川菜的招牌菜有哪些？
川菜最具有代表性的有，水煮鱼，毛血旺，回锅肉，
麻婆豆腐 ，
川菜的最大特点就是麻辣香，我个人比较喜欢吃毛血旺，因为这个菜做起了相当麻烦，哈哈
水煮鱼的话，不要用老油的，吃一下还是可以的，用老油的就有些不卫生了，
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