喝排骨汤苹果住吸收那先吃苹果还是后吃苹果

先吃苹果

清洗方法编辑

不要使用普通的洗涤剂清洗水果，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在水果上，对人体健康不利。最好的办法是用盐水冲洗。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则水果内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入水果中。

7食用编辑

营养价值

苹果中的维生素C是 心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

青苹果

其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。

吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。

苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不仅是大家的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，并且它 还能有效地降低胆固醇。

苹果还能防癌，防铅中毒。

苹果的图片(20张)

中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。

城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。

吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。

苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记 忆力。但苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。

另外，科学研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。

天天吃1个苹果（最好连皮 吃）还能防止中风，一日一苹果，医生远离我。

苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。吃苹果最好连皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，并能防止中老年女性中风。但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病，所以，假如不能保证苹果的“天然”，吃苹果前最好洗净、削皮。

食疗价值

减肥

苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既基本上可以满足人体的必需，又容易消化吸收。

苹果减肥的具体方法 是减肥期间每天只吃苹果，可以按人们习惯的早、中、晚进食习惯食用，食量以不感觉饥饿为好。

补血

小宝宝容易出现缺铁性贫血，而铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用。

保养肌肤

苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。

保护心脏

苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。

清洁口腔

如果一个苹果用15分钟吃完 的话，苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。

预防佝偻病

苹果含有丰富的矿物质和多种维生素。婴儿常吃苹果，可预防佝偻病。

减轻腹泻

苹果可促进消化系统健 康，减轻腹泻现象。

美白养颜

苹果中的胶质和微量元素 铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕动，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容瘦身的作用。

常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。

苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容品，被许多爱美人士奉为美容圣品。

苹果中含有0.3%的蛋白 质，0.4%的脂肪，0.9%的粗纤维和各种矿物质、芳香醇类等。

其所含的大量水分和各种保 湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可c。另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。

除此之外，苹果性能温和，可作为天然面膜，也可以切片涂敷。对油性皮肤而言，将1/3个苹果捣成泥状 ，敷于面上15分钟，然后洗净，再用冷水洗脸，可以软化角质层，使油脂分泌平衡。

一个苹果中含有5克的膳食纤维，也就可以满足人体一天膳食纤维需求的20%。吃苹果的时候注意细嚼慢咽，这样会产生“饱腹感”，苹果中的自然甜味剂也会慢慢进入血液，从而保持稳定的血糖和胰岛素的水平。

吃苹果可以促进乙酰胆碱的产生，该物质有助于神经细胞相互传递信息。因此，吃苹果能帮老年人增强思维、促进记忆、降低老年痴呆症的发病 率。相比其它水果而言更容易烹饪制作。

苹果奶稻

山东奶稻米和苹果同食对发奶 效果特佳。

营养分析

果胶：属于可溶性纤维 ，促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出。

微量元素：钾扩张血管、有利高血压患者；锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。

可调理肠胃：纤维物有助排泄；对腹泻也有收敛作用。

苹果皮+数片姜煮水：可止呕吐。

可减梨之寒，强化润肺润胃。

苹果(12张)

秋季润肺糖水：苹果/梨数个+1两百合+石斛15克+南北杏9……

食用人群

一般大多数人都可以 食用，特别适宜婴幼儿和中老年人食用。

适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用。

适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。

适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。

适应肥胖人食用，有益于减肥。

不宜人群

溃疡性结肠炎的病人：溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。

白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人： 白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗结果。

冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病患者慎吃。

平时有胃寒症状者忌生食苹果。

食疗偏方

苹果汁

原料：鲜苹果200～250克。

制法及用法：生食或绞汁服用，每日3次。或以苹果皮煎服，亦有效。功效：治高血压。

果菜汁

原料：苹果30克、柠檬40克、菠萝50克、芹菜30克、高丽菜20克。

制法及用法：将以上原料绞汁，过滤后调蜂蜜或冰糖服用。

功效：美容，去除青春豆、雀斑、黑斑等。[1]

食用注意

忌

苹果不可与胡萝卜 同食，易产生诱发甲状腺肿的物质。

苹果不和牛奶同食，果酸与牛奶中的蛋白质反应会生成钙沉淀，引起结石。

苹果不可与干贝同食，能引起腹痛。

宜

苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加营养丰富，美味可口。

苹果和洋葱都含有黄酮类天然抗氧化剂，同食可保护心脏。

食用量

每天吃1～2个苹果就足以达到上述效果了。

男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降胆固醇的作用。

苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。

不要在饭后马上吃水果，以免影响正常的进食及消化。

苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病者不宜多食。

不要空腹吃苹果，苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担。

吃苹果

最佳食用时间

中医上讲人体在上午时是脾胃活动最旺盛的时候，那时候吃水果有利于身体吸收，晚餐后的水果不利于消化，吃得过多，使糖转化为脂肪在体内堆积，所以吃苹果尽量选择在下午前，要么是饭前半小时，要么是饭后半小时。

