红烧肉炖葫芦条的做法 家常

红烧肉炖葫芦条的做法

炖葫芦条是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道美味，而且制作过程也非常简单。今天，我将与大家分享一道红烧肉炖葫芦条的做法，希望大家喜欢。

所需食材：

• 红烧肉：500克
• 葫芦条：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量
• 色拉油：适量

步骤：

1. 将红烧肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

2. 锅中热油，放入葱、姜和蒜炒香。

3. 加入红烧肉，煸炒至表面微黄。

4. 加入料酒，炒匀。

5. 倒入适量的清水，没过红烧肉，加入一些白糖。

6. 大火烧开后，转小火炖煮40分钟。

7. 把炖好的红烧肉捞出备用。

8. 将葫芦条切成段状，放入开水中焯水，煮至断生状态，捞出备用。

9. 锅中放入适量的色拉油，烧热后放入葫芦条翻炒至微黄。

10. 将红烧肉放入锅中，翻炒均匀。

11. 加入适量的生抽和老抽，调色。

12. 倒入适量的清水，没过红烧肉和葫芦条。

13. 大火烧开后，转小火炖煮20分钟。

14. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

15. 继续炖煮5分钟，让汤汁更加浓郁。

16. 最后，出锅前撒上一些葱花，增加口感和香气。

小贴士：

1. 切红烧肉的时候可以选择肥瘦相间的肉，这样制作出来的红烧肉更加美味可口。

2. 炖红烧肉的时候可以根据个人口味增加一些香辛料，如八角、桂皮等，增加风味。

3. 炖煮过程中可以根据个人口味适量添加一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，营养更全面。

4. 炖煮过程中的火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小不容易入味。

5. 炖煮完成后，可以根据个人口味适量调整汤汁的浓度，如果喜欢浓郁的口感可以多炖一会。

这道红烧肉炖葫芦条不仅色香味俱佳，而且非常营养健康。红烧肉的肥肉和瘦肉相间，给人口感丰富，入口即化的口感。葫芦条鲜嫩可口，能够很好地衬托红烧肉的鲜香。希望大家都能够尝试一下这道家常美食，让家人和朋友都能够感受到你的烹饪技艺。