炖猪肉的做法，炖猪肉怎么做好吃，炖猪肉的家常？

一、炖猪肉的做法，炖猪肉怎么做好吃，炖猪肉的家常？

步骤/方式一

猪梅肉切成两指宽的肉块备用

步骤/方式二

小葱切葱花

步骤/方式三

胡萝卜切与猪肉一致大小的块

步骤/方式四

白萝卜切同样大小的块

步骤/方式五

洋葱洗净切块

步骤/方式六

蘑菇洗净对半切开

步骤/方式七

把胡萝卜，白萝卜，洋葱一起放入碗中。加入500毫升啤酒泡制2小时以上

步骤/方式八

番茄切块备用

步骤/方式九

大蒜去皮整粒备用

步骤/方式十

碗中放入150克面粉

步骤/方式十一

将每一块猪肉均匀裹上面粉备用

步骤/方式十二

锅中加入10克橄榄油和10克黄油，中火

步骤/方式十三

黄油融化后，逐个放入裹好面粉的猪肉块煎制2分钟

步骤/方式十四

然后翻面煎制约两分钟至两面金黄

步骤/方式十五

将白萝卜，胡萝卜，洋葱和啤酒一起倒入锅中。转大火烧开，此时千万不要盖盖子

步骤/方式十六

炖至沸腾后再持续加热约3分钟。让啤酒中的酒精充分挥发

步骤/方式十七

然后加入1克迷迭香

步骤/方式十八

克百里香，拌匀后放在一旁备用。

步骤/方式十九

另起一个锅，加入10克橄榄油，开中火加热

步骤/方式二十

放入蘑菇和大蒜煎至焦香

步骤/方式二十一

放入番茄，翻炒约一分钟

步骤/方式二十二

将炒好的番茄，蘑菇，大蒜全部倒入刚才煮好的肉汤中

步骤/方式二十三

加入两片香叶

步骤/方式二十四

加入适量的水(以没过食材为准)，盖上盖子，中火炖煮一小时以上。时间越长越入味。

步骤/方式二十五

炖好后揭开锅盖，转大火收汁

步骤/方式二十六

期间加入3克盐

步骤/方式二十七

加入3克糖，搅拌均匀即可出锅

步骤/方式二十八

装盘后撒上葱花

步骤/方式二十九

美味的炖猪肉就做好啦

二、猪心炖猪肉怎么做好吃？

下面介绍猪心炖猪肉的做法。

带皮猪肉1000克，反复冷水冲洗后切麻将大小的块。冷水下锅加10克料酒焯至10分钟，打去浮沫捞出来，控水备用。

猪心一个约400克，去筋膜与血管备用。

调味料，盐10克，生抽5克，老抽5克，耗油6克，白糖20克，葱段20克，姜片20克。

调味料包，纱布中包入白芷10克，白胡椒面5克，香叶5片，花椒6克，大料6克。

起锅烧油，油温2成下白糖，小火慢炒至金黄色，下猪肉大葱与姜片翻炒，倒入生抽，老抽耗油再次提味上色，加开水没过食材投八调味料包，盖锅盖中火炖40分钟，肉到八成熟下猪心，再炖煮20分钟汤汁浓郁即可。

因为猪心易熟要后入锅。

三、炖猪肉块儿怎么做好吃？

炖猪肉快的时候可以加入干蘑菇一起炖，这样炖出来的猪肉入味 好吃。

四、土豆炖猪肉怎么做好吃？

感谢悟空问答的邀请，我是一位职业画家，不但喜欢画画，我也特别喜欢研究美食。

土豆炖肉是家庭普通的常见美食，有各种各样的做法，根据个人的爱好口味，红烧或清炖等方法。

土豆炖肉的主料:带皮五花肉650克、大土豆一个;

辅料:花生油适量、盐50g、葱l段、姜3片、八角1个、草果1个、香叶1片、小茴香2g、花椒2g、冰糖10g、番茄酱20g、黄酒10g、生抽15g、老抽10g。

1、准备好原料，土豆，五花肉。

2、准备好辅料，番茄酱，冰糖等。

3、五花肉洗净切块，土豆去皮洗净切小块。

4、五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒焯水，对去除五花肉多余的油渍与腥味儿有很好的效果。

5、热锅冷油，放番茄酱炒出红油，不会炒糖色，可用番茄酱代替不但颜色漂亮而且其中的酸也会解五花肉的油腻。

6、倒入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉上色。

7、调入黄酒，盐，生抽，老抽。

8、加入冰糖，把肉煸至中等红色。

9、转移至砂锅中，加开水，没过五花肉。

10、放入葱、姜、调料放入调料盒中，这样就足以增加猪肉的香味儿了，放入锅中大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右。

