红烧肉炖土豆做法？ 红烧肉炖土豆的做法是怎样的？红烧肉炖土豆的？

一、红烧肉炖土豆做法？

红烧肉炖土豆是一道人气很高的家常菜。因为土豆营养价值很高，加入在美味诱人的红烧肉中，能够吸走肉的油脂，可以减少肉的油腻感，而土豆浸透了浓郁的肉香，更加入味，绵绵糯糯的非常好吃。

食材：

五花肉、土豆、生姜、老抽、盐、冰糖、香醋、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料

做法步骤：

1.肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。

2.冷油放冰糖翻炒。

3.小火翻炒冰糖至溶化，冰糖呈褐色时切好的五花肉块

4.已经开始上糖色的五花肉。

5.上了糖色的五花肉继续炒8分钟，五花肉里面的油分会煸出来。

6.放老抽和姜片在翻炒2分钟。

7.加入足够多的开水，放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料大火烧开 。

8.烧开后倒入砂锅里。

9.砂锅里在次烧开后放入米醋，砂锅炖分40钟。

10.切块的土豆备用。

11.把土豆放入砂锅在炖15分钟

12.一共炖上55分钟，水淀粉收汁即可出锅装盘啦！

小窍门：

做红烧肉时炒糖很重要，小火炒冰糖至化开，看到冰糖变为褐色时马上放入五花肉翻炒。开锅后放米醋是五花肉肥而不腻，香味扑鼻的关键，如果不放点米醋五花肉吃上2块就腻的吃不下了，加了醋炖出来的五花肉怎么吃都不会感觉腻的。

二、红烧肉炖土豆的做法是怎样的？红烧肉炖土豆的？

1.土豆刮好皮，五花肉洗干净

2.五花肉切好

3.土豆切好

4.在锅热放油，放入五花肉

5.炒到五花肉没有血水的时候放入土豆

6.放入土豆翻炒几分钟

7.倒入足够量的开水，烧开。

8.加入酱油，闷15分这样

9.炖煮到汤即将收干临出锅淋入少量香油就可以装盘啦

三、土豆炖雪菜教程？

步骤/方式1

雪菜用清水浸洗干净，之后把水攥干，雪菜土豆去皮，之后切块。切1.5厘米的段。

步骤/方式2

土豆去皮，之后切块。

步骤/方式3

豆腐冲洗干净切块。

步骤/方式4

锅中放油，倒入五花肉片

步骤/方式5

小火，将五花肉中肥肉部分的油煎出来，因为雪里蕻比较吸油，将肉片中的油煎出来，这一步对整道菜的口味还是比较关键的，一定要小火煎哦～

步骤/方式6

肉片煎得差不多了，倒入切好的雪菜，翻炒，炒出香味。

步骤/方式7

倒入土豆，撒入五香粉，继续翻炒均匀。

步骤/方式8

翻炒均匀后，加水，没过食材。大火煮沸，加入豆腐，之后盖上锅盖，用中火继续炖15～30分钟（想吃汤多的，就早点出锅，想吃汤少的，就多炖一会儿）。

步骤/方式9

尝一尝味道，因为本身雪里蕻咸菜里就有盐了，可以不加盐。但是如果最后汤留的比较多，觉得味道淡了，可以自己加一些食盐调味道。我是炖的差不多汤都干了才出锅的，味道刚好，所以没有另外加盐。

四、丸子白菜炖土豆教程？

步骤/方式1

这里需要200克猪肉做成肉馅，加少许葱姜盐顺时针搅拌上劲加少许水和土豆淀粉，大概像图片一样，粘稠装

步骤/方式2

60多油热后加入肉丸，炸至金黄

步骤/方式3

肉丸捞出备用

步骤/方式4

五花肉放锅里炒香放入葱姜沫和生抽

步骤/方式5

胡萝卜切条

步骤/方式6

土豆切条

步骤/方式7

洗净放入炒好的五花肉里煸炒

步骤/方式8

白菜也是切条，放入水中焯水后冷水过一下，撰干水份后放入锅里一起煸炒

步骤/方式9

喜欢吃红薯粉的可以放些粉，放入炸好的丸子加水开炖

步骤/方式10

炖至粉条熟后稍稍收些汤汁，加入香葱沫，即可出锅

五、鹅翅炖土豆教程？

主料:

