红烧肉葫芦瓤的做法？ 红烧肉炖葫芦条的做法？

一、红烧肉葫芦瓤的做法？

1、将前臀肉洗净后，切成块状，锅中放入凉水，将肉块入锅中，开大火。水煮开后将上面的浮沫全部撇去，煮上几分钟后，沥干水分装入容器中备用。

2、炒锅烧热后，倒入食用油，将2小勺的白糖入锅中，转小火慢慢炒至融化，当白糖变成褐色时，倒入肉块翻炒均匀上色。沿锅边倒入适量的料酒，翻炒过程中还能带走一些肉的腥气味。分别放入生抽、老抽、蚝油、葱段、姜片、八角、冰糖、翻炒均匀。

3、取另外一个不粘锅，倒入开水，水量要一次放够了，中途最好不要再加水。将铁锅中的肉块全部倒进来，大火烧开。盖上锅盖，中小火炖上一个小时。

4、洗干净的葫芦条先捋顺，放在菜板上从中间切上一刀；切好的葫芦条放入锅中，转大火烧开。葫芦条快炖熟时放入食盐调味。如果汤汁过多的话，也可以大火收一下汁。

二、红烧肉炖葫芦条的做法？

红烧肉主料五花肉500克辅料姜1大块 八角1个 葱4根 香叶2片 桂皮1条 黄酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 冰糖2大块 料酒1汤匙 花椒适量红烧肉的做法1.五花肉洗净切成3、4公分的大块2.姜切片、葱切段3.五花肉块冷水入锅，加入料酒、姜、花椒焯水后捞出洗去浮沫4.锅烧热，倒入很少量的油再将五花肉放入，煎至五花肉变黄出油5.另起锅，炒香姜片、葱段6.倒入五花肉，冲入适量开水，加入香叶、桂皮、八角，黄酒、冰糖，等水再次沸腾转小火炖1个小时7.加入生抽、老抽，继续炖至五花肉软糯8.尝过味道后调入适量盐，大火收汁直至汤汁浓稠即可，出锅后撒上葱花烹饪技巧1、焯水的姜块是另外的，不包含在煎肉时的用料里；

2、五花肉煎出油会让成品吃起来香糯且肥而不腻；

3、煎五花肉的时候只需很少的油润湿锅底即可；

4、尝过味道后若盐味足够则不需要加盐。

三、红烧肉炒西葫芦的做法？

工具/材料

五花肉适量，西葫芦适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，小葱适量，姜适量，料酒适量，淀粉适量。

操作方法

01

准备适量五花肉，洗净后，切成薄片，如果在冰箱里稍微冻一下，特别容易切薄。

02

准备适量姜，切成丝，放在五花肉上面，再加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

03

再准备适量西葫芦，洗净后切成片，放入盘中备用。

04

炒锅中放入适量油，油热后，将冰糖放入锅中，小火熬出糖色，然后将五花肉倒入锅中炒一下。

05

将西葫芦倒入锅中，和五花肉一起翻炒均匀。

06

根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，再加入适量生抽，增亮色泽。

07

加入少许清水，防止粘锅，收一下汤汁。

08

出锅装盘，再准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢。

四、西葫芦红烧肉的家常做法？

食材：

五花肉适量，西葫芦适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，小葱适量，姜适量，料酒适量，淀粉适量。

步骤：

1、准备适量五花肉，洗净后，切成薄片，如果在冰箱里稍微冻一下，特别容易切薄。

2、准备适量姜，切成丝，放在五花肉上面，再加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3、再准备适量西葫芦，洗净后切成片，放入盘中备用。

4、炒锅中放入适量油，油热后，将冰糖放入锅中，小火熬出糖色，然后将五花肉倒入锅中炒一下。

5、将西葫芦倒入锅中，和五花肉一起翻炒均匀。

6、根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，再加入适量生抽，增亮色泽。

7、加入少许清水，防止粘锅，收一下汤汁。

8、出锅装盘，再准备适量小葱

五、西葫芦丝红烧肉的做法？

西葫芦1个

红甜椒红甜椒1个

猪脊肉猪脊肉190克

辅料辅料

食用油2克 盐2克 酱油4毫升 姜3克

做法西葫芦烧肉的做法

1，猪肉切成片，

2，西葫芦切片

3，红椒切片

4，热锅入油放入姜炒

5，加入肉片

6，加入酱油入味

7，加入红椒炒香

8，加入西葫芦

9，加入适量水烧开

10，加入盐入味

11，大火汤汁收干

12，入小砂锅上桌吧

六、红烧肉炖西葫芦做法大全？

主料

西葫芦1个

红甜椒红甜椒1个

猪脊肉猪脊肉190克

辅料

食用油2克 盐2克 酱油4毫升 姜3克

做法西葫芦烧肉的做法

1，猪肉切成片

2，西葫芦切片

3，红椒切片

4，热锅入油放入姜炒

5，加入肉片

6，加入酱油入味

7，加入红椒炒香

8，加入西葫芦

9，加入适量水烧开

10，加入盐入味

11，大火汤汁收干

12，入小砂锅上桌吧

七、东北红烧肉炖葫芦丝的做法？

原料

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五花肉 (一斤左右)

八角 (一个)

白糖 (10克)

老冰糖 (一块)

生抽老抽料酒 (1勺)

