土豆炖肉块做法大全？ 土豆炖肉粉条的最简单做法大全？

一、土豆炖肉块做法大全？

用料

前腿肉 200克

土豆 2个

胡萝卜 1根

盐 适量

姜 片适量

做法步骤

1、胡萝卜土豆切丁

2、肥瘦肉切丁

3、肥瘦肉炸干油

4、放入瘦肉翻炒至变色

5、加入姜丝

6、放入土豆胡萝卜丁翻炒几遍

7、加水沫过土豆胡萝卜

8、放盐煮开，至汤汁变少

9、收汁撒上葱花，出锅！

二、土豆炖肉粉条的最简单做法大全？

用料

土豆

 2个猪肉 200克粉条 小半把葱 半根蒜 2瓣姜 3片味极鲜 2-3勺鸡精 半勺盐 1勺八角 1个花椒 5粒白糖 1勺米醋 1勺干辣椒 3个蚝油 1勺

土豆猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

粉条提前半小时泡水中。

步骤 2

准备葱花、姜片、蒜片备用。

步骤 3

土豆去皮后洗净切小块，用水冲洗掉淀粉。

步骤 4

一小块猪肉切块备用。

步骤 5

锅内热油，放入5粒花椒、1个八角，放入切好的猪肉，煸至表面变白，放入干辣椒、葱花、姜片、蒜片爆香。

步骤 6

放入土豆块，翻炒均匀，倒入3勺味极鲜、1小勺盐、半勺鸡精、1勺蚝油、1勺糖调味。

步骤 7

翻炒均匀后放入泡好的粉条。

步骤 8

锅内加入适量热水（最好是开水），中火煮开，盖上盖子转小火焖10-12分钟左右，收一收汁。

步骤 9

加入蒜片，喜欢吃酸的朋友可以加1勺米醋，翻炒均匀，爆出蒜香味。

步骤 10

土豆变软，收汁完成后即可出锅啦。

三、用高压锅土豆炖肉做法大全？

这位朋友首先告诉你，高压锅是不能炖土豆的，因为土豆它很容易熟，高压锅一炖10分钟，土豆就会变成土豆泥混在一起，所以千万不能用高压锅来炖土豆。

他的做法就是把肉洗净。先出一道水，然后再放锅里炒，你喜欢什么口味，就放什么比如说把锅烧热，放油放花椒，然后把肉放进去炒再放葱段，生姜生蚝油酱油，再加水煮，不管是做什么肉，你都可以这样放，根据自己的口味，（红烧肉就加点糖提色），肉煮的差不多了，再加入土豆块儿，土豆快熟了，你就可以起锅。起锅的时候放点大蒜，放点红米椒，少放点白糖提鲜。

总之不能用高压锅炖土豆。

做法基本上都一致。

四、土豆炖肉简易做法？

材料主料：土豆2个，五花肉500g辅料：色拉油适量，盐2g，冰糖15g，白砂糖2勺，八角2个，姜12块，大葱2段做法1、五花肉与土豆的比例数据：猪肉：土豆=2：1，不要多放土豆，因为猪肉的汤汁有限。土豆切成滚刀块，泡入清水中。五花肉先不要切块，要先焯水。配料只有葱姜、八角。

2、五花肉焯水：五花肉洗净后，一定要凉水入锅，这样炖出的瘦肉不塞牙，水开后计时5分钟即可捞出，用凉水冲净浮沫，控干后切成方块备用，焯水后的方块，才方正。

3、肉块腌渍：切好的肉块，要用生抽、料酒腌渍10分钟。500克肉块放一茶匙料酒、一茶匙生抽抓匀。

4、油炸肉块：腌渍的肉块要用油炸制。油炸肉块的优点很多，第一可以炸出五花肉中多余的油脂，吃起来不油腻。

第二肉块容易上色漂亮，肉块的漂亮全在油炸。

第三瘦肉入口即化不塞牙，第四炖出的肉块方方正正不变形!油炸数据：7成热的油温，视锅中油多少，分次下入肉块，中火炸制2分钟，捞出备用。

5、油炸土豆：泡过水的土豆，沥干水分，用炸过肉块的油，将土豆入锅炸熟，7成热的油温，炸至土豆外表金黄，炸至时间为4分钟。

6、炒糖色：每500克生肉，用15克冰糖。锅中放入冰糖总量1/3的油量，调制小火，倒入冰糖，用勺子不停的搅动，冰糖逐渐融化，当呈现红色时，锅中的糖色分成二层，第一层是油面，第二层是红的糖色，当糖色起泡时，即可倒入炸好的肉块，葱姜、八角煸炒。让肉块裹满糖色。

