鲫鱼怎么蒸？

我是洪春

清蒸鲫鱼

1.将鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净装盘。

2.起锅烧水，上屉蒸。（水开后蒸十分钟左右，因为鲫鱼小十分钟就熟了）

3.切点葱丝，姜丝，青椒丝，葫萝卜丝，（切好后用清水泡上）在切点小米辣，（能吃辣的就放，不能吃就不放）切点香菜段。

4.在起锅少放点水，加入蚝油，辣鲜露，蒸鱼豉油，熬开。

5.鱼蒸好，将熬好的汁浇在鱼上，然后把刚刚切好的小料捞出来涳水撒在鱼上。

6.在起锅烧油，油温八，九成热时，浇在码好的鱼上，完成。

以上均为我个人做法。

广式早茶都吃些啥？

【广式早茶都吃些啥？】

广式早茶吃的东西可不少呢！既有粥、糕点、还有肉、菜、粉等等！种类多，但是份量都比较小！?平常有空我们一家人也喜欢去喝早茶！周末有时也会约上亲戚、三五好友一起聚聚聊聊天、喝个早茶也是不错的选择！

?大家围在一起，泡上一壶喜欢喝的茶，再点上几个点心，一边喝茶吃点心一边聊着天，其乐融融也！因为点心份量都不大，正好大家都能选择自己喜欢吃的，不至于浪费！

?广式点心一般会分为：小点、中点、大点、特点、佳点、顶点、美点……每一个点心标价各不同！每一家饭店的定价也是各不相同！

?如上图这个是普通早茶店的价格，另外还会收茶位费。有些五星级酒店标价会更高、还会额外收服务费！

?每家早茶店都会有自己的招牌点心，比如我常去吃的这家，虾饺就做得非常经典！薄薄的水晶皮里，是整颗的虾球，还有浓浓的汤汁，一口咬下去，香气四溢！

?还有烧卖也非常好吃！像这样的一份烧卖，通常是二十多元左右一份吧！

?而腐竹则是里面包了有肉末、香菇、胡萝卜等等，蒸出来的更健康！也是相当有特色呢！

?还有普通的蛋挞，有些早茶店会再额外加工，使其具有自家店独特的味道！

?再比如像这样的油条，有些店卖三十多元一份，有些也就十元！所以各家店定价各不相同，味道也是各有千秋！

?除了面点、菜类，还有粥类！各种菜干排骨粥、鱼片粥、皮蛋瘦肉粥等等……应有尽有！

❤️早茶点心真的种类繁多呀，比较经典的还有：糯米鸡、凤爪（药材凤爪、鲍汁凤爪……）、白灼生菜、萝卜糕、芋头糕、菠萝包、古法蒸排骨……太多太多数不过来了啦！

?我最喜欢的点餐方式，还是那种服务员推着小推车，穿梭在食客的餐桌间，餐车里面装满了琳琅满目的茶点。你看到什么喜欢吃的，递上餐卡让服务员给你盖章，然后他们就会把点心端在餐桌上来！可惜现在很多饭店都自称是现点现做，没有这种餐车服务，还是少了很多乐趣呢！

?其实在广东，我觉得最正宗、品种丰富的早茶还得是在广州！深圳作为一个移民城市，讲真，喝早茶的地方并不是太多啊！当然，这也不影响我们一有空就到处打卡喝早茶去呢！

❤️好了，广式早茶大概也就吃这些食物啦！好不好吃还得自己亲自来探店品尝！广东早茶等你来哦！

@小懒虫嘟嘟2020