1/锅里放油烧热 加糖炒焦糖色 如果闲麻烦可以省略 老抽也可上色就是稍微黑点不那么红 不过自己吃也不讲究了 味道好就好啦。

2/五花肉切1.5公分左右的方块 开水烫一下去除血水。

3/锅里糖变成焦糖色后放肉翻炒上色 。

4/翻炒均匀后 加入料酒适量 大概2.3勺左右 可以去腥 然后加生抽 翻炒 再加适量老抽上色 不要太多 要不就太黑了 可以根据自己的需要 翻炒均匀后 加水多一点 放一大块冰糖 可根据自己的口味 喜欢甜一点就多放一点 不喜欢太甜就少一点 放入一个八角就好 根据自己的锅 小火30分钟左右 肉酥烂就好 不烂就继续炖。

5/最好大火收汁 撒点熟的白芝麻点缀 不用放盐的 因为生抽老抽都是咸的 红烧肉个人觉得甜一点好吃 当然要根据自己的口味做了。

6/美味又好吃的东北红烧肉炖葫芦丝的做法完成开吃了。

八、红烧肉炖葫芦条的做法是什么？

主料：

葫芦条干适量

粉条适量

五花肉适量

辅料：

生抽适量

蚝油适量

冰糖适量

五香粉适量

干辣椒适量

料酒适量

做法：

1. 葫芦条干事先用温水泡开，最好浸泡3个小时以上，然后焯水备用

2. 焯过水的葫芦条干切成寸段，挤干水分备用

3. 五花肉切片，葱姜切末

4. 平底锅放少许油，放入五花肉煎至透明

5. 放葱姜爆锅

6. 放入葫芦条干翻炒

7. 倒入酱油

8. 倒入蚝油

9. 倒入料酒翻炒

10. 家少许冰糖翻炒上色

11. 转到砂锅里，加水没过食材表面，大火烧开，转小火慢炖，加入干辣椒适量，五香粉，八角，花椒

12. 中间加入泡好的粉条适量，小火炖至收汁即可

13. 撒上葱花可以吃了

九、红烧肉的做法？​？

红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，以下是简单的做法：

所需材料：

五花肉 500 克

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

桂皮 1 小块

八角 2 个

小茴香 适量

香叶 适量

水 适量

做法步骤：

五花肉切成大小均匀的块状，焯水后捞出备用。

炒锅烧热，加适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

放入焯水后的五花肉块煸炒至两面金黄色。

加入料酒煸炒均匀。

加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

加入桂皮、八角、小茴香、香叶，翻炒均匀。

加入适量的水，水的高度要稍高于肉块的高度。

大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，肉块酥烂，汤汁变成红色。

捞出肉块，放在盘子里，把汤汁倒在肉块上即可。

温馨提示：煮红烧肉的过程需要不断搅拌，以免肉块粘底或煮烂。如果汤汁过少，可适当加水，但不要加太多，以免影响口感。

十、红烧肉的做法？

原材料：五花肉、生姜、小葱、鸡蛋、八角、桂皮、香叶、青花椒、啤酒

调味料：食用油、食用盐、白糖、胡椒粉

1、首先我们把锅烧热，烧至冒青烟为止。准备五花肉（400克）皮朝下放入锅中，将五花肉的皮烙成金黄色之后捞出，这样的目的是去除猪肉的皮腥味

2、然后加入清水将烙糊的猪皮清洗干净，必须将猪肉多清洗几遍否则会有苦味

3、锅中加入适量的清水，然后将清洗干净的猪肉下锅。锅中加入几片生姜、料酒（40 克）、小葱节（几根），然后开大火开煮15分钟。大火烧开之后再撇去浮沫

4、15分钟之后将猪肉捞出来放入盆中降温，这一步的目的是防止炒制的时候爆油。猪肉凉透之后再改刀切成自己喜欢的小块

5、辅料：准备生姜（15克）切成姜片、小葱（几根）挽成结放入碗中、准备鸡蛋（4个）清洗干净

6、准备香料：碗中加入八角（2颗）、桂皮（2小块）、香叶（2片）、最后加入几颗青花椒

7、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅。滑好锅之后将热油倒出，然后将处理好的猪肉下锅，开小火将五花肉煎6分钟。这一步的目的是将五花肉煎至金黄色，中途必须将多余的油份倒出。将煎好的五花肉倒出沥干油份备用

8、然后加入准备好的香料和姜片下锅，再加入煎好的五花肉下锅开小火翻炒30秒，这一步的目的是激发出香料的香味。30秒之后加入糖色（10克），再加入生抽酱油（3克）从锅边淋入，然后翻炒几下

9、将五花肉翻炒至上色之后再加入啤酒（500毫升），再加入两勺清水（约400毫升），然后开大火烧开

10、调味：锅中加入食用盐（2克），白糖（2克）、胡椒粉（少许），再将准备好的葱结下锅。然后转小火将准备好的鸡蛋下锅

11、鸡蛋下锅之后再将红烧肉烧60分钟，这一步的目的是将五花肉烧熟烧至入味，在烧制第50分钟的时候将葱结和姜片捞出，再将鸡蛋捞出放入盘中垫底备用

12、然后开小火把汤汁收浓稠，这一步大概需要10分钟。当汤汁收浓稠的时候即可出锅装盘

13、一到肥而不腻的红烧肉就制作完成