红烧肉土豆怎么做好吃又简单？

一、红烧肉土豆怎么做好吃又简单？

第一：先将土豆清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉

第二：准备一个青辣椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，

第三：将清洗好的土豆捞出控干水分，锅中倒入适量的油，油热之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黄就可以关火了，将土豆盛出备用

第四：锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽，蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟，放入青红辣椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了

这样做出来的土豆简单又省事，做法家常又好吃，我觉得比土豆丝好吃很多，尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧土豆做得好吃，我们要掌握两点小技巧：

1）土豆中含有大量的淀粉，所以切好的土豆放在清水中浸泡一下，这样不但可以防止土豆氧化变黑，还可以去除多余的淀粉；

2）先将土豆煎一下，煎至土豆表面金黄，这样可以将土豆定型，不仅土豆块不松散，味道也更加的好

二、简单易学的小猪肉炖土豆怎么做好吃又简单？

步骤：

1、把五花肉切成小块。

2、把土豆一切四，放水中煮到微软。取出，剥皮，切成比猪肉粒略大的小块。

3、将猪肉粒放入大碗里，加适量淀粉揉捏，使淀粉水均匀包裹肉粒。

4、炒锅开火，加适量油，等油热后放入葱姜蒜末爆炒

三、炖土豆怎么做好吃，红烧肉炖土豆的家常做法？

　　主料：猪肉 (350克)、土豆 (3个)

　　调料：葱 (15克)、姜 (10克)、蒜 (5瓣)、花生油 (30毫升)、盐 (2克)、料酒 (15毫升)、老抽 (10毫升)、生抽 (15毫升)、白糖 (20克)、醋 (5毫升)、八角 (1枚)、胡椒粉 (2克)、味精 (2克)

　　厨具：炒锅

　　步骤：

把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。

锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。

放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。

添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。

土豆洗净去皮，切小块放入锅中。

用大火烧开，小火再炖20分钟。

放入盐、味精调味即可。

出锅装盘，即可享用。

四、怎么做红烧肉又简单又好吃？

1/10 葱姜蒜切片。

2/10 油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。

3/10 将五花肉烧皮，烧至金黄色（为了更好的去除猪毛）。

4/10 五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。

5/10 待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。

6/10 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。

7/10 将煸出的油倒出。

8/10 用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。（tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，放入上述调料）

9/10 加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。

10/10 将红烧肉盛出，汆好的油菜围边。

五、红烧肉怎么做好吃又嫩又烂窍门？

准备食材：五花肉600克、小葱一根、生姜一块、八角两颗、桂皮一小块、盐适量、冰糖20克、食用油适量。

做法步骤：

1、把五花肉清洗干净后切成2厘米左右见方的肉块备用。

2、把小葱切成长段、生姜切成片，再准备两颗八角、一小块桂皮备用。做红烧肉不需要太多的香料，有这几位料就够了。

3、锅里加入适量清水，把切好的五花肉块凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，然后再加入少许料酒去腥，煮2分钟后捞出。

4、把五花肉捞出后用热水或者温水冲洗掉表面残留的浮沫，然后控干水分备用。肉块焯水后不要用凉水冲洗，因为这个时候肉块表面的温度还比较高，一遇凉水会使肉质收缩，使五花肉不易炖烂。

5、先把炒锅烧热至冒烟，然后加入少许食用油润锅，把控干水分的五花肉下锅煸炒，把五花肉中多余的油脂煸炒出来，把五花肉煸炒至表皮微黄后盛出备用。这一步可以去除五花肉中多余的油脂，使红烧肉吃起来肥而不腻。

6、炒锅里留少许底油，下入20克冰糖，先开大火把冰糖炒化，然后转为小火慢炒，用勺子不停地搅动，当冰糖出现气泡，气泡由大变成密集的小泡后，糖色就炒好了。

7、糖色炒好以后下入煸炒过的五花肉块，快速翻炒几下，使肉块表面均匀地裹上糖色。

8、加入适量开水，然后再加入葱段、姜片、八角、桂皮，大火煮开后转为中小火，盖上锅盖炖煮45分钟。这个时候一定要加开水，加凉水的话会使肉质紧缩、糖色结晶。

9、45分钟后，肉块已经有七八分熟了，加入适量盐调味，盖上锅盖再炖煮15分钟。做红烧肉，加盐不能过早，加盐太早的话，肉质容易发柴，不易炖烂；要把肉块炖煮至七八分熟再加盐，既不会使肉质发柴，还能使其更加入味。

