葫芦炖泥鳅的做法大全？

一、葫芦炖泥鳅的做法大全？

用料：泥鳅，葫芦瓜，生姜，大蒜，植物油，食盐，香葱，生抽

做法：1.准备食材：泥鳅用清水加食盐清洗几遍，去掉身上的粘液。葫芦瓜去皮切片备用，生姜切丝，大蒜切片，香葱切末备用。2.炒葫芦瓜：大火热锅，加植物油烧热，生姜丝，大蒜片煸香，葫芦瓜片入锅翻炒均匀，加食盐，生抽调味，加适量清水炖煮。

3.焖泥鳅：把清洗干净的泥鳅一起入锅焖煮8-10分钟，煮熟后出锅装碗，撒上葱花即可食用。

二、牛尾炖葫芦条的做法？

食材清单

牛尾 3－4段 、 小土豆 若干枚 、 西红柿 两个 、葫芦条适量、 白胡椒粉 适量 、 小葱 适量 、 香菜 适量 、 食盐 少许 、 花雕酒 一些 、 生姜 6－7片

烹饪步骤

1

在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）

2

焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；

3

取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；

4

煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味；

盖上锅盖，调用中火继续让锅沸腾10分钟；

6

10分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续3小时。

7

3小时后，将西红柿，土豆分别切成丁，放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾；

8

沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖1个小时；

9

1小时后，像汤里加入葫芦条加少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着焖10分钟就可以了。

三、葫芦条炖豆腐的做法？

用料

西葫芦 1个

盐 一小小勺

生抽 1勺

味极鲜 半勺

老豆腐 1块

花椒 3-5粒

蒜 3瓣

葱 半根

做法步骤

步骤 1

放蒜瓣、葱末炒香，再放入西葫芦条，放一点盐和一勺生抽调味

步骤 2

加入一碗水，放入豆腐块在中间，加入花椒粒，把半勺味极鲜倒在豆腐上，不要搅拌，转中小火炖一会即可。

四、西葫芦条的做法大全？

主料：西葫芦2个

辅料：油适量，葱姜适量，红辣椒1个，盐10克，芝麻10克，面粉适量

做法： 

1.把西葫芦洗净切粗条。

2.把葱、姜、干辣椒切丝。

3.西葫芦条中撒少许盐，腌渍10分钟。

4.沥干水分后，加入适量面粉。

5.将其翻拌均匀。

6.起锅热油，放入蘸匀面粉的西葫芦条。炸至定型，捞出准备复炸。

7.把油烧至7--8成热，放入定型的西葫芦条，炸至金黄色，捞出备用。

8.锅留底油，放入姜丝、辣椒丝炒香。

9.再放入葱丝爆香。

10.放入炸好的西葫芦条。

11.快速翻炒均匀，加盐调味。

12.撒入芝麻即可关火。 出锅装盘。

五、炖肚条的做法大全？

1、用料：猪肚500g、料酒适量、葱段适量、姜片适量、盐适量、白砂糖5克、白胡椒粉少许、白醋适量、食用小苏打适量、莴笋两根、玉米一个。

2、鲜猪肚翻面用水冲洗一下放入盆内，吃饭的调羹到一调羹盐，一调羹小苏打和两调羹白醋，用手反复揉搓几分钟用水洗净，反复两三次就可以洗干净了。

3、洗干净的猪肚放锅里，清水加料酒白醋和姜片煮开后五分钟捞出切条。

4、高压锅放水加入料酒、盐、胡椒、姜葱蒜和玉米，高压锅上气后中火压20分钟。

5、压好后放入莴笋大火煮十分钟就好了

六、大骨头炖葫芦条的做法？

