是学西餐好，还是学川菜好呢？怎样做好西餐呢？

西餐作为外来菜系近来在我国已经大放异彩却还未到鼎盛时期。川菜是我国著名八大菜系之一，历史悠久，源远流长，代表着中国地方饮食的传统文化。两样各有所长，各有所短，现如今的饮食行业为满足大众的需求需要集百家之长，补百家之短，所以最近西餐与中餐都有着合作，借鉴的情况。所以说并不存在谁好，只是个人喜好偏向谁而已，西餐中餐亦可，下面详细说一下各自特色。

川菜：中国总的说有四大菜系：鲁、川、苏、粤。再根据各地方的历史文化，气候环境不同又分为八大菜系：鲁菜、川菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜。其中川菜发源于古代巴国和蜀国，再根据四川地域发展不同又分为了以重庆、成都为中心上河帮、万县地区为中心的下河帮、自贡，宜宾味中心的小河帮三大菜式帮派。川菜菜式多种多样，烹饪方式以小煎，炒为主，口味偏重于辣味与麻味，取材广泛，其中一大特色品种即为火锅，相信大家都了如指掌了就不详细介绍了。

西餐：是我国人民和其他东方国家对欧美各国菜系的统称。它常指以法国、意大利、俄罗斯、英国、美国等国家为代表的菜肴。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。