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东北干葫芦条怎么炖好吃?

2024-01-18 11:51:05东北菜2

一、东北干葫芦条怎么炖好吃?

主料:西葫芦600克、鲜虾250克、鸡蛋3个

辅料:香菜2根

调料:食用盐1.5小勺、胡椒粉1.5小勺、食用油适量

制作过程

步骤1:先将虾清洗干净,去除虾头和虾壳,再给虾仁开背去虾线,虾头最好也把虾须去剪去,处理完以上步骤再把虾仁和虾头用清水清洗干净,然后虾仁放入小碗中加入半小勺食盐和胡椒粉抓匀腌制备用,西葫芦清洗干净后削去外皮,切成小一点的滚刀块,这样下锅之后只需要稍微煮一会就可以很快煮熟,香菜清洗干净切小段备用。

步骤2:炒锅烧热后倒入适量食用油,接着打入3个鸡蛋,简单把鸡蛋滑散后煎一会,鸡蛋煎到两面微微焦黄就可以控油盛出备用,锅中再倒入一点点点食用油,倒入虾头中小火煸炒,把虾头内的红油都煸炒出来,就可以把虾壳捞出,加入适量清水。

步骤3:用大火把清水烧开,水烧开之后用锅铲打去表面浮沫,接下来倒入煎好的鸡蛋,大约煮30秒就可以倒入棱瓜,棱瓜下锅后煮到断生就可以把虾仁倒入一起大火煮开,加入1小勺食盐和胡椒粉进行调味,最后撒入香菜段就可以出锅装碗。

二、红烧肉炖葫芦条里放糖吗?

炖红烧肉时是先放糖入热油锅,翻炒糖色再放肉炖成的,等放葫芦条时不需再放糖。

红烧肉炖葫芦条食材:五花肉500克、葫芦500克、高汤或清水适量、白糖2大勺、八角1个、桂皮5克、花椒5克、酱油10克、葱20克、姜20、盐适量、油少许。

做法:1、五花肉要切成正方形的块,葱切段、姜切片、葫芦切条或块;

2、热锅放油,放白糖小火融化,待糖变色冒泡,泡泡刚刚要消时赶快把肉放进去,改大火不停翻炒。

3、翻炒至肉出油时,(这样做好后肥肉不太腻)放高汤或清水,烧开;

4、放入八角、桂皮、花椒、酱油、葱、姜,改中小火,盖锅盖炖1.5至2个小时,放盐;

5、肉有八九成熟时放葫芦,翻炒后再炖15分钟左右即可,此时若还有汤汁,应大火收汤汁方好。

三、红烧肉炖葫芦条的做法?

红烧肉主料五花肉500克辅料姜1大块 八角1个 葱4根 香叶2片 桂皮1条 黄酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 冰糖2大块 料酒1汤匙 花椒适量红烧肉的做法1.五花肉洗净切成3、4公分的大块2.姜切片、葱切段3.五花肉块冷水入锅,加入料酒、姜、花椒焯水后捞出洗去浮沫4.锅烧热,倒入很少量的油再将五花肉放入,煎至五花肉变黄出油5.另起锅,炒香姜片、葱段6.倒入五花肉,冲入适量开水,加入香叶、桂皮、八角,黄酒、冰糖,等水再次沸腾转小火炖1个小时7.加入生抽、老抽,继续炖至五花肉软糯8.尝过味道后调入适量盐,大火收汁直至汤汁浓稠即可,出锅后撒上葱花烹饪技巧1、焯水的姜块是另外的,不包含在煎肉时的用料里;

2、五花肉煎出油会让成品吃起来香糯且肥而不腻;

3、煎五花肉的时候只需很少的油润湿锅底即可;

4、尝过味道后若盐味足够则不需要加盐。

四、葫芦干晒干之后怎么炖好吃?

1. 葫芦条干事先用温水泡开,最好浸泡3个小时以上,然后焯水备用。

2. 焯过水的葫芦条干切成寸段,挤干水分备用。

3. 五花肉切片,葱姜切末。

4. 平底锅放少许油,放入五花肉煎至透明。

5. 放葱姜爆锅。

6. 放入葫芦条干翻炒。

7. 倒入酱油。

8. 倒入蚝油。

9. 倒入料酒翻炒。

10. 家少许冰糖翻炒上色。

11. 转到砂锅里,加水没过食材表面,大火烧开,转小火慢炖,加入干辣椒适量,五香粉,八角,花椒。

12. 中间加入泡好的粉条适量,小火炖至收汁即可。

五、红烧肉炖葫芦条的做法是什么?