10、经过1小时的小火慢炖，红烧肉已经变得非常软糯了，这个时候再开大火，把汤汁稍微收一下，红烧肉的颜色就会变得非常漂亮，关火，出锅装盘即可。

六、鸡骨架炖土豆鲜蘑怎么做好吃又简单，做法？

1.鸡骨架先用清水洗净，剁成小块备用。

2.鲜蘑去根，洗净备用。

3.锅内放入适量清水，煮开后，放入鲜蘑，将其焯一下，去除异味。

4.捞出放入清水里拔一下，将鲜蘑用手撕成小块，沥干水份，备用。

5.锅内放清水，开锅后，将鸡骨架放入锅中，去血水。

6.热锅凉油，油热后放入花椒，大料，姜片爆香后，放入焯好的鸡骨架，大火，翻炒均匀。

7.再加入鲜蘑，翻炒。

8.土豆切块加入锅中。

9.加盐，翻炒均匀后。

10.加热水，开锅后，盖盖小火炖15分钟左右。

11.出锅可以食用了。

七、红烧肉炖土豆怎么做好吃阿飞？

原料： 五花肉 500克 土豆 300克海带 300克 大葱 1根 姜 30克 八角 10克 桂皮 10克-

调料 生抽 5毫升 老抽 5毫升 盐 5克。

做法 -

1. 把海带提前用水泡开，然后把土豆削皮洗净以后切成大一些的块。把五花肉洗干净，然后切成块备用，把葱和姜洗净然后姜切成片，葱切成段。

2. 在锅里面倒油，等到油热以后，倒入五花肉，等到五花肉的外面变得发黄，油渗出来一些的时候，倒入已经切好的葱和姜翻炒，然后倒入土豆、老抽和生抽翻炒均匀。

3. 在锅里面加入海带，倒入适量的开水以后，把八角和桂皮加一些，然后中火慢炖半个小时。

4. 接着根据口味加盐，最后大火收一下锅里的汁就可以出锅了。

八、红烧肉怎么做好吃又简单？

第一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！

第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。

第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。

第四步：盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟

第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可！

九、红烧肉怎么做简单又好吃？

原料：五花肉500克

调料类：

冰糖20克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、八角1个、香叶两片

制作步骤：

一、准备一块五花肉，洗干净，切成3厘米左右的方块。

用开水烫一下，去掉多余的血水和油腻。

锅中倒入适量的油，将五花肉块放入油锅里，炸至表面金黄，捞出备用。

锅中留少许底油，放入冰糖小火炒至上色。

二、锅里放入清水和五花肉，大火煮开后，捞出肉块冲洗干净备用。

三、将八角，香叶放入锅中，小火炒出香味。

四、把煮好的五花肉倒入炖锅里，加入葱段和姜片。

五、倒入没过肉的开水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖1个小时左右。

六、时间到了后打开锅盖。

七、在撒上少许葱花即可出锅。

十、土豆怎么做好吃又方法简单？

食材

土豆 500克

廋肉 100克

香叶 适量

食用油 适量

盐 适量

豆瓣酱 适量

白糖 适量

方法/步骤

土豆一般超市都是有卖的，买的时候一定要挑选不能发芽的，发芽的土豆可是有毒的哟！所以说这个是一个很关键的步骤，买回来的土豆用刮刀将外面的皮刮干净，洗净沥干水备用。

将沥干水的土豆，切成3毫米厚的小正方形，在过一下凉水，将土豆的淀粉冲洗掉一些，沥干水备用。

香菜洗净沥干水，切碎备用。

肉洗净剁成肉沫备用。

开火，锅里放食用油，油一定要比平时炒菜多放点，是炸土豆，油有7成热的时候，就可以放入沥干水的土豆，下锅炸。

大概炸个2分钟，土豆有点焦黄的时候就可以起锅装盘了，这个也是关键的一步，一步小心就会炸糊的，炸的时候一定要看着，炸好后就可以起锅装盘了。

将锅里多余的油倒出，留点底油，放入肉沫翻炒。

肉沫变白的时候就可以放入盐、豆瓣酱一起翻炒入味，在放入炸好的土豆一起继续翻炒。

撒上香叶和白糖，翻炒入味就可以起锅装盘了，哇塞，一股土豆淡淡的清香在加上豆瓣酱的香味，味道超级棒！喜欢吃的亲，赶紧去做了，很简单哟！

注意事项

炸土豆的时候一定要看着，否则炸糊了就不好吃了！

喜欢吃辣的亲，还可以放点辣椒面