下酒菜有哪些，家常下酒菜大全

一、下酒菜有哪些，家常下酒菜大全

原料：

野生小河鱼干100克，炸香的花生米1小把，炒香的白芝麻少许。

调味料：

干红辣椒丝、姜丝、蒜茸、葱花、老抽、鸡精、二锅头白酒、花椒油、盐各适量。

准备工作：

小河鱼干用清水淘洗干净后沥干水，炸香的花生米去掉花生衣，干红辣椒丝用清水打湿。

做法步骤：

1、炒锅下油，烧热后下蒜茸和姜丝用小火炒香，再倒入辣椒丝炒出香气和辣味。

2、倒入小河鱼大火爆炒，加盐和老抽继续翻炒出香味，再倒入花生米翻炒几下。

3、加鸡精炒匀后淋入适量二锅头白酒，盖锅焖10秒钟后撒入白芝麻，淋花椒油，炒匀出锅。

二、下酒菜有哪些

煮碟毛豆就着花生，再来杯啤酒，齐活了！

三、有哪些家庭下酒菜

我只知道有花生松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等

四、最好的下酒菜都有什么？？？

豆腐干，花生米,毛豆，豌豆,蚕豆,牛肉干.娴鱼干,鱼片,鱿鱼丝,虾米,油炸类都行.

五、现在什么菜好下酒？做法也要哦

做法：

1、将月牙骨洗净，然后放入半袋照烧酱，加入小茴香、葱、料酒，一起腌制半小时；

2、中途记得翻面，以保证均匀入味；

3、然后将腌制好的月牙骨取出，稍稍沥去汁水，放入预热到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分钟，中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。

小贴士：

月牙骨在一些稍大的超市就能买到，一般都是分装切好的，我在京客隆、新世界地下超市等等都见过。价格不贵，当然肉质也不多，就是吃一个脆劲儿，作为下酒小菜倒是非常适合，烤熟后有点类似肉筋的感觉，脆口耐嚼；

月牙骨受热后容易卷曲，如果希望保持平整的形状，入烤箱前需要用竹签子将软骨固定住，以防变形；

照烧酱料我非常喜欢李锦记这个牌子的，味道很浓郁，还有一股浓浓的姜味。用来做一些肉菜，连去腥的工作都能省略了，还有很多不同的味道，我们可以随意搭配；

六、吃什么菜下酒好啊？

牛肉，花生，笋