东北做饭好，还是西北做饭好呢？

一、东北做饭好，还是西北做饭好呢？

东北做饭好吃，因为东北做饭品种很多，饺子，面条，馒头，花卷，包子，豆包，发面饼，油饼，牛肉馅饼，猪肉馅饼，羊肉馅饼，枣馒头，发糕，各种各样的面食米饭品种多样齐全想吃什么就吃什么，想怎么做就怎么做，各式各样的花卷各式各样的饺子特别的好吃，所以我感觉还是东北的饭好吃。

二、东北做饭歇后语？

罗锅上山----钱(前)紧， 比喻缺钱

狗撵鸭子---呱呱叫。 比喻学习，体育等挺厉害

豁牙子啃西瓜---净道!

肚脐眼拔罐子——抽风！

肚脐眼放屁~~~~~咋想（响）的

猪鼻子插葱——装象

水仙不开花——装蒜

乌鸦落猪身上了--只看到猪黑，没看到自已黑

比喻：只看到别人的毛病，没看到自已的毛病，不善于自我批评!

三、东北红烧肉家常做法？

准备食材:五花肉一块，白糖，食用油，大葱，料酒，生姜

操作步骤:

1.首先准备五花肉一块我们将其切成长条，然后再切成三厘米左右的小四方块放入碗中备用。这里大家最好选择带皮的五花肉哦。

2.准备配料:大葱半根将其切成小块，放入碗中备用。老姜一块同样将其切成细丝，在里面放入香叶两片，八角一颗。

3.炒锅烧热在里面放入适量的清水，然后将五花肉冷水下锅。在里面放入切好的大葱以及老姜片，再放入少许的料酒去腥。不用盖盖子将其大火烧开。水烧开之后，将里面的浮沫捞出来。然后盖上盖子再次焯水一分钟。随着再将五花肉捞出来，用温水清洗掉表面的浮沫。然后放置一旁沥干水分备用。

4.炒锅洗净，然后烧热在里面放入一勺的食用油。将准备好的白冰糖一小把放入锅中。用小火炒糖色。炒糖色的时候大家一定要有耐心，一开始白糖逐渐地融化。随着由大泡变为小泡，颜色由白色变为透明色随着又变为香油色了。变成棕红色的时候在里面倒入一碗清水。将其搅拌均匀。就可以盛出放置一旁备用了。

5.炒锅洗净再次放入食用油，将沥干水分的五花肉放在里面。炒出里面的油脂，这样的五花肉吃起来就不会太油腻了。炒至五花肉的表面变得微微金黄的时候就可以了。

6.将炒好的五花肉倒出来，准备好的配料放在油锅中将其翻炒出香味。此时再将准备好的五花肉放在里面炒香。大火快炒一分钟之后，再将一勺生抽倒在里面，一勺老抽继续翻炒均匀。

7.炒至五花肉上色之后，将炒好的糖色倒在里面。继续加入两碗的清水没过五花肉就可以啦。然后在里面加入少许的料酒去腥。盖上盖子用大火煮开。再次转中火炖煮一个小时就可以了。

8.一个小时之后，五花肉基本上已经炖得特别软烂了。然后开大火收至汤汁浓稠就可以出锅装盘啦。

四、东北红烧肉的做法？

    东北红烧肉是中国传统菜品之一，以其色香味俱佳而闻名。它的制作方法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。

首先，选择新鲜的猪肉五花肉作为主料。将五花肉切块，大小适中，待用。然后，在开水中将五花肉焯水，去除血水和腥味，煮熟备用。

接下来，可以开始制作调料了。主要的调料包括生姜、大葱和蒜瓣。将它们切碎备用。另外，还需要准备一些酱油、老抽、生抽、料酒、白糖和盐等味道辅助材料。

将锅放在火上，加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜炒香，并加入葱段炒至出香味。然后，将五花肉放入锅中，用慢火翻煮，使肉表面稍微变黄。接着，倒入一些料酒，翻煮几分钟。