11、倒入土豆烧到土豆软烂。

l2、然后再转大火收汁即可，文火肉、急火鱼，大火烧开转小火慢炖，当接近酥烂时，要立即转入大火收浓汤汁，收汁不要过紧，过紧汤汁浓稠会失去菜的特色

土豆炖肉的小技巧:土豆不易早放，否则口感会过于绵软。

五、猪肉炖酸菜怎么做好吃？

步骤1

新鲜的猪肉温水洗一洗，把肉放冷冻室冻半小时左右，好切又杀菌，然后取出来按照自己喜欢的大小切块。

步骤2

这酸菜是网购的，如果在家乡自己腌制的酸菜是不加任何添加剂的，但是网购酸菜很难说，所以要浸泡一下，反复投洗几次，吃的才放心。

步骤3

投洗干净的酸菜攥掉水份备用。

步骤4

葱姜去皮洗净，姜切片，葱切段。

步骤5

炒锅无需加油，小火慢慢加热，倒入五花肉，小火慢慢的翻炒至出油，会出很多油哦。

步骤6

炒至肉块完全变色加入葱、姜、花椒、大料、生抽、料酒翻炒。

步骤7

炒至五花肉完全上色，倒入压力锅，加入加入盐、冰糖、金桔和适量的开水，如果不想有汤汁的可以少加水，压力锅设置煮肉档，启动电源。

步骤8

自动跳闸，打开压力锅，猪肉就炖好了，此时加入酸菜，设置10分钟，启动电源。

步骤9

自动跳闸，打开压力锅，猪肉炖酸菜就做好了。

步骤10

美味家常菜猪肉炖酸菜出锅，既可饱口福、解馋，对身体也大有裨益。

六、猪肉炖豆芽怎么做好吃？

猪肉炖豆芽是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，下面是我提供的一种做法：

材料：

* 猪肉（五花肉或者瘦肉）200克

* 黄豆芽200克

* 红薯粉条100克

* 葱姜适量

* 食用油适量

* 生抽适量

* 盐适量

* 五香粉适量

* 清水适量

步骤：

1. 猪肉切成薄片，黄豆芽洗净备用。

2. 红薯粉条用温水泡软备用。

3. 锅中放适量食用油，放入葱姜爆香，然后放入肉片煸炒至变色。

4. 加入生抽上色，然后放入黄豆芽翻炒。

5. 加入适量清水，再将泡软的粉条放入，小火炖煮10分钟。

6. 加入盐、五香粉调味，继续炖煮至粉条熟透，汤汁收浓。

7. 最后撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 猪肉可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味调整。

2. 黄豆芽可以提前焯水，去除豆腥味。

3. 红薯粉条可以用其他粉丝或粉条代替。

4. 在炖煮过程中可以打开锅盖检查水量是否足够，如果需要可以适量加开水。

希望您能做出美味的猪肉炖豆芽！

七、猪肉炖冬瓜怎么做好吃？

用料主料冬瓜400克五花肉500克辅料香菜1颗盐2克葱1段鸡精1克猪肉炖冬瓜的做法1.猪肉洗净切块2.锅中倒油五成热加入葱花爆香加入肉块翻炒3.待肉变色后加入冬瓜块翻炒4.翻炒均匀后加入盐在炒均匀加入水大火烧开，改小火慢炖熟透即可5.顿好的冬瓜出锅前加入味精，香油，装碗后上面撒上香菜段即可，香喷喷的一大碗哦烹饪技巧做这道冬瓜炖肉，喜欢吃肉肉的肉肉一定要切块，冬瓜也要切块，而且冬瓜和肉在炖的过程中都会缩小，再加水的时候不要加的太多冬瓜是有水分的，记住这点哦

八、炖猪肉皮怎么做好吃？

食材：猪皮适量，白萝卜适量，生抽适量，盐适量，大葱1根，干红辣椒4个，八角1个，香叶1片，桂皮一个，白糖适量，料酒适量，生姜1个，花椒适量，大蒜1个，老抽适量。

做法：

1.把猪皮洗干净之后切成片状，2-3CM左右即可，白萝卜洗干净之后切成块，大葱洗干净之后切成拇指一般的大小，生姜洗干净之后切片，大蒜洗干净切片。

2.锅中倒入适量的水，烧开之后再把猪皮倒进去煮3分钟左右捞出清洗一遍再沥干水分备用。

3.起锅烧油，等油热之后加入白糖翻炒，等白糖融化变色以后加入干红辣椒，花椒，八角，香叶以及桂皮翻炒出香味。

4.然后再把葱姜蒜倒进去翻炒出香味之后再加入猪皮翻炒。

5.等猪皮均匀上色以后在加入适量的水，盖过猪皮就行，不用太多，然后加入生抽，老抽，料酒。

6.搅拌均匀之后用大火煮开，然后转成小火慢炖20分钟左右之后加入白萝卜。

7.最后用小火慢炖到白萝卜煮软之后再放点盐就可以出锅了。

九、猪肉炖粉条怎么做好吃？

配料：猪肉（带皮五花肉，不要全瘦）、酸菜（东北腌酸菜，不是超市常见的那种生吃的泰国酸菜，福建超市有卖）、粉条（买那种山西宽土豆粉，或者龙口粉丝）、整花椒、八角、酱油、食用油、盐、味精、葱花。做法：锅里放油，烧热，放入切好的猪肉条，中火炒一会，使肥肉部分出油变小。加入花椒、八角、、酱油、一半葱花再炒一会，放入切好的酸菜（或者买来就是切好的），加入水，烧开后炖几分钟。最后加入泡好切短的粉条，慢火炖至粉条口感正好时，加入盐、另一半葱花和味精出锅。注意：粉条的火候很重要，五花肉炒一会直到出油，有特殊香味而不腻。花椒是必须的调料，如果不想菜里有整花椒，可以用炸过花椒的油代替.正宗的东北猪肉炖粉条的做法 原料： 带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素 :做法： 1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。 T9)W2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。2》猪肉酸菜炖粉条材料：酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。做法：1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

十、猪肉炖葫芦条咋做好吃又简单？

食材 主料 干葫芦条 100g 五花肉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 10ml 鸡精 3g 酱油 适量 大葱 半根 姜 1块 香菜 适量 。

步骤 1.准备食材；泡好的干葫芦条、五花肉、香菜、大葱、姜。

2.肉切片放入放了油的锅中煸炒出油。

3.下入切好的从葱段、姜片爆香。

4.煸好的肉片中在放入切成两寸长的葫芦条。

5.倒入料酒去腥增香。

6.继续煸炒。

7.放入少量酱油上色增香。

8.放入一小碗的水中小火慢炖15分钟。

 9.出锅前放入鸡精增鲜，再放入切好的香菜段。