红烧肉炖土豆的简单做法

红烧肉炖土豆的简单做法

介绍

红烧肉炖土豆是一道香气扑鼻、口感鲜美的家常菜。它将肉质鲜嫩的猪肉与软糯的土豆融合在一起，经过慢炖的过程，使得菜肴更加入味，肉质更加酥烂。今天我将分享一个红烧肉炖土豆的简单做法，让您可以在家中轻松亲自动手制作这道美味佳肴。

食材准备

• 猪肉：500克
• 土豆：4个
• 葱：2根
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤

步骤一：准备工作

1. 将猪肉洗净切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。

2. 土豆去皮，切成块状备用。

3. 葱切成段，姜切成片。

步骤二：炒制猪肉

1. 热锅加入适量的食用油，放入猪肉煸炒至表面微微变色。

2. 加入葱段和姜片，继续煸炒，释放出香味。

3. 倒入适量的料酒，翻炒均匀，去腥。

步骤三：炖煮红烧肉

1. 加入适量的热水，淹没猪肉。

2. 加入适量的生抽和老抽，调整颜色。

3. 加入适量的白糖，增加甜味。

4. 盖上锅盖，小火炖煮约1个小时，待猪肉变得酥烂。

步骤四：加入土豆

1. 红烧肉炖至肉质酥烂时，加入切好的土豆块。

2. 继续炖煮约15分钟，待土豆变软烂，入味即可。

3. 根据个人口味可以适量加入盐和白胡椒粉进行调味。

步骤五：装盘享用

将红烧肉和土豆盛入盘中，撒上葱花作为装饰，美味的红烧肉炖土豆就完成啦！

小贴士

1. 在炒制猪肉时，可以加入一点料酒去腥。炒制过程中不要加太多油，猪肉本身会出油。

2. 炖煮红烧肉时，要小火慢炖，这样可以更好地使肉质酥烂。加入适量的水和酱油，让肉更加入味。

3. 加入土豆时注意火候，不要煮烂过头，保持一定的口感。

4. 想要菜肴更加入味，可以根据个人口味适量加入些许盐和白胡椒粉。

希望通过我提供的这个红烧肉炖土豆的简单做法，您可以轻松地在家中制作出美味的红烧肉炖土豆。这道菜的制作过程虽然需要花费一些时间，但是味道绝对值得您的等待。无论是作为家常菜还是招待客人，红烧肉炖土豆都是一道美味的选择。快来尝试一下吧！