主要营养

每100克苹果含主要营养素见下表：

成分名称

含量

成分名称

含量

成分名称

含量

可食部分

86

水分（g）

85.8

能量（千卡）

50

能量（kJ）

209

蛋白质（g）

0.2

脂肪（g）

0.2

碳水化合物（g）

13.6

膳食纤维（g）

1.7

胆固醇（mg）

灰份（g）

0.2

维生素A（mg）

8

胡萝卜素（mg）

50

视黄醇（mg）

硫胺素（μg）

核黄素（mg）

0.01

尼克酸（mg）

0.2

维生素C （mg）

1

维生素E（T）（mg）

a-E

（β-γ）-E

δ-E

钙（mg）

4

磷（mg）

钾（mg）

70

钠（mg）

0.6

镁（mg）

铁（mg）

0.6

锌（mg）

硒（μg）

0.03

铜（mg）

锰（mg）

碘（mg）

食疗做法

稳定血糖。一只苹果含5克 膳食纤维，可满足一天膳食纤维需求的20%。吃苹果时要细嚼慢咽，可让身体产生“饱腹感”，防止过量饮食。苹果中的自然甜味剂也会慢慢进入血液，保持稳定的血糖和胰岛素水平。

使呼吸更顺畅。英国研究发现，怀孕时多吃苹果，生下的孩子更健康，罹患百日咳或哮喘的危险更小。苹果还可以减少患上肺病、哮喘、肺癌等疾病的危险。

在树上没有熟的苹果(14张)

蜂蜜苹果汁做法

材料：苹果250克，洋槐花蜂蜜，纯净水

蜂蜜苹果汁的做法：准备好纯水，蜂蜜，苹果去皮，洗净，切小块

把苹果放入搅拌机，放适量纯净水

搅拌40秒

把苹果汁过滤出来

加适量蜂蜜搅拌均匀即可

配上苹果馅饼，绝妙的早餐

吃苹果皮忠告

忠告1：不妨优先选择套袋处理的苹果。这种苹果表皮干净而均匀，受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。

忠告2：苹果秋天成熟，新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋 而来的外国苹果，因为它们必定要经过保鲜处理，而且国外水果打蜡更为普遍。

忠告3：新鲜苹果表面天然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉，并非光可鉴人的样子。苹果收获后，为了提高商品价值并延缓苹果的失水，常用打蜡机进行上光，并可能有保鲜剂处理之类问题，故看到表面特别漂亮发亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。

忠告4：最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果，这样的苹果重金属和农药残留会少得多，即便不等于零，也会比普通苹果皮中残留量小，吃果皮更为放心。

苹果药方

玉容丹：

鲜苹果1000克，切碎捣烂，绞汁，熬成稠膏，加蜂蜜适量混匀。每次1匙，温开水送服。源于《滇南本草》。本品长于益胃生津。用于胃阴不足，咽干口渴。

苹果山药散：

苹果干50克，山药30克。共研为细末。每次15克，加白糖适量，用温开水送服。

本方以苹果与山药配伍，能益脾胃、助消化、止腹泻。用于消化不良，少食腹泻，或久泻而脾阴不足者。

苹果治小儿腹泻配方：

苹果若干个，将苹果用开水洗净，削皮，隔水蒸熟，捣烂成泥，备用。服法：每日4次，每次约一百克，一岁以下婴儿每次约五十克，日服3～4次，此时不食其他食物，待症状好转后可减少吃苹果泥，而适当增加奶酪。功效：益脾健胃，厚肠止泻。还适用于经常大便溏薄。制作指导：将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。

苹果冰激凌

材料：苹果500克，白糖150克，新鲜牛奶2瓶

做法：

将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状。

放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀。

倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成

苹果蒸蛋食疗法巧治哮喘

选择底部较平的苹果一个，用小刀取出果蒂，掏出果核和部分果肉，做成苹果盅，然后再取新鲜草鸡蛋一枚，敲碎，倒入苹果盅里，再用果蒂盖上，放进笼屉内蒸，水开后再蒸20分钟即可。取出趁热吃掉。

