粤菜特色菜三杯鸭怎么做？

主料：鸭腿3只
调料：味精2克  葱10克  姜6片  蒜10瓣  八角1个  生抽1杯  老抽5克  黄酒1杯  水1杯  五香粉2克  植物油适量  香叶1片  白糖3克
三杯鸭的做法：
1.将三只鸭腿洗净装盆，倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，用手揉均匀，使鸭腿均匀粘裹腌料，盖上保鲜膜，腌制2-3小时。
2.取出腌好的鸭腿，往煎锅中倒入少许食用油，放入鸭腿煎至两面金黄。
3.锅中留少许油，放入葱姜蒜煸出香味。
4.准备好的三杯料汁，依次为清水，黄酒和生抽。
5.倒入三杯料汁，口味淡的吃货可以再多加一杯清水。
6.煮沸放入大料，香叶和煎好的鸭腿，盖上锅盖炖30分钟，期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面，将熟时放入糖和味精，即可。
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