五彩拉皮麻酱调料做法？

一、五彩拉皮麻酱调料做法？

五彩拉皮是一道传统的中式凉菜，搭配麻酱调料食用更加美味。以下是五彩拉皮麻酱调料的做法：

所需食材：

- 芝麻酱

- 熟白芝麻

- 食用油

- 生抽、醋、白糖

- 辣椒油、葱姜蒜末

制作步骤：

1. 将熟白芝麻放入研磨器中，研磨成细粉备用。

2. 将芝麻酱放入碗中，加入适量清水（水量要加得多一些），用筷子搅拌成糊状物。

3. 在糊状物中加入适量白糖和醋，搅拌均匀。

4. 加入少许生抽，继续搅拌均匀。

5. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末，加热至出香味。

6. 关火后加入适量熟白芝麻粉和辣椒油，再搅拌均匀。

7. 最后将芝麻酱汁舀入装有切好拉皮的碗中，撒上适量的葱末和花生碎。

小贴士：

1. 芝麻酱的品质很重要，新鲜、纯正的芝麻酱可以提供更好的口感和风味。

2. 常见的五彩拉皮蔬菜有胡萝卜、黄瓜、豆芽等，可以根据个人喜好随意搭配。

3. 调料的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢口感重一点的可以增加芝麻酱和辣椒油的比例。

祝您制作成功，享受美味的五彩拉皮！

二、芝麻酱拉皮做法？

麻酱拉皮是一道简单的凉菜，制作麻酱拉皮可以按照以下步骤进行操作：

将拉皮用刀划成宽条，并放入凉水中冲洗干净，洗至表面光滑后捞出沥干水分备用。

将黄瓜和胡萝卜切成细丝，放入碗中。

准备调料汁，将芝麻酱、白糖、食盐、生抽、香醋混合在一起，加入适量清水，慢慢将芝麻酱化开。

将沥干水分的拉皮放入碗中，加入准备好的芝麻酱，再加入蒜末和香油。

将所有食材和调料搅拌均匀，即可享用。

值得注意的是，可以根据个人口味调整调料的用量，例如喜欢辣的可以加入辣椒油。

三、麻酱拉皮的家常做法？

食材用料

猪里脊50g

东北拉皮80g

鸡蛋1个

泡发木耳3-4朵

黄瓜适量

胡萝卜适量

生抽适量

紫甘蓝适量

老抽适量

香菜适量

五香粉1/2勺

芝麻酱2勺

糖1勺

花生酱1勺

料酒适量

淀粉适量

盐适量

1

用料

猪里脊50g

东北拉皮80g

鸡蛋1个

泡发木耳3-4朵

黄瓜适量

胡萝卜适量

紫甘蓝适量

香菜少许

芝麻酱2勺

花生酱1勺

糖1勺

五香粉1/2勺

生抽适量

老抽适量

淀粉少许

料酒少许

盐少许

2

麻酱拉皮的做法之

五彩麻酱拉皮

3

东北拉皮切2厘米宽的条放在凉开水中散开备用。

4

鸡蛋打散在不沾平底锅中摊成薄蛋皮切细丝，黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、焯熟的泡发木耳分别切成细丝，取一个大平盘，将上述丝状食材按喜好均匀分布颜色码好。

5

猪里脊切丝加适量淀粉、盐、料酒抓匀腌制10分钟。

6

取一只小碗，将麻酱、花生酱、糖、五香粉、生抽加清水混合成粘稠适度的酱汁，放置10分钟。

7

锅内放少许油，油8分热时下里脊肉丝滑熟，再加生抽、老抽炒匀。

8

将拉皮捞出沥干水分码在丝状食材中央，再浇上麻酱汁，最后将炒好的肉丝码在最上层即成。

9

五彩麻酱拉皮，就做好啦

四、火锅麻酱调料做法？

没有一定之规，按自己口味调。

按传统口味来说来说，必须有的三样是芝麻酱，红方，韭菜花。芝麻酱是底料，红方和韭菜花一来是增加盐度，二来提供一些口味变化解腻。

其他一般还有辣椒油，葱花，香菜末，蒜末，泰椒圈，蚝油，盐，味素，芝麻粒，花生碎等。

其实只有芝麻酱是必不可少的（不然就不是麻酱蘸料了）。其他的都可以随意加，愿意吃什么就加什么。

你可以少调点尝尝，找出自己喜欢的口味。反正现在火锅店一般调料3元5元一位，随便你用多少。

我每次都备一个麻酱碟一个蒜油碟。

五、东北麻酱大拉皮的做法？

材料： - 麻皮：面粉250克、水适量 - 麻酱：芝麻酱100克、生抽20克、白糖20克、香醋20克、蒜末适量、姜末适量、辣椒油适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、清水适量 -