老中医建议我再服用 蛋黄冰糖方食疗。方法是取鸡蛋黄10个，冰糖100克，混合搅匀后加黄酒500克，放置10日即可。每次服用25克，每天2次，服用一段时间我的支气管哮喘的症状就消失了。

从中医的角度来讲，哮喘当然要责之于肺，但中医的整体观又不是把肺脏看作是孤立的脏器，它的功能是与脾和肾相关的。首先说肺脏在五 行中属金，而脾属土，肾属水。它们的关系是，土可生金，而金可生水。也就是脾是肺的母脏，肾是肺的子脏。因此治疗肺脏的疾患有时是通过调整脾和肾的功能来实现的。另外，该方中的苹果属甘平之品，常吃可以补脾气，起到培土生金的作用。我听说过一些治疗哮喘的偏方均加入鸡蛋，蛋黄入肾经补肾气，又可达到金水相生的功效，冰糖是润肺的佳品，这也许这就是该方能对哮喘有一定作用的原因吧。

吃苹果可治疗前列腺炎

前列腺炎患者每天食用3～5个苹果，或者经常饮用浓度较高的苹果汁，可以提高前列腺液中锌蛋白的锌成量，从而提高了前列腺的抗菌、杀菌能力。以达到治疗及预防前列腺炎的目的！

苹果生治便秘，熟治腹泻

苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。膳食纤维又起到通便作用。鞣酸在果肉及果皮内均含有，果皮中含量更丰富，而果胶含在果肉内，近皮处丰富，将苹果煮熟后对半切开，会发现近皮处有一层浅黄色的物质，就是果胶。因此，在吃煮熟的苹果时，最好连皮一起吃，这样 治疗腹泻的效果会好些。

而如果把苹果作为煲汤材料，加热后又能起到收敛、止泻的作用。因为鞣酸和加热后的果胶具有收敛作用，能使大便内水分减少，从而达到止泻目的。所以如果家里有腹泻的孩子，家长可以把苹果洗干净，连皮放入沸水中煮几分钟，用勺子刮果泥给孩子吃。或者把苹果放入水中煎煮，取浓汁饮用。

苹果减肥法

●原理

因为食物摄取量减少，所以肠胃等消化器官得以休养。节食期间，借着少吃或定期减肥，可让消化系统休息，恢复本来的机能，并 且正常操作。

苹果减肥法提高了肾脏或肠胃功能，排出体内废气，净化血液。它能把体内的淤血、宿便、水毒（造成水肿的原因）排出，身体也变得更健康。

使人体摄入的热量减少，不足部分就需要体内积蓄的热量供给。所谓体内积蓄的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉，人自然会变瘦。

肥胖者几乎都是因过食而使胃部扩张，无法控制食欲。苹果减肥法能使胃部收缩，减肥后食欲变得容易控制，而且味觉变正常，不会喜欢刺激性食物或油腻食物。

苹果减肥法可以促进血液内白血球的生成，提高人体的抵抗力和免疫力，同时促进神经和内分泌功能，有助美容养颜。

苹果含有独特的果酸，可以加速代谢，减少体内脂肪。

苹果含有丰富的钾，而钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的水肿，钾也有利尿的作用， 可以将体内多余水分排出。

带渣的苹果汁含有丰富的果胶和纤维素，每一颗苹果的纤维质（约3g），就相当於半斤的芹菜，它们能够帮助肠胃消化、吸收，预防便秘的发生。饭前喝杯绿茶苹果汁（苹果渣不可滤掉）会让你先产生饱足感， 这样就不会吃进过量的东西了。

●方法

方法1：

连续三天只吃苹果，不吃其他水果和食物。

你可以按照三餐的时间吃苹果，或是肚子饿就吃，吃饱为止。

不管什么种类的苹果都可以，不过，最好是红苹果。青苹果比较酸，怕会刺激肠胃。

苹果要吃新鲜的，而且要洗净削皮，避免农药残存。

在这三天内，口渴时，你可以喝开水或没有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麦茶、红花茶、鱼腥草茶等。

减肥期间，你的肠胃会很敏感，所以要避免喝有咖啡因的饮料，例如红茶、咖啡、绿茶、乌龙茶等，以免肠胃不适。

在苹果减肥期间，如果出现便秘问题，可以在第三天晚上，喝一两汤匙的橄榄油润肠，促进体内积蓄的毒素排泄。

方法2：

一个苹果打成汁，加进 1小匙的绿茶粉，早晚各喝1次（不滤渣），就能让你窈窕又美丽。

适合对象：无法控制食欲 ，看到什么就想吃什么的人。

饮用期间：每餐饭前，可以天天饮用。

●建议

不过，营养师建议，为了让绿茶苹果汁的减重效果加乘，最好在饭前15～20分钟前喝1杯，等饱足的讯息传送到大脑后，再开始用餐，像这样， 在用餐时至少可以减少摄取1/3左右（约240卡）的热量。