鹅肉750克

土豆2个

辅料:

大蒜1瓣 蒜苗2根 姜1大块 候柱酱2汤匙 海鲜酱1汤匙 冰糖3小块 盐1小勺 白酒1小勺 酱油1大勺 老抽1茶匙

土豆炖鹅肉的做法:

步骤1 准备所需材料

步骤2 将鹅肉洗净剁块，姜去皮拍扁，蒜切片

步骤3 土豆去皮洗净切块备用

步骤4 将鹅肉放锅内慢火炒（不放油干锅炒）

步骤5 炒至鹅肉出油，然后盛出

步骤6 从新起油锅，放入姜、蒜炒出香味

步骤7 然后倒入鹅肉翻炒片刻

步骤8 加入柱侯酱、海鲜酱、盐、酱油、老抽、白酒

步骤9 然后翻炒至鹅肉上色

步骤10 加入适量的清水（水与鹅肉同平即可）

步骤11 再加入冰糖，然后烧开

步骤12 倒入切好的土豆烧沸

步骤13 将鹅肉和土豆移入瓦煲内

步骤14 然后大火煮沸，转小火焖至土豆软绵

步骤15 最后加入蒜苗焖五分钟即可出锅

烹饪技巧

如果土豆是属于软绵粉粉的那种，可以把鹅肉焖至差不多熟才加土豆，太早加入会把土豆焖烂

六、土豆炖红烧肉的做法？

1.所有材料洗干净备用！肥瘦分开切片备用

2.土豆去皮！切滚刀块

3.姜丝、八角准备好

4.将油热锅加肥肉翻炒！煸出肥油

5.加生姜八角瘦肉

6.翻炒肉的水分炒出.肉炒出香味加酱油翻炒

7.加土豆翻炒

8.翻炒均匀加上色

9.加盐和水、大火烧开小火焖五.六分钟左右，再改大火收汤汁即可

七、土豆炖红烧肉黄瓜做法？

土豆黄瓜烧肉的做法

把土豆削皮 然后土豆黄瓜都切成小块便于快速熟 五花肉洗净切成比土豆大一点点的块状 生姜切丝或切片备用

热锅加适量油 油热之后加一汤匙辣椒酱加姜一起炒香

炒香之后下五花肉炒至变色加一勺豆瓣酱继续炒至颜色均匀 加适量水淹没肉 加少量酱油调色也可以不加

如果土豆大块可以在这个时候一起下锅 如果小块那么等三五分钟再下土豆 土豆也要被汤没过 土豆开始变软的时候下黄瓜 小火煮至收汤放盐和味精 和匀就可以起锅了～

八、红烧肉炖土豆的做法？

做法步骤

1. 把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。

2. 锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。

3. 放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。

4. 添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。

5. 土豆洗净去皮，切小块放入锅中。

6. 用大火烧开，小火再炖20分钟。

7. 放入盐、味精调味即可。

8. 出锅装盘，即可享用。

九、红烧肉的土豆炖多久？

1、一般炖30分钟。

2、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。

3、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。

4、然后准备热的高汤（没有就用清水），大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。

十、红烧肉罐头炖土豆做法？

主料:

红烧肉罐头1个

辅料:

土豆 2个

调料:

食盐适量，葱 2条，姜 5片，蒜 4瓣

干辣椒 2个，生抽 2茶匙，花雕酒 适量，水 适量，红糖 2茶匙

用料小秘诀

烧酱汁时加入家乐浓汤宝

切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味

做法:

1.红烧肉罐头打开，把红烧鱼取出，换头离得汤汁就这备用

2.铸铁锅烧热，放少许底油，红烧肉，加入罐头里的汤汁，煎出油脂，放红糖同炒出香味

3.加入葱姜蒜辣椒炒香

4.加生抽，花雕酒煮出香味

5.加一碗到两碗的水，盖住红烧肉。煮开后，转小火煮上半个小时

6.土豆滚刀切大块，擦干水分。一定要擦干

7.均匀的裹上一层面粉，抖掉多余的粉

8.平底锅留少许底油，土豆块放入，半煎炸的形式进行。不用着急，慢慢煎炸。

9.炸到外皮金黄就可以捞起控油了，炸土豆的重点就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸

10.把炸好的土豆放入炖烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经不多，同炖到红烧肉够软烂，收汁关火