮切丝，肉洗干净切片，姜蒜切碎备用。

2.芥菜丝下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用，肉加入适量油、麻油、少许盐、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

3.肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用 姜蒜爆香油锅，下芥兰和1大茶匙料酒爆炒片刻后，加入肉片一起翻炒片刻后，加入2大茶匙蚝油 少许、砂糖、少许盐和鸡精翻炒均匀即可。

七、老东北美食拌白菜丝做法？

白菜帮洗净，去掉筋，切细丝，胡萝卜和黄瓜切细丝 ，少量撒盐杀一下水，凉白开漂洗一下，蒜末，花椒油，香油，盐，味精，白糖调汁浇菜上拌匀。

八、老东北美食萝卜丝饼？

罗卜丝饼非常的好吃，很劲道，很香，外焦里嫩，很有食欲，吃一个还想吃第二个，是东北的特色小吃，美味，无比，还有通气，降血脂，降血糖的做用，做法简单，易学，简单方便是居家常吃的主食，罗卜有小人参的作用，是一种非常好的蔬菜，一年四都可以吃，储存还方便

九、如何做东北拉皮拌黄瓜？

材料：

- 拉皮：1块

- 黄瓜：1根

- 生姜：适量

- 蒜：适量

- 葱花：适量

- 香油：适量

- 酱油：适量

- 白醋：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将拉皮切成细条状，用清水洗净备用。

2. 黄瓜去皮，切成细丝状，放入碗中。

3. 生姜和蒜切成细末，放入碗中。

4. 加入葱花、香油、酱油、白醋和盐，搅拌均匀。

5. 在碗中加入拉皮条，拌匀。

6. 将拌好的拉皮倒入盘中，放入黄瓜丝，拌匀即可。

小贴士：

1、拉皮可以根据自己的口味调整量，如果想口感更细腻，可以多加拉皮。

2、拌拉皮的调料可以根据个人口味调整，喜欢重口味可以多放酱油和盐。

3、如果想要更好的口感，可以泡制一段时间后再拌食。

十、老东北美食黄瓜片炒鸡蛋做法？

步骤/方式1

黄瓜切片备用

步骤/方式2

葱花，蒜末备好。

步骤/方式3

鸡蛋备好

步骤/方式4

搅拌匀蛋液

步骤/方式5

起火大勺加油

步骤/方式6

油热倒入蛋液

步骤/方式7

炒鸡蛋

步骤/方式8

把炒好的鸡蛋放入碗里

步骤/方式9

葱花蒜末爆锅

步骤/方式10

加黄瓜片翻炒

步骤/方式11

加鸡蛋翻炒

步骤/方式12

最后放食盐，鸡精

步骤/方式13

关火，装盘！