虽说苹果能减肥，但如果每天只吃苹果，坚决抵制肉类和蛋白类，将会导致营养不均衡，越减越肥哦。

●缺点

苹果减肥法容易反弹：减重速度快，但是体重也很容易回升。

长期只吃水果，会使血压变低，女性月经可能不规则或不来，或造成头发分叉，所以不应长时间进行。

越减越难：苹果减肥法摄入的蛋白质太少，蛋白质缺乏会造成人体的肌肉损失（包括内脏的―些平滑肌），而肌肉正是 人体消耗热量的主要器官，肌肉减少后热量会更不易消耗，脂肪更容易堆积，所以苹果减肥法停下就马上反弹，以后会让你减肥越来越难，这实际也就是大家所说的基础代谢的降低，这是减肥者最不想看到的结局。

会营养不良。

食用方法

煮苹果

可生食或煮熟食用，也可做成果干、果酱、果子冻等，苹果在很多甜食中都会用到。

在生食或烹制之前 最好在冷水中把苹果擦净。果肉如果暴露于空气中的话会被氧化而变黑。为防止氧化，要赶快食用或根据特点用途烹制。

煮苹果时可加足量 的水用文火煮。为了提高速度，可以把苹果切成片状后再用微波炉加热2分钟。根据苹果的种类决定是否加糖和其他 种类的水果。苹果煮熟后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果。[2]

8烹饪编辑

土司派

苹果去核；

切片，淋蜂蜜；

苹果上铺土司，每铺一层都淋满蜂蜜；

铺三层，淋蜂蜜、 烤箱预热180度，放中下层烤15分钟；

烤好后倒扣过来即可。

焦糖

原料：苹果1个、黄油1汤勺、红糖1汤勺、威士忌1汤勺、肉桂粉1/4茶勺、冰淇淋适量。

做法：

苹果去核切片待用。

取一半黄油，加上红糖，置于平底锅内，用中偏大火加热。

红糖逐渐融化起泡，全部融化后，加入黄油，倒入苹果片和威士忌。

煎到苹果片颜色变深后，将苹果片翻面。

两面都变色后，熄火，撒入肉桂粉拌匀，即可出锅。

拔丝

原料：苹果350克，白糖150克，花生油750克（实耗75克）。熟芝麻10克，鸡蛋1 个，干淀粉150克。

做法：

将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。

原锅留油25g，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒入炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可食用

百合牛腱汤

材料：苹果1个、百合50克、陈皮1角、牛展肉300克、盐适量

做法：

将牛展肉切块，飞水（用沸水氽烫，洗去血沫）

苹果洗净切成大块，去核；百合干用水洗净泡发待用；陈皮洗净待用

砂锅中放入适量清水，将除盐以外所有食材放入

大火煮开后，转小火煲3小时左右，食前用盐调味

果酱

原料：苹果、白糖。

做法：

苹果130克切碎。

白糖同量，白醋1匙。

微波炉不加盖高火3分钟。

搅拌机搅拌15秒再放入微波炉不加盖中火2分钟即可。

果脯

苹果果脯

食材：脆苹果7～9斤，1杯白糖，1杯水，2大勺柠檬汁，淡盐水适量。

做法：

苹果清洗干净，削皮去核后，切成8瓣。

切好的苹果泡入淡盐水中，以防氧化变色发黑。

泡过的苹果瓣沥干水，放在烘干机上，135F/57度，烘约8个小时，直到苹果表面起皱。

白糖和水放到煮锅里，大火烧开，搅拌至白糖溶化，倒入烘过的苹果瓣，搅拌均匀。

盖好盖子，转小火，熬煮约40～60分钟，直到苹果瓣的水分基本挥发掉，糖浆亮晶晶的附在苹果上即可关火。

将苹果瓣再次摊开放到烘干机上，还是135F/57度，烘大约4～5个小时。

9贮藏编辑

挑选方法

苹果有：红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等品种。

红富士苹果的挑选方法：

看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜；

看苹果身上是否有条纹，越多的越好；

苹果是越红，越艳的好。

秦冠苹果的挑选方法：

挑大小匀称的，最好是中等大的；

用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的；

颜色要均匀。

黄元帅苹果的挑选方法：

挑颜色发黄的，麻点越多越好；

用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。

家庭储藏

家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也 可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50～150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，一般可贮藏半年以上。