主料:

葫芦条干适量

粉条适量

五花肉适量

辅料:

生抽适量

蚝油适量

冰糖适量

五香粉适量

干辣椒适量

料酒适量

做法:

1. 葫芦条干事先用温水泡开,最好浸泡3个小时以上,然后焯水备用

2. 焯过水的葫芦条干切成寸段,挤干水分备用

3. 五花肉切片,葱姜切末

4. 平底锅放少许油,放入五花肉煎至透明

5. 放葱姜爆锅

6. 放入葫芦条干翻炒

7. 倒入酱油

8. 倒入蚝油

9. 倒入料酒翻炒

10. 家少许冰糖翻炒上色

11. 转到砂锅里,加水没过食材表面,大火烧开,转小火慢炖,加入干辣椒适量,五香粉,八角,花椒

12. 中间加入泡好的粉条适量,小火炖至收汁即可

13. 撒上葱花可以吃了

六、干葫芦条烧肉的做法,干葫芦条烧肉怎么做好吃?

1.葫芦条浸泡回软,再煮10分钟备用

2.五花肉切块,焯水,洗净

3.起锅,放底油,倒入五花肉,煸炒出油,放白糖,小火炒上色,加黄酒,葱姜,生抽,老抽,煸炒上色,倒入清水,没过食材,加香叶,八角,腐乳汁,大火煮开,小火慢炖30分钟

4.放入葫芦条,加盐调味,再烧10分钟,入味收汤即可出锅

七、怎么做干豆角炖葫芦条?

干豆角用热水泡开 用清水洗净 切段葫芦切条 葱姜蒜爆香 放入干豆角爆炒十分钟然后放水和糖 盐 加入 葫芦条 然后文火慢炖

八、干葫芦条怎么做好吃?

步骤/方式

1.准备食材用料:葫芦条(干)200克,黄酱30克,猪肉(瘦)50克, 花生油20毫升,香葱10克,芹菜20克,胡萝卜15克

食材洗净切好

2.热锅放油,放入猪肉翻炒

3.变色后加入葱爆香

4.加入黄酱

5.加入芹菜翻炒几下

6.放入泡好的干葫芦条翻炒几下

7.加入少量水翻炒

8.放入胡萝卜丝炒匀

9.装入盘中,放点香葱末即可,酱香味浓郁的一道下饭菜哟

九、半干葫芦条怎么做好吃?

一、葫芦条干炒肉。

1、准备食材:葫芦条干、粉条、五花肉、生抽、蚝油、冰糖、五香粉、干辣椒、料酒。

2、葫芦条干事先用温水泡开,最好浸泡3个小时以上,焯水备用。

3、焯过水的葫芦条干切成寸段,挤干水分备用。

4、五花肉切片,葱、姜切末。

5、平底锅放少许油,放入五花肉煎至透明。

6、放葱、姜爆锅,放入葫芦条干翻炒。

7、倒入酱油、蚝油、料酒,少许冰糖翻炒上色。

8、转到砂锅中,加水没过食材表面,大火烧开,转小火慢炖,加入干辣椒适量、五香粉、八角、花椒。

9、中间加入泡好的粉条适量,小火炖至收汁。

10、出锅撒上葱花即可。

十、干葫芦条怎么做才好吃?

步骤/方式一

方法一:葫芦条干炖粉条。

葫芦条干事先用温水泡开,最好浸泡3个小时以上,然后焯水备用

步骤/方式二

焯过水的葫芦条干切成寸段,挤干水分备用

步骤/方式三

五花肉切片,葱姜切末

步骤/方式四

平底锅放少许油,放入五花肉煎至透明

步骤/方式五

放葱姜爆锅

步骤/方式六

放入葫芦条干翻炒

步骤/方式七

倒入酱油

步骤/方式八

倒入蚝油

步骤/方式九

倒入料酒翻炒

步骤/方式十

加少许冰糖翻炒上色

步骤/方式十一

转到砂锅里,加水没过食材表面,大火烧开,转小火慢炖,加入干辣椒适量,五香粉,八角,花椒

步骤/方式十二

中间加入泡好的粉条适量,小火炖至收汁即可。

步骤/方式十三

撒上葱花可以吃了。

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