新鲜竹笋炒腊肉的做法大全

新鲜竹笋炒腊肉的做法大全

作为中国菜肴中的传统佳肴，新鲜竹笋炒腊肉口感鲜美，香气四溢。今天，我将为大家介绍一道简单易学的新鲜竹笋炒腊肉的做法，让您在家也能享受到这道美味佳肴。

材料准备

在开始制作新鲜竹笋炒腊肉之前，我们需要准备以下食材：

• 新鲜竹笋：500克
• 腊肉：150克
• 红椒：1个
• 青蒜：适量
• 姜蒜：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 蚝油：适量

步骤一：准备食材

首先，新鲜竹笋需要经过处理才能食用。将竹笋削去外皮，切成片状。腊肉切成薄片备用。红椒去籽切块，青蒜切段，姜蒜切末备用。

步骤二：炒腊肉

取一平底锅，放入腊肉片，用中小火慢炒。待腊肉出香味，脂油融化后，加入姜蒜末炒匀，使姜蒜的香气充分融入腊肉中。

步骤三：加入竹笋

将切好的竹笋片加入锅中，翻炒均匀。加入适量的料酒，用大火炒一分钟，使竹笋更加入味。然后加入红椒块，继续翻炒。

步骤四：调味

加入适量的盐，鸡精，生抽，蚝油，继续翻炒均匀。这些调味料可以根据个人口味进行适量调整。炒制的过程中，可尝试竹笋的鲜嫩程度，根据个人喜好来掌握火候。

步骤五：出锅

炒制均匀后，加入青蒜段，翻炒几下即可出锅。炒制时间不宜过长，以保持竹笋的嫩爽口感为宜。

现在，一道色香味俱佳的新鲜竹笋炒腊肉就做好了！这道菜不仅营养丰富，而且简单易学。您可以将它作为主菜搭配米饭，或者作为一道下饭菜，都非常美味可口。

总之，通过本文的介绍，您一定了解到了新鲜竹笋炒腊肉的制作方法。希望您能够通过自己动手制作，品尝到家常菜肴的美味。祝您做菜愉快，家人亲朋共享美食时光！