苹果麦片粥

材料：苹果半个，燕麦片1大碗，牛奶1袋，胡萝卜1/4个

做法：1、把胡萝卜煮熟，然后碾成泥，（这步省略不放胡萝卜也行，不过我超喜欢吃胡萝卜的）；苹果切细丁

2、把燕麦片、牛奶和胡萝卜泥放到锅里，再加少少水同煮，煮开之后加入苹果丁，再焖煮一会儿就可以了

【粥饭】蔬菜牛肉饭

材料：牛肉碎1两不到（只要少少一点就行了），菠菜半棵，米饭1碗，土豆1/3个，洋葱1/3个，胡萝卜1/3个，盐

做法：1、牛肉要买纯瘦肉的，弄成很碎的末；菠菜洗净切小段；土豆、胡萝卜洗净切丁；洋葱洗净切丁

2、把土豆、胡萝卜、菠菜、洋葱放到锅里煮，煮到土豆和胡萝卜都熟透

3、把牛肉碎和米饭倒到锅里，搅匀后焖煮一会儿，大概10分钟吧，然后边煮边搅，控制一下水分，觉得可以吃了就行了

还可以在焖煮米饭的时候打入一个整蛋，这样就成了窝蛋饭

或者把蛋打散加点盐，搅成蛋液，拌在牛肉碎里，然后和米饭一起焖

都很好吃！

如果有买超市里的罐装肉汤或者蘑菇汤之类的，那在煮土豆的时候就用汤代替清水，那样更好吃

【甜品】红薯鸡蛋牛奶糊

材料：红薯1个，鸡蛋1个，牛奶半袋

做法：1、红薯去皮煮熟，然后碾成泥

2、把鸡蛋煮熟，蛋黄拿出来，碾成泥

3、在红薯泥里加入牛奶同煮，一边煮一边搅，变的很稠的时候再加入蛋黄泥就行了

虽然蛋黄胆固醇比较高，但是很香哦，吃点也没关系啦

【肉类】粉蒸排骨

材料：小排3两，红薯半个，蒸肉米粉半包，葱，盐，米酒，姜

做法：1、红薯去皮切小块（1公分左右大小），葱切末，姜切末

2、小排洗净切小段，然后加入米酒1勺、姜末拌匀，然后加入蒸肉米粉拌匀

3、拿个宽口的大碗，把红薯块平铺一层，然后把拌好的小派堆在红薯块上

4、倒半锅水，水开后把碗放进去蒸，蒸30分钟左右吧

5、蒸好了之后，撒上葱花就可以吃了

【汤羹】奶油蔬菜汤

材料：高丽菜1/4棵，小个番茄1个，洋葱半个，胡萝卜半个，土豆半个，西芹半根，奶油2大勺，盐，胡椒粉

做法：1、高丽菜洗净切丝，番茄洗净切丁，洋葱切丝，胡萝卜刨丝，土豆刨丝，西芹刨丝

2、烧开小半锅水，把所有菜都放进去煮，直到煮软，大概15分钟，然后放入奶油，搅匀，再撒盐和胡椒粉就可以了

不放奶油的话，超市里的奶酪片也行

【粥饭】火腿玉米粥

材料：玉米粒半罐，香菇2朵，火腿2片，胡萝卜半个，盐，油

做法：1、香菇洗净泡软切丁，火腿切丁，胡萝卜去皮切丁

2、烧开小半锅水之后下米煮，再开之后一边煮一边搅，直到粥变稠，大概15分钟左右

3、放入玉米粒、香菇丁、火腿丁、胡萝卜丁，盖上锅盖慢慢熬，直到材料都变软，大概再20分钟左右

4、最后撒上盐，还有一点点油，就可以了

【肉类】可乐鸡翅

材料：鸡翅中（或翅根）6个，酱油半碗，香菇6片，可乐1罐

做法：1、香菇洗净泡软，一朵切成4瓣备用

2、鸡翅用开水汤一下去血水

3、把鸡翅和香菇一起放到锅里，倒入可乐和酱油煮开，然后盖上锅盖，焖煮直到汤汁收干，中间要略为翻动一下，防止烧糊酱紫就大功告成啦！

【甜品】豆腐甜酒酿

女生喝了有益的好汤

材料：内脂豆腐半盒，酒酿半斤，红糖2大勺

做法：1、把内脂豆腐切小块，1立方厘米左右的，小块比较好吃

2、把小半锅水（1大杯的样子）煮开，然后加入酒酿、豆腐和红糖煮个20分钟左右就可以了

【汤羹】苹果炖草鱼

苹果炖汤其实味道很不错的，煮鸡汤、鱼汤、排骨汤都可以放几块，这样汤喝起来就很甘甜好入口

材料：大苹果1个（小苹果就2－3个），草鱼2两，纯瘦肉1两，大红枣3个，黄酒，姜，盐

做法：1、苹果去核切瓣，用水泡着；草鱼我买的时候就只买了处理好的鱼腩，所以这里只要洗干净、切块就可以了；瘦肉切大块（方方正正的那种大块）；红枣洗净泡水；姜去皮切大块

