家庭红烧肉炖土豆的简单做法大全

家庭红烧肉炖土豆的简单做法大全

红烧肉作为一道家喻户晓的经典菜肴，备受中餐爱好者的喜爱。今天就为大家介绍一道家庭红烧肉炖土豆的简单做法，让您在家轻松享受美味佳肴。

以下是这道红烧肉炖土豆的制作方法：

所需材料：

• 猪肉块500克
• 土豆3个
• 生姜1块
• 葱2根
• 料酒适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 盐适量
• 食用油适量
• 清水适量

步骤：

准备工作：

1. 将猪肉洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。

2. 土豆去皮，切成块状，放入清水中浸泡片刻。

3. 生姜切片。葱洗净切段。

烹饪过程：

1. 热锅加入适量的食用油，放入切好的姜片和葱段，炒出香味后捞出。

2. 将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒至两面微黄。

3. 加入适量的料酒炒匀，去腥味，然后加入老抽和生抽，继续炒匀。

4. 加入适量的糖和盐，根据个人口味调整，再加入姜片和葱段，继续炒匀。

5. 加入足够的清水，大约能盖过猪肉块，盖好锅盖大火烧开，然后转小火慢炖40分钟左右，直至肉熟软、入味。

6. 接着加入土豆块，继续烧煮约15分钟，直至土豆变软糯、汤汁浓稠。

7. 关火后，焖几分钟，等待汤汁均匀渗透入肉和土豆中。

小贴士：

1. 土豆可以先用清水浸泡一段时间，以去除多余的淀粉，炖煮后更容易入味。

2. 可以根据个人口味在糖和盐的量上进行适当调整，更好地满足家人的口味。

以上就是家庭红烧肉炖土豆的简单做法大全。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且制作简单，适合在家做为一道下饭菜。希望大家尝试制作，并能够在家享受美味。祝您烹饪愉快！