【食材】：葫芦、生花生、排骨、瘦肉、盐、姜、料酒。

【做法】：

1、排骨洗净斩块，放入加了姜、料酒的滚锅中焯烫5分钟捞出，用凉水冲洗干净后沥干；

2、花生去壳洗净，瘦肉洗净切片，用刀背拍扁一下，葫芦去皮洗净切块，姜切片；

3、砂锅内放入排骨、姜片、生花生、少许盐、瘦肉片、葫芦块、适量清水，大火煮沸转小火；

4、煮至葫芦变软，加入盐调味即可

七、素炖葫芦条的家常做法？

【食材】：葫芦一个、生花生适量、排骨适量、瘦肉适量、盐、姜适量、料酒适量。

【做法】：

1、排骨洗净斩块，放入加了姜、料酒的滚锅中焯烫5分钟捞出，用凉水冲洗干净后沥干；

2、花生去壳洗净，瘦肉洗净切片，用刀背拍扁一下，葫芦去皮洗净切块，姜切片；

3、砂锅内放入排骨、姜片、生花生、少许盐、瘦肉片、葫芦块、适量清水，大火煮沸转小火；

4、煮至葫芦变软，加入盐调味即可。

八、炖葫芦条的做法有哪些？

主料：西葫芦600克、鲜虾250克、鸡蛋3个

辅料：香菜2根

调料：食用盐1.5小勺、胡椒粉1.5小勺、食用油适量

制作过程

步骤1：先将虾清洗干净，去除虾头和虾壳，再给虾仁开背去虾线，虾头最好也把虾须去剪去，处理完以上步骤再把虾仁和虾头用清水清洗干净，然后虾仁放入小碗中加入半小勺食盐和胡椒粉抓匀腌制备用，西葫芦清洗干净后削去外皮，切成小一点的滚刀块，这样下锅之后只需要稍微煮一会就可以很快煮熟，香菜清洗干净切小段备用。

步骤2：炒锅烧热后倒入适量食用油，接着打入3个鸡蛋，简单把鸡蛋滑散后煎一会，鸡蛋煎到两面微微焦黄就可以控油盛出备用，锅中再倒入一点点点食用油，倒入虾头中小火煸炒，把虾头内的红油都煸炒出来，就可以把虾壳捞出，加入适量清水。

步骤3：用大火把清水烧开，水烧开之后用锅铲打去表面浮沫，接下来倒入煎好的鸡蛋，大约煮30秒就可以倒入棱瓜，棱瓜下锅后煮到断生就可以把虾仁倒入一起大火煮开，加入1小勺食盐和胡椒粉进行调味，最后撒入香菜段就可以出锅装碗。

九、葫芦条的做法大全家常？

红烧肉炖葫芦丝

主要食材：

前臀尖、葫芦条、葱、姜、八角、料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、冰糖、盐、开水适量

制作过程：

1、去年的今天买的葫芦条还剩不少呢，现在已变了颜色，但用清水浸泡过后，看着还是很新鲜的。

2、将前臀尖洗净后，切成块状，锅中放入凉水，将肉块入锅中，开大火。水煮开后将上面的浮沫全部撇去，煮上几分钟后，沥干水分装入容器中备用。

3、炒锅烧热后，倒入食用油，将2小勺的白糖入锅中，转小火慢慢炒至融化，当白糖变成褐色时，倒入肉块翻炒均匀上色。沿锅边倒入适量的料酒，翻炒过程中还能带走一些肉的腥气味。

4、分别放入生抽、老抽、蚝油、葱段、姜片、八角、冰糖、翻炒均匀。

5、取另外一个不粘锅，倒入开水，水量要一次放够了，中途最好不要再加水。将铁锅中的肉块全部倒进来，大火烧开。

6、盖上锅盖，中小火炖上一个小时，因肉比较多，捞出一部分另做它用。

7、洗干净的葫芦条先捋顺，放在菜板上从中间切上一刀；因为葫芦条有点过长，食用起来实在不方便。

8、切好的葫芦条放入锅中，转大火烧开。

9、葫芦条快炖熟时放入食盐调味。如果汤汁过多的话，也可以大火收一下汁。

10、成品图。一道下饭菜，肉块软嫩鲜香入味，葫芦条有肉香还特别有嚼劲。

十、凉拌干葫芦条大全做法？

凉拌干葫芦条做法如下：

食材：

干西葫芦条200g、生抽适量、蒜3瓣、干辣椒3个、醋适量、花椒10粒左右

步骤：

1. 干西葫芦条用水泡发。

2. 用压蒜器把蒜压成沫，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，把花椒放锅内，出香味后捞出。.把热热的花椒油倒进干辣椒碎中。

4. 蒜泥放中间，倒入料油、料汁，拌匀即可。