2、草鱼用黄酒腌15分钟

3、把草鱼、瘦肉、红枣和姜块放到锅里同煮，煮到汤变白，再放入苹果，然后再煮20分钟左右，放上少许盐就可以了

这样煲汤的瘦肉块一般是不直接吃的，太老了。在家的时候妈妈会再做成回锅肉，现在没有这种条件，就只能发挥俺们劳动人民的无穷智慧啦

我采取的做法是：把瘦肉捞出来凉干后，撕成肉丝，和黄瓜丝、海带丝什么的加蒜、醋、酱油凉拌，这个凉拌菜一般是用鸡丝，不过肉丝也凑合啦

【汤羹】双冬肉丁汤

材料：冬瓜2两、冬菇4个、猪肉2两

做法：1、冬瓜去皮、去籽，洗净切粒

2、冬菇泡软、切粒

3、猪肉切丁，加入小半勺生粉、1大勺生抽和一点盐，拌匀腌制10分钟左右

4、半锅水少开，放入冬瓜和冬菇粒，煮20分钟左右，再加入肉丁，煮15分钟左右就行了

5、最后加入少许盐和葱花，大功告成

【汤羹】土豆番茄牛肉汤

土豆??含淀粉质、蛋白质、钙、铁、钾和维生素a、b1和b2。有和胃调中、健脾益气及消炎的功效。

番茄??含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、苹果酸及维生素b1、b2、c及p等，能生津止渴、健胃消食、凉血平肝、滋润助长。

牛肉??含蛋白质、脂肪、维生素b1、b2、钙、铁、磷和胆固醇，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。

材料：土豆1个、番茄1个（小的就2个）、牛肉干10粒左右

做法：1、土豆去皮，切块；番茄洗净后，切块

2、盛半锅水，放入土豆，煮10分钟左右，再放入番茄和牛肉粒，再煮10分钟左右就可以啦，最后加少许盐，起锅

【粥饭】紫菜麦片粥

材料：麦片2碗，紫菜1碗（我买的是圆圆的一大包的那种紫菜），鸡蛋1个，盐

做法：1、小半锅水烧开之后，加入麦片，煮3分钟

2、把紫菜掰碎，放入锅里，搅拌

3、鸡蛋打散，水再开的时候，把鸡蛋缓缓倒入，一边倒一边搅，使鸡蛋碎成蛋花，最后撒上少许盐即可出锅。如果有葱，撒上一点葱花就更漂亮啦。

【素菜】土豆泥

昨天看到有帖子说土豆减肥，于是决定天天吃，餐餐吃，蒸着吃，煮着吃，整个吃，切片吃，捣泥吃......

材料：土豆3个，黄油1小盒（超市买的），鲜奶3勺，黑胡椒，盐，芥末

做法：1、土豆洗净，放入电饭锅里煮30分钟

2、把土豆拿出来，剥皮，用饭勺捣成泥状，加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐、芥末，拌成酥油样就可以了。

