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笋子炒腊肉

2024-02-08 19:03:15湖北菜5

用笋子炒腊肉

大家好!今天我要和大家分享一道美味的菜肴——笋子炒腊肉。这道菜集合了嫩滑的笋子和香气四溢的腊肉,口感香鲜美妙,让人胃口大开。

材料:

  • 鲜嫩的笋子 500克
  • 腊肉 150克
  • 蒜瓣 5瓣
  • 葱段 2根
  • 生姜 1小块
  • 料酒 1汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 食用油 适量

步骤:

1. 首先,我们要处理好笋子。将笋子去皮,切成均匀的薄片,然后用清水洗净备用。

2. 接下来,将腊肉切成薄片,蒜瓣切成末,葱段切成小段,生姜切成片备用。

3. 取一大平底锅,放入适量的食用油,用中火加热。

4. 当油热时,加入蒜末、葱段和生姜片翻炒,释放出香气。

5. 然后,将腊肉片加入锅中,继续翻炒至出香味和脂肪融化。

6. 接着,加入料酒,提味并去腥味。

7. 加入笋片,用中高火翻炒数分钟,让笋子煮熟并吸收腊肉的香味。

8. 等到笋片变软后,加入生抽、盐和胡椒粉,调味并均匀翻炒几分钟,确保调味均匀。

9. 最后,将炒好的笋子炒腊肉盛出,装盘即可享用!

小贴士:

- 在切割笋子时,要确保切片的厚度均匀,这样烹饪时才能保证笋片熟透均匀。

- 在炒腊肉时,可以根据自己的口味调整盐和胡椒粉的用量。

- 如果想增添一些色香味俱全的蔬菜,可以在炒腊肉之前加入一些爆炒的青椒、红椒或黑木耳。

希望大家会喜欢这道美味的笋子炒腊肉!这道菜不仅简单易做,而且口感丰富,营养丰富。无论是平时的家庭晚餐还是朋友聚会,都是一道不错的选择。快来尝试一下吧!

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