接下来，倒入适量的酱油、生抽和老抽，调节火候至入味，颜色鲜红。此时，加入适量的热水或高汤，加盖慢炖一些时间，让肉质更加软糯。

最后，撒入适量白糖和一些盐，继续用小火炖煮10分钟左右，使调料渗入肉中，增加糖色。待肉表面呈现诱人的红色和油亮时，即可出锅。

闻着那香喷喷的东北红烧肉，看着饱满多汁的肉块，它已经散发出浓郁的香气，诱人的红色更是让人垂涎欲滴。不仅色彩诱人，它的口感更是十分嫩滑，堪称一绝。味道鲜美，肉质酥软，吃在嘴里回味无穷。

东北红烧肉是东北地区的传统风味菜肴之一，历史悠久。其特点是口感鲜美，色香味俱佳。独特的制作方法，使红烧肉变得醇香可口，同时也能够保留肉质的鲜嫩。

无论是在家庭聚会还是正式宴席上，东北红烧肉都是一道备受欢迎的美食。它不仅能够满足人们对美味的渴望，还展示了中国传统菜肴的魅力。无论是从制作过程到品尝口感，都能让人流连忘返。无论是老少皆宜。

因此，如果你对于东北风味菜肴充满好奇，不妨亲自动手制作一道东北红烧肉，感受其中的美味和乐趣。相信你会被它的香气和口感所折服，沉醉其中。无论是做为素日的家常菜还是特别招待来客的佳肴，东北红烧肉都能够带给你和家人朋友满满的幸福和满足感。

五、黄磊做饭红烧肉哪一集？

在第四季中的第4期有一个读信环节，而蘑菇屋的嘉宾们也收到了一封特别的来信，之所以说这封信特殊，是因为他是一位来自武汉的医护人员发来的。在这封信当中，这位医护人员向大家描述了前两个月自己所经历的一件事情，对于他来说简直是印象深刻，而嘉宾们也十分感动并且敬佩他。这位医护人员是黄磊的粉丝，之前就一直在看这档节目，所以他希望自己可以品尝一下黄磊老师亲手制作的红烧肉。嘉宾们可能是被这位医护人员所感动，还专门给他打了一通视频电话，在打电话的过程当中，黄磊老师向他郑重承诺，明天一早就会为他制作红烧肉，并且送到武汉医院。感觉这个做法十分感人，观众们自然也对此表示赞同。