这个是欧洲口味的土豆泥

【粥饭】糯米麦片粥

最近迷上麦片了，早上泡免煮的鲜奶麦片粥，晚上煮麦片粥，屋子里总是弥漫着浓浓的麦香

材料：糯米小半碗，麦片1碗（偶喜欢麦片，所以放很多），冰糖

做法：1、糯米洗干净后，浸泡半个小时

2、把糯米放进锅里煮20分钟左右，加入麦片和冰糖，再煮10分钟，就好了。

【甜品】红枣布丁

材料：红枣一小碗（超市买的袋装无核金丝小枣），淀粉5大勺（也可以加明胶/鱼胶/澄粉，不过淀粉最容易买到），鲜奶2袋（半斤左右），蜂蜜3～4勺

做法：1、把红枣放到锅里煮烂，用纱布滤掉皮，留下枣肉和红枣水

2、在红枣水里加入淀粉、蜂蜜，边煮边搅，防止结成团块

3、再加入枣肉和鲜奶搅拌

4、倒进小杯里摊凉即可，有冰箱的话，放进冰箱冷藏更好

【汤羹】南瓜奶油羹

香浓软滑的南瓜，弥漫着奶油的鲜香......yammi～～～～

材料：南瓜1斤，奶油半盒（超市买的），鲜奶1袋，冰糖少许

做法：1、南瓜洗净，切成1寸大小的小块，放到锅里蒸20分钟

2、南瓜蒸熟后，用勺子捣成泥，加入奶油、鲜奶、冰糖，再炖5分钟左右，出锅！

也可以做成咸的，把鲜奶改成高汤，再加点盐就ok啦。还可以加点玉米粒什么的，那就更丰富了。

【蛋类】香肠蒸鸡蛋羹

材料：鸡蛋1个，香肠1根，盐，油

步骤：1、香肠切丁

2、鸡蛋打散，加入香肠丁和少少盐拌匀，再加入1倍左右的水（加完水后刚好一碗），最后滴入几滴油

3、电饭锅加水烧开，把蛋羹放入蒸格内，蒸8分钟即可

鸡蛋羹的话，放肉馅会更香，但是偶懒的跑超市了，所以还是香肠兄出马......

关于蒸蛋里面加水的问题，各有各的说法：有说加凉开水的，有说加热水的；有说蛋水比1：1的，有1：1.5的，有1：2的，还有1：3的，甚至有准确到说80cc的

依偶滴经验捏，加热水的话蛋会更加嫩滑，而且偶喜欢吃稠稠的蛋羹，所以经常加的水可能都不到1：1。所以嘛，还是看各人的口味啦，喜欢嫩的就放多点水，不然就少放点，但是最多也不要超过3倍的水哦，不然鸡蛋和水就蒸不到一起去了

还有还有，蒸的时候，最好不时的掀开锅盖，那样蛋羹面上就不会起小泡泡，或者用筷子把锅盖支起来也行

【粥饭】窝蛋肉松饭

终于拿电饭锅来煮一次饭了......