7、当肉块裹匀糖色后，倒入生抽炒熟。炒出香味后，倒入料酒。生抽料酒的数据：每500克生肉，放一汤匙生抽，50毫升料酒。

8、加入热水：每500克生肉放入500克热水。千万别放凉水!加完水后，应该高出肉面1厘米，不够时补齐水分。调入鸡精一汤匙、白糖一茶匙。

9、加完热水后，大火炖制10分钟，转最小火炖制1.5个小时之后，这时转大火收汁，下入土豆块，加入盐，每500克肉，2克盐。

这时不要离开人，大约20分钟一旦水面低于肉面1厘米，片刻即可关火。小诀窍剩余的汤汁很重要，低于肉面1厘米即可关火。一次吃不完，要泡入汤汁中存放。 

五、土豆干炖肉做法？

排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 盐和鸡精 胡萝卜块 做法 1 肉，我用的是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。 2 土豆去皮切块，用冷水泡干净淀粉。5 翻炒后，待汤汁起泡之后加入土豆，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。

酱油1.5大勺 调料：水240cc，砂糖2大勺，酒1大勺 做法： 1、土豆去皮，切成大拇指大的块，用水洗一下。 2、五花肉薄片切成5cm长。 3、圆葱沿中心线切成1.5cm宽的条。 4、小西红柿去蒂。 5、把控干水分的土豆、圆葱、五花肉、酱油(先放1大勺)、调料和水一起放进锅中，加大火烧开，盖上小锅盖中火煮10分钟。 6、上下搅拌一下，盖上小锅盖，煮五分钟。 7、再放进半勺酱油，煮1分半即可。

六、土豆炖肉片的做法？

1、牛肉切片，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃。

3、锅里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉片，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢熟一点的可以延长。

6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅了。

七、芸豆土豆炖肉的做法？

用料土豆，芸豆，粉条，肉，豆瓣酱，生抽，油盐，白糖，葱，蒜，花椒。

好吃的健康炖菜.土豆芸豆炖粉条的做法步骤

步骤 1

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土豆洗净切滚刀块，芸豆择好，掰段洗净备用。

步骤 2

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肉切丝（五花肉最好，排骨也行，我不太喜欢吃用肥肉炖的菜，就选的精肉）葱蒜切好。

步骤 3

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锅内倒油，炒肉片，炒至变色，加花椒炒出香味。

步骤 4

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再加入葱，蒜。

步骤 5

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加入豆瓣酱（我买的香其酱豆瓣酱）炒出香味。

步骤 6

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倒入食材。

步骤 7

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加入少许老抽，生抽翻炒片刻，入味更好吃。

步骤 8

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粉条冲洗干净，也可以提前用水泡软。

步骤 9

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锅内加水，没过食材，开锅后放入粉条。粉条不能翻到菜底下，粉条容易糊锅。

步骤 10

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转中火，炖大约18分钟左右，不要炖的太干，留多一点汤汁，粉条吸水，不然太干不好吃。最后加适量盐，蚝油，白糖，出锅。

步骤 11

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酱香浓郁，香喷喷的大炖菜出锅了。

八、黄豆土豆炖肉的做法？

主料2人份

土豆1个

猪肉300克

辅料

葱姜适量生抽1勺老抽1勺食盐适量冰糖3颗

准备食材1

土豆削皮洗净切小块，姜洗净切片，蒜剥皮洗净后切小丁。

准备食材2

五花肉洗净切小块（我不太爱吃肥肉，而且不喜欢大块的，所以切的比较小），

步骤3

锅里烧热油，放入姜蒜爆香，随后放入切好的五花肉大火煸炒

步骤4

待五花肉变色后倒入生抽和老抽，另放入3颗冰糖（喜欢甜一点的朋友可以多放几颗）

步骤5

接着倒入切成小块的土豆，大火翻炒一下，倒入适量水没过土豆，然后大火炖五分钟后转小火，待汤汁合适后加盐盛盘即可

九、黄芪炖肉做法大全？

牛肉1000克，黄芪10克，青菜心5棵，精盐5克，味精2克，黄酒5克，葱段、姜块、麻油适量。

将牛肉切成方块，焯水洗净。黄芪用温水洗净。青菜心洗净，用沸水烫至碧绿色过凉。葱段、姜块拍松。炒锅上火，倒入鲜汤，放入牛肉、黄芪、葱姜、黄酒、精盐，用旺火烧沸，打去血沫后，移至小火炖至牛肉熟烂，拣去葱姜，将牛肉捞入汤盆中，摆上菜心，原汤加味精调味后，倒入汤盐中，上蒸笼蒸10分钟取出，淋入麻油即成。

十、海鳗炖肉做法大全？

海鳗鱼干切块，放入清水浸泡2-3个钟头，漂净.

步骤三

3.五花肉洗净切块，

步骤四

4.锅里油热，放入五花肉，

步骤五

5.加老抽，糖煸炒上色，盛出.

步骤六

6.取小砂锅，放入五花肉，加适量清水，

步骤七

7.放入海鳗鱼干，

步骤八

8.加姜片，蒜头，辣椒，

步骤九

9.放入适量料酒，

步骤十

10.中火煮开，

步骤十一

11.小火炖40分钟，

步骤十二

12.加些盐，胡椒粉煮开，撒些葱花即可。