红烧肉炖西葫芦做法大全？

一、红烧肉炖西葫芦做法大全？

主料

西葫芦1个

红甜椒红甜椒1个

猪脊肉猪脊肉190克

辅料

食用油2克 盐2克 酱油4毫升 姜3克

做法西葫芦烧肉的做法

1，猪肉切成片

2，西葫芦切片

3，红椒切片

4，热锅入油放入姜炒

5，加入肉片

6，加入酱油入味

7，加入红椒炒香

8，加入西葫芦

9，加入适量水烧开

10，加入盐入味

11，大火汤汁收干

12，入小砂锅上桌吧

二、炖西葫芦的做法？

用料

西葫芦

个

西红柿

个

番茄炖西葫芦（无油无盐素食）的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净，切片，番茄切块。

步骤 2

锅里烧开水，放入西葫芦，煮开，转小火，继续煮，煮软西葫芦。西葫芦一定要煮开水后放入，这样才是甜的，否则发苦。

步骤 3

space

等西葫芦软了，放入番茄块，煮开，继续煮，煮烂番茄，即可关火盛出。

三、西葫芦炖鲤鱼的做法？

可以.

主料：西葫芦400g 草鱼头750g辅料橄榄油适量 鱼露适量 清水适量

西葫芦滚鱼头汤的做法步骤

1. 食材：西葫芦和鱼头。

2. 煮锅一次性注入适量的清水，放入适量的姜片，盖锅盖，大火煮滚。

3. 热油锅。

4. 放入鱼头。

5. 煎至双面变色，铲起，关火。

6. 放入煮锅中。

7. 盖锅盖，大火煮滚。

8. 转小火煲45分钟。

9. 将西葫芦洗净，去皮，切块。

10. 放入煲好的鱼头汤里。

11. 盖锅盖，大火煮三分钟。

12. 揭盖，倒入适量的鱼露，煮滚，即可关火。

烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失

四、西葫芦炖虾的做法？

主料：西葫芦600克、鲜虾250克、鸡蛋3个

辅料：香菜2根

调料：食用盐1.5小勺、胡椒粉1.5小勺、食用油适量

制作过程

步骤1：先将虾清洗干净，去除虾头和虾壳，再给虾仁开背去虾线，虾头最好也把虾须去剪去，处理完以上步骤再把虾仁和虾头用清水清洗干净，然后虾仁放入小碗中加入半小勺食盐和胡椒粉抓匀腌制备用，西葫芦清洗干净后削去外皮，切成小一点的滚刀块，这样下锅之后只需要稍微煮一会就可以很快煮熟，香菜清洗干净切小段备用。

步骤2：炒锅烧热后倒入适量食用油，接着打入3个鸡蛋，简单把鸡蛋滑散后煎一会，鸡蛋煎到两面微微焦黄就可以控油盛出备用，锅中再倒入一点点点食用油，倒入虾头中小火煸炒，把虾头内的红油都煸炒出来，就可以把虾壳捞出，加入适量清水。

步骤3：用大火把清水烧开，水烧开之后用锅铲打去表面浮沫，接下来倒入煎好的鸡蛋，大约煮30秒就可以倒入棱瓜，棱瓜下锅后煮到断生就可以把虾仁倒入一起大火煮开，加入1小勺食盐和胡椒粉进行调味，最后撒入香菜段就可以出锅装碗。

五、西葫芦炖牛腩的做法？

食材清单

牛腩 500g 、 胡萝卜 300g 、 干辣椒 10个 、 花椒 少许 、 八角 2个 、 姜 1小块 、 蒜 2瓣 、 郫县豆瓣酱 2汤匙 、 生抽 2汤匙 、 料酒 2汤匙

烹饪步骤

1.牛腩洗净后就倒入料酒和生抽，腌制10分钟，无需汆水。

2.胡萝卜削皮切块备用，大小就和牛腩差不多就可以了。

3.干辣椒切碎备用，川菜的特色就是加入郫县豆瓣酱

4.热锅热油，爆香所有调味料

5.加入牛腩翻炒至变色。

6.再加入豆瓣酱翻炒均匀，加入胡萝卜一起翻炒，胡萝卜比较硬，可以一起炖煮

7.加入开水末过牛腩后，焖煮半小时以上，牛腩比较难炖软，火候小一点，炖的时间可以长一些

8.用筷子戳一下，能轻松戳动牛肉就可以出锅啦，撒上香菜叶

六、西葫芦炖丸子的做法？

准备西葫芦，提前做好的丸子。

起锅烧油把西葫芦炒一下，另起锅加入水放入丸子和西葫芦煮十分钟，水开放入胡椒粉，盐，生抽

七、土豆炖西葫芦的做法？

步骤1

准备好食材后分别清洗干净，土豆清洗之前先用削皮刀把皮削掉

步骤2

将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片，西葫芦和土豆尽量不要切太薄，太薄一炒就变软，吃起来口感不好。土豆切好之后用清水冲洗一次，一方面可以冲洗掉土豆表面的淀粉，另一方面还能防止氧化变黑