材料：米半碗，肉松半碗（超市买的肉松），卷心菜1/3棵，鸡蛋1个，李锦记蒸鱼鼓油（或者寿司酱油也行）

步骤：1、卷心菜洗净，切丝备用

2、米洗好后，加1.5倍的水下锅，电饭锅打到煮饭档

3、水差不多收干的时候，加入肉松和卷心菜丝，搅拌均匀，盖上锅盖焖一会儿

4、鸡蛋打到锅里，再均匀的撒上一点盐，盖上锅盖焖到鸡蛋差不多凝固即可

5、吃的时候淋上一点李锦记的蒸鱼鼓油，把饭稍微拌一下

偶喜欢吃嫩嫩的蛋，所以最后放蛋，而且没有把蛋打散。

也可以在放肉松前加入打散的蛋液，把蛋液和饭搅拌均匀，蛋差不多凝固后再加入肉松和菜丝，这样又是另一种吃法，也不错的哦！

【汤羹】冬瓜排骨汤

熬汤怎能不用排骨呢，这么经典的食材，搭胡萝卜、白萝卜、粟米、冬菇、海带......都好吃，百搭的排骨汤

这次先拿冬瓜开刀

材料：排骨4两，冬瓜半斤（偶喜欢吃冬瓜），姜，盐

步骤：1、排骨切段（偶在超市里让人给切好了，省事），冬瓜切块，姜去皮

2、电饭锅加水烧开，把排骨放进去过水，然后把水倒掉，再加水烧开

3、把排骨、冬瓜、姜块放到锅里，盖上锅盖煮半个小时

4、撒入适量的盐，就可以吃啦！

注意：不能中途加冷水哦，不然排骨会硬邦邦很不好吃的

【素菜】蒜蓉蒸茄子

茄子炒的话太吃油了，还是蒸着好，热量低又清淡

材料：茄子1条，大蒜2瓣，油，盐

步骤：1、茄子洗净切块，大蒜洗净切末

2、把茄子、蒜蓉和适量的盐搅拌均匀，淋上一点点油

3、电饭锅烧水，水开之后，把碟子放到蒸格里蒸10分钟左右（颜色变了，而且茄子变软了就行了）

偶喜欢蒜蓉的香味，所以放的蒜蓉比较多，各人可以根据口味调整用量，还可以加上少少生抽调味，反正喜欢什么就加什么呗

【蛋类】三色蒸蛋

这个原来是微波炉菜谱，电饭锅也凑合啦，反正宿舍里自己吃

材料：皮蛋1个、熟咸蛋1个，生鸡蛋2个，油

步骤：1、皮蛋、咸蛋切丁，鸡蛋打匀，然后把皮蛋、咸蛋丁加到鸡蛋汤中，搅拌均匀，加上几滴油

2、电饭锅加水，调到煮饭档，水开后，把碗放到蒸格里，蒸8分钟左右就行了，蒸的过程中不时揭开锅盖，以防蒸蛋面上起泡

3、蒸熟后，取出，放凉，切片即可

因为咸蛋本身就有咸味，所以就没再放盐，但是如果口味重，或者咸蛋比较淡的话，可以再点盐

如果喜欢吃嫩蛋羹，也可以加点水蒸

【素菜】梅菜蒸豆腐

材料：内脂豆腐一盒，梅菜小半碗，酱油

步骤：1、梅菜洗一下，泡10分钟左右，然后用手抓一下沥干水

2、内脂豆腐切块，倒扣到碟子里，斜叠着排开，撒上梅菜，淋一些酱油

3、电饭锅加水，调到煮饭档，水开后，把碟子放到蒸格里，蒸10分钟左右就行了

【素菜】白菜炖豆腐

材料：小白菜1－2棵，豆腐1块，盐，油

步骤：1、豆腐、白菜洗净，豆腐切块，白菜撕成一瓣瓣的（总觉得菜不应该切，切了就破坏纤维组织了）

2、电饭锅加半锅水，调到煮饭档，水开之后，把白菜豆腐都倒进去，加一点点油，盖上锅盖

3、水再冒泡时，把筷子架在锅口支起锅盖，慢慢炖

4、炖得觉得差不多了，就撒盐，盖上锅盖焖一会而，然后可以吃了

【粥饭】皮蛋火腿肠粥

瘦肉弄起来太麻烦，就拿火腿肠代替了，发觉味道还不错耶

材料：皮蛋一个（超市买的无铅皮蛋），火腿肠一根（偶喜欢火腿肠，煮面什么的放一根，很香的），珍珠米半碗（珍珠米煮粥就是好吃）

步骤：1、把米洗净，放入电饭锅，加入适量开水（小窍门哦，用开水煮粥比较快，而且好吃些），盖过米2个指节左右吧，加入几滴油（这样米会比较香滑），然后盖上锅盖，把电饭锅调到煮饭档

2、在等水开的空挡，把皮蛋和火腿肠切丁（小窍门：把刀用开水烫一下切皮蛋就不会粘刀了），水开了之后倒入电饭锅，搅一下

3、用筷子架在锅口上支起锅盖，这样粥就不会浦出来，然后隔一段时间把粥搅一下，因为皮蛋容易粘锅底

4、出锅之前再撒上一点盐，这样，香香的皮蛋火腿肠粥就可以吃啦

珍珠米很容易熟，基本上水开就能吃了，但是偶喜欢吃稠稠的粥，所以总是煮很久，但是那个香啊～～～口水下来了^_^

如果是勤快的人，还可以弄点青菜（卷心菜、白菜什么的都可以），切丝，出锅撒盐之前加到粥里，那样就更漂亮更营养了

【甜品】椰汁绿豆沙

材料：椰汁一听（超市里买的，椰树牌和银鹭牌的都不错），绿豆半碗（煮出来有2碗左右）

步骤：1、把绿豆洗净（不要泡，泡了就不开花了），放入电饭锅，加凉水至刚盖过绿豆再多一点点，把电饭锅调至煮饭档，盖上锅盖，等水煮干（中间尽量不要掀开锅盖）

2、看水快干的时候，再加入冷水，仍然是刚盖过绿豆再多一点。如此重复3次绿豆估计就开花了

3、用勺子把绿豆压成泥，然后加入椰汁，稍微搅拌一下，然后再煮一小会儿，等绿豆收汁就可以了

4、然后稠稠的香喷喷的椰汁绿豆沙就可以吃了^_^

很多人都因为在补钙的时候，摄入盐分太多，而导致不该无效。该与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当该摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加对尿钙排泄。可以说，高钠饮食是补钙的的重要杀手。因此人们在补钙时一定要注意低盐饮食，少食或不食在加工、制备过程中加入太多钠的事物，如腌制的肉或熏蒸食品、将才或咸味零食。喝牛奶时间在饭后2小时，减少钙和钠的直接冲突。要想通过喝排骨汤补钙，再熬排骨汤的时候更应少放盐或不放盐。

咳嗽吃川贝煮梨子比较好。