苏州有什么特色菜

松鼠鳜鱼,响油蟮糊,碧螺虾仁,蜜汁火方,清蒸白鱼,阳澄湖大闸蟹,母油整鸭,糖粥,莼菜银鱼羹,鲃肺汤

苏州当地的饮食有什么特色？

中国有“苏、鲁、粤、川”四大菜系，口味各不相同，人称“东酸、西辣、南甜、北咸”，苏菜属于“南甜”风味。苏式食品品种繁多，经过几千年的发展，至今已有苏式菜肴、苏式卤菜、苏式面点、苏式糕点、苏式糖果、苏式蜜饯、苏州小吃、苏州糕团等12 大类。

苏帮名菜：主要是春有碧螺虾仁，笋腌鲜，夏有西瓜鸡、清炒三虾，秋有鲃肺汤、大闸蟹，冬则有母油鸡、青鱼甩水等等。

苏州小吃：亦闻名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。

中国的八大菜系各自特点？

一、 鲁菜 特点是清香、鲜嫩、味纯而著名
二、川菜 特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口
三、粤菜 擅长煎、炸、烩、炖、煸等
四、闽菜 烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色
五、苏菜 擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称
六、浙菜 特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜
七、湘菜 特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜
八、徽菜特点是选料朴实，讲究火功，重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味