 配菜：黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、腐皮

 做法：

 1. 麻皮的制作：将面粉加入适量的水搅拌成面团，揉至光滑。盖上湿布醒发15分钟后，将面团擀成薄皮，切成条状备用。

 2. 麻酱的制作：将芝麻酱放入碗中，加入生抽、白糖、香醋、蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精和清水，搅拌均匀成为麻酱汁。

 3. 配菜的处理：将黄瓜、胡萝卜切成细丝，腐皮泡水后切成丝状，豆芽焯水后备用。

 4. 煮麻皮：将麻皮丝放入锅中煮熟捞出，过冷水后沥干水分。 

5. 拌麻酱：将煮好的麻皮丝放入麻酱汁中拌匀。

 6. 装盘

六、麻酱黄瓜拉皮凉拌做法？

1.

100克黄瓜洗净后用刀切成细丝，20克香菜切段，20克小米辣切丁备用。

把30克大蒜去皮后，用蒜臼子颠成蒜泥。

20克芝麻酱，加入0.5克盐和20ml清水搅拌成糊状。

碗里先倒入1勺生抽，1勺米醋。

最后加入1克白砂糖和2克盐。

把颠好的30克蒜泥也放入碗里。

加入切丁的20克小米辣，搅拌均匀即可。

200克拉皮用清水冲洗干净，沥干水分后放入盆中。

200克拉皮上面放入切丝的100克黄瓜和香菜段。

再浇上搅拌好的50克调味料。

最后倒入搅拌好的20克芝麻酱。

用筷子搅拌均匀即可。

2.

200克拉皮放水中泡一下，捞出。

100克黄瓜切丝。

把100克黄瓜丝，200克拉皮，30克麻酱，20克香菜放到大碗中搅拌均匀即可。

装盘。

3.

200克黄瓜拉皮用300ml清水浸泡开捞出备用，200克黄瓜切丝，50克胡萝卜切丝，20克香菜切段，20克蒜切末。

调酸甜芝米酱汁：芝麻酱3勺+生抽3勺+白糖2勺+陈醋2勺，清水3勺搅拌均匀。

将50克酸甜芝麻酱汁淋到放好拉皮的碗里，搅拌均匀即可。

七、麻酱拉皮黄瓜的做法，麻酱拉皮黄瓜怎么做好吃？

1· 拉皮是买的现成的一袋，过凉水散开，沥水后装盘，胡萝卜黄瓜火腿切丝，香菜切末

2· 先将麻酱用水解开，试探着加水，放太多就不好了，然后将其余调料放在一起搅拌均匀，如果喜欢吃蒜可以加蒜末

3· 将食材和调料拌均匀就可以啦

八、麻酱米皮调料做法？

1、凉皮切宽丝，放盘底；

2、黄瓜洗净切丝，摆在凉皮上；

3、蒜切蒜沫，加少许盐和适量凉白开拌匀；

4、麻酱一匙加一匙香油，顺时针拌匀；

5、取一个碗，加盐、生抽、香醋、辣椒油、鸡粉调匀.

九、芥末麻酱拉皮最正宗的做法？

主料黄瓜200g、拉皮100g调料调和油适量、食盐适量、生抽适量、鸡粉适量、淀粉适量、元贞糖适量、芝麻油适量、芥末适量芥末麻酱拉皮步骤1芥末麻酱拉皮的做法大全黄瓜用盐水浸洗后切丝步骤2肉丝用生抽，水，盐，淀粉拌匀，腌15分钟步骤3芥末麻酱拉皮的家常做法拉皮放入凉开水漂洗后沥水步骤4芥末麻酱拉皮的简单做法麻酱加盐，温开水调开后，加生抽，糖，香油，芥末拌匀步骤5芥末麻酱拉皮怎么吃热锅冷油放入葱绿段炒香步骤6芥末麻酱拉皮怎么做放入肉丝炒变色步骤7芥末麻酱拉皮怎么炒加入鸡粉即可步骤8芥末麻酱拉皮怎么煮黄瓜，拉皮码在盘上，倒入酱汁，放上葱绿炒肉丝即可

十、东北大拉皮麻酱汁的做法？

做法如下:

所需材料:

- 大拉皮 2张

- 芝麻酱 1汤匙

- 酱油 2汤匙

- 醋 1汤匙

- 糖 1汤匙

- 辣椒油 2汤匙

- 花椒粉 1汤匙

- 葱姜蒜末 适量

- 清水 适量

做法:

1.将芝麻酱、酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、葱姜蒜末混合在一起,加入适量的清水搅拌均匀。

2.将大拉皮切成长条,放入碗中。

3.将调好的麻酱汁倒在拉皮上,拌匀即可食用。

提示:可以根据个人喜好,加入适量的香菜末、芝麻等进行调味。