苏菜特色菜葱油鸡翅中怎么做？

原料：鸡翅中
做法：1、先把鸡翅中上没拔干净的小毛拔掉，然后洗净翅中，置于一大碗里。2、加入适量的盐、料酒和姜片。3、捏匀后，腌制1小时。4、小葱去根洗净，切成葱花。5、腌制好的鸡翅中，铺平放在盘子里。把剩余的腌料也一起倒入盘子里。6、蒸锅加水烧开，把装有鸡翅中的盘子放在蒸架上。盖上锅盖，大火蒸7分钟即可把盘子取出。（时间要根据自家的蒸锅大小和鸡翅的数量而定。最简单的办法就是将筷子插到鸡翅中间最厚的肉里，如果没有血水渗出，就表示熟了。）7、锅烧热，入少量的油，把葱花放入爆香。8、鸡翅中入锅翻炒一下。9、加入蒸出的鸡汁和适量的盐调味。10、汤汁烧开后，稍收一下汁即可。
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何谓八大菜系并鲁菜名菜 ？

1菜系，又称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
早在春秋战国时期的中国，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了宋代，北咸南甜的格局形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，[1] 成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。
除八大菜系外还有一些在中国较有影响的菜系，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜，清真菜等菜系。

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鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，山东是中国烹饪文化的发源地，鲁菜是中国汉族四大菜系（也是八大菜系）中唯一一个自发型菜系，是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。
历史上鲁菜有三个最重要的时期：2500年前的儒家圣贤们奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；1500年前《齐民要术》中的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中餐的烹调技法框架；明清时期大量菜品进入宫廷，形成了众多极端考验厨艺的菜品和技法。
经典菜品有糖醋鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、一品豆腐、葱烧海参、清汤三丝、白扒四宝、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧肘子、黄鱼豆腐羹、拔丝地瓜、四喜丸子、拔丝苹果、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片等。

苏洲水乡有关资料

苏州水乡

苏州是中国首批24个历史文化名城之一，也是首批中国优秀旅游城市之一。苏州位于长江三角洲的中部，东邻上海，南接浙江，西傍太湖，北依长江。沪宁铁路横穿东西，京杭运河纵贯南北。全市面积8488平方公里，其中古城区面积14平方公里；全市人口570余万，其中古城区人口110余万。
苏州地处江南水网地带，是著名的江南水乡，景色宜人，人文荟萃，自古就有“上有天堂，下有苏杭”之美誉。苏州主要以“三古一湖”（古典园林、千年古城，水乡古镇和太湖风光）为其独特的旅游资源。
苏州是一座园林城市，现在仍保存完好的园林有70多处。苏州园林以“古、秀、精、雅、多”而获得“江南园林甲天下、苏州园林甲江南”之盛誉。苏州园林被联合国教科文组织列为世界文化遗产。在苏州古城周围还有众多的水乡古镇，如周庄、同里、木渎等。这些古镇既有上千年的历史文化，又具典型的江南田园风光。
苏州古时又称“吴”。苏州古城始建于公元前514年，是世界上唯一经过2500 余年沧桑仍坐落在原址上的古城。苏州古城保持了“水陆并行、河街相邻” 及“小桥、流水、人家”的水城风貌。
苏州自古是“鱼米之乡”，目前是中国经济最发达地区之一，又是中国最具发展潜力的十大城市之一。
苏州以2500余年历史的古城居中，西翼是60平方公里的苏州新区，东翼为70 平方公里的中国-新加坡合作的苏州工业园区，新的“一体两翼”城市格局已经形成。一大批世界知名企业已经在这里投资、落户，许多外国人士在这里定居、工作、生活。古老的苏州和现代化的苏州共同展示着具有吴地文化特色的中国文明