步骤3

煤气灶开火，锅烧热之后倒入适量的食用油，等待油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒

步骤4

翻炒至土豆表面出现微焦的状态时加少许盐继续翻炒

步骤5

继续翻炒至大部分土豆表面都出现焦黄的状态

步骤6

加入提前切好的西葫芦片和少许盐一起翻炒

步骤7

翻炒均匀后撒上切小段的小米椒翻炒10秒左右后关火出锅

烹饪技巧

土豆与西葫芦两种食材搭配在一起炒的时候，土豆吸收盐分，西葫芦不吸盐分，炒的过程中分两次加盐让两种食材吃起来咸淡一致

西葫芦入锅后不宜炒太久，时间长了之后变软，吃起来口感不好

添加小米椒是为了提味，不喜欢吃辣椒的朋友可以不加，出锅时可以撒上少许香菜或香葱提香，能让人食欲增强

八、红烧肉炒西葫芦的做法？

工具/材料

五花肉适量，西葫芦适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，小葱适量，姜适量，料酒适量，淀粉适量。

操作方法

01

准备适量五花肉，洗净后，切成薄片，如果在冰箱里稍微冻一下，特别容易切薄。

02

准备适量姜，切成丝，放在五花肉上面，再加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

03

再准备适量西葫芦，洗净后切成片，放入盘中备用。

04

炒锅中放入适量油，油热后，将冰糖放入锅中，小火熬出糖色，然后将五花肉倒入锅中炒一下。

05

将西葫芦倒入锅中，和五花肉一起翻炒均匀。

06

根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，再加入适量生抽，增亮色泽。

07

加入少许清水，防止粘锅，收一下汤汁。

08

出锅装盘，再准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢。

九、西葫芦红烧肉的家常做法？

食材：

五花肉适量，西葫芦适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，小葱适量，姜适量，料酒适量，淀粉适量。

步骤：

1、准备适量五花肉，洗净后，切成薄片，如果在冰箱里稍微冻一下，特别容易切薄。

2、准备适量姜，切成丝，放在五花肉上面，再加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3、再准备适量西葫芦，洗净后切成片，放入盘中备用。

4、炒锅中放入适量油，油热后，将冰糖放入锅中，小火熬出糖色，然后将五花肉倒入锅中炒一下。

5、将西葫芦倒入锅中，和五花肉一起翻炒均匀。

6、根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，再加入适量生抽，增亮色泽。

7、加入少许清水，防止粘锅，收一下汤汁。

8、出锅装盘，再准备适量小葱

十、西葫芦炖猪肝做法？

主料

粉猪肝 500克，西葫芦 500克

辅料

生姜汁 1小茶匙，生姜 20克，大蒜 1瓣，红辣椒 1个，蚝油 50克，黄豆酱 20克，生粉 20克，老酒 1茶匙，面粉 20克，盐 10克，色拉油 500毫升

步骤

第1步、处理猪肝和食材：将猪肝切约0.3厘米厚的片状，撒上少许面粉抓匀，彻底冲洗干净；将生姜、红辣椒改刀，将西葫芦切成斜切块，大蒜切薄片。

第2步.、浆猪肝：将猪肝加入盐、少许生姜水、老酒、生粉充分抓均匀。

第3步、滑油猪肝：在锅中倒入油、将油温烧制4～5成温度时，倒入猪肝滑油，待猪肝表面变色后，倒入滤网中。

第4步、取干净锅将锅烧热，加少许油，放入生姜、红辣椒和西葫芦爆炒。

第5步、爆炒猪肝：同时在另一干净锅中倒入油将其烧热，加入大蒜、滑油后的猪肝、蚝油、黄豆酱快速爆炒。

第6步、再将爆炒后的猪肝倒入步骤4中快速拌炒出锅装盘即可。

小贴士

1、想烹制出口感细嫩的猪肝，首先一定要选择新鲜的粉肝。

2、在切猪肝时，不可切的太厚也不可太薄，切得太厚烹饪时猪肝容易外老里未熟，如果切的太薄在爆炒过程中肉质容易老；用面粉清洗猪肝是为了去除猪肝的腥味，

3、烹饪猪肝时，滑油用的油量只要没过猪肝即可，无须大量的色拉油；倒入滤网后猪肝一定要将油滤干净；爆炒猪肝时油温一定要高，在锅中停留的时间不可太长，尽量快速完成爆炒过程