肉片烧西葫芦家常做法

肉片烧西葫芦家常做法

大家好！今天我要介绍一个非常简单又美味的家常菜做法——肉片烧西葫芦。这道菜以其独特的口感和丰富的营养成为无数家庭餐桌上的经典菜肴。

西葫芦是夏季最常见的蔬菜之一，它不仅口感爽脆，而且富含维生素和矿物质，对我们的身体非常有益。与之搭配的肉片则能增添更多的口感和香气，让这道菜更加美味可口。

材料：

• 西葫芦 2 根，切成薄片
• 瘦猪肉 200 克，切成薄片
• 洋葱 1 个，切成丝
• 姜末 1 小勺
• 蒜末 1 小勺
• 料酒 1 大勺
• 生抽 2 大勺
• 老抽 1 大勺
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

第一步，准备食材。将西葫芦洗净去皮，切成薄片。瘦猪肉切成薄片后，用少许生抽、料酒、白胡椒粉拌匀腌制10分钟，增加肉片的鲜嫩口感。

第二步，烧炒锅烧热，倒入适量食用油，将腌制好的肉片放入热油中煸炒至变色。待肉片煎炒出香味后，立即捞出备用。

第三步，将锅中余下的底油倒掉，留下一小勺底油，加入姜末蒜末煸炒出香味。然后将洋葱丝放入锅中继续翻炒，待洋葱变软糯时，加入葱姜蒜炒出的香味将洋葱丝捞出，备用。

第四步，将锅洗净后，再次烧热，倒入适量食用油。将切好的西葫芦片放入锅中翻炒至稍微变软，不要炒得太久，以保持西葫芦的爽脆口感。然后，放入之前炒好的洋葱丝和煎炒好的肉片，翻炒均匀。

第五步，加入适量的生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。根据个人口味可以适量加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后，将所有食材炒匀，煮至肉片熟透，西葫芦煮熟即可关火。

小贴士：

• 煮肉片烧西葫芦时，火候要掌握好，以免西葫芦和肉片过熟，影响口感。
• 在煎炒肉片时，可以适量加入少许生粉，腌制时拌匀，可以让肉片更加嫩滑可口。
• 为了保持颜色的鲜亮，在加入酱油之前，可以先将肉片炒熟再放入西葫芦。

这道肉片烧西葫芦不仅简单方便，而且口感独特，既能满足大家的味蕾需求，又能摄取到丰富的营养。无论是作为主菜还是配菜，都非常适合。它不仅能为家人带来美味的享受，还能保持大家的健康。不妨在家里的厨房里尝试一下，相信你会被这道菜的鲜香口感所折服。

希望大家喜欢这道肉片烧西葫芦的家常做法，也希望大家都能在家中享受到美味又健康的饮食！

谢谢！