六、东北红烧肉最正宗的做法，东北红烧肉怎么做好吃？

东北红烧肉的最正宗的做法，东北红烧肉这样做才好吃：

1、猪肉洗净，用眉夹处理净猪毛，切成自己喜欢的大小，我切的是2厘米长0.5厘米宽的厚片，不喜大块肉的可以切小块。

2、锅里放凉水，把猪肉下锅，点火，开大火，放料酒，多少无所谓，起去腥的作用，水开后即可把猪肉捞出，用温水洗净浮沫，装盆备用。

3、锅热后放油，不用太多，一点点就好，肉还会出油的，放花椒粒，肉下锅，翻几下，再把姜片、葱段、八角和香叶放下去。

4、翻炒几下后放生抽和老抽，再加一点点料酒。（因为无糖，所以用老抽调颜色，这时调的颜色基本就是比出锅时略浅点的颜色，调成自己喜欢的色泽。生抽则起到提鲜的作用。）

5、加开水，水量以没过肉为准。（加开水肉会比较软，懒人也可加凉水。）

6、开锅后转中小火炖煮30分钟左右，期间翻动两次即可，不要经常翻动。（如果猪肉比较老则炖到软熟为止，此时间为参考时间。）

7、汤汁变少后加盐和鸡精，转大火收汁，快翻至汤汁浓稠可均匀包裹住肉表面后关火起锅。（汤汁不能收的太干，否则会油水分离影响口感。）

七、东北土豆红烧肉的做法？

主料

五花肉400g

土豆400g

辅料

油适量

盐适量

酱油适量

白糖适量

姜适量

八角适量

1.将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色。

2.下入五花肉均匀裹上糖色。

3.下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水（以淹住材料为宜）开始焖。

4.焖至八成熟时放入土豆继续焖。

5.至土豆和五花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调味即可。

八、老东北美食红烧肉？

1、鸡蛋煮熟扒皮备用，可以根据自己的喜好多加或者少加鸡蛋，只是我个人比较喜欢吃鸡蛋，鸡蛋很入味。

2、五花肉切成方块，方块的大小根据个人的口味，我比较喜欢吃小块的，很入味，放在锅里用热水抄一下，去掉五花肉的腥味。

3、锅里放油，待油温热后，放入冰糖，但是一定要记住哦，要小火，慢慢炒冰糖，直到冰糖完融化。

4、待冰糖完全融化后，把抄好的五花肉放入锅里，翻炒2分钟，炒出香味后，把去皮的鸡蛋放入锅中，和五花肉一起翻炒1分钟。

5、加入料酒去掉五花肉的腥味，并放入切好的葱花，我个人感觉放入葱花比较好有味道，但是如果有的人不喜欢或者不吃葱花可以不加。

6、放一勺老抽调颜色，我感觉这样看着会更有食欲，然后放一勺生抽调调味道，之后加点水，记得水要没过五花肉哦，这样炖出来的肉会很烂，很入味哦。

7、盖上锅盖就可以慢慢炖了，大概一个小时左右，直到水炖没有，就可以出锅喽。

九、东北红烧肉的家常做法？

1、猪肉洗净，用眉夹处理净猪毛，切成自己喜欢的大小，我切的是2厘米长0.5厘米宽的厚片，不喜大块肉的可以切小块。

2、锅里放凉水，把猪肉下锅，点火，开大火，放料酒，多少无所谓，起去腥的作用，水开后即可把猪肉捞出，用温水洗净浮沫，装盆备用。

3、锅热后放油，不用太多，一点点就好，肉还会出油的，放花椒粒，肉下锅，翻几下，再把姜片、葱段、八角和香叶放下去。

4、翻炒几下后放生抽和老抽，再加一点点料酒。（因为无糖，所以用老抽调颜色，这时调的颜色基本就是比出锅时略浅点的颜色，调成自己喜欢的色泽。生抽则起到提鲜的作用。）

5、加开水，水量以没过肉为准。（加开水肉会比较软，懒人也可加凉水。）

6、开锅后转中小火炖煮30分钟左右，期间翻动两次即可，不要经常翻动。（如果猪肉比较老则炖到软熟为止，此时间为参考时间。）

7、汤汁变少后加盐和鸡精，转大火收汁，快翻至汤汁浓稠可均匀包裹住肉表面后关火起锅。（汤汁不能收的太干，否则会油水分离影响口感。）

十、东北红烧肉皮的做法？

原料：肉皮500克。

辅料：香菇5朵。

调料：八角2个、桂皮1个、冰糖、盐适量、老抽适量。

做法：

1、肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出 用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条 肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐 烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可 1、为了去肉皮的油腻和口味的单一，放了几个香菇，非常的美味啊。

2、肉皮煮太久了会变硬会卷起来，开锅后，肉皮展开即可，然后用菜刀把肥肉尽量剔掉，再把皮上面的污物刮干净。

3、做肉皮时要注意的事项：

A、肉皮放入锅中，煮的时间步宜太久了，否则会变硬会卷起来，下一步的做法就好处理了。开锅后，肉皮展开即可，然后用菜刀把肉皮内侧的肥肉尽量剔掉，再把皮上面的污物刮干净，这样肉皮就不会太多的油脂在上面，做出菜后，口感也不油腻，美味可口。

B、如果觉得肉皮吃起来比较单一，可搭配香菇、山药等蔬菜即可。