家常红烧鮰鱼怎么做

鮰鱼，又被称为鲟鱼或者甲鱼，是一种常见的淡水鱼类。它肉质鲜嫩，口感丰富，富含高蛋白质和Omega-3脂肪酸，对人体健康非常有益。红烧鮰鱼是一道常见的家常菜，色香味俱佳，并且烹饪方法简单，下面就为大家介绍一下家常红烧鮰鱼的做法。

材料：

• 鮰鱼 500克
• 姜 3片
• 葱 1根
• 料酒 适量
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 白糖 1汤匙
• 盐 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

步骤：

Step 1: 鮰鱼处理.

1. 将鮰鱼清洗干净，刮去鳞片，去除内脏，切成块状备用。

2. 姜和葱切成末。

Step 2: 红烧鮰鱼.

1. 热锅凉油，将姜末和葱末爆炒出香味。

2. 放入鮰鱼块煎至两面金黄。

3. 加入适量的料酒烹饪，去腥。

4. 加入生抽和老抽搅拌均匀。

5. 加入白糖，搅拌均匀。

6. 加入适量的清水，使鮰鱼完全浸没。

7. 将锅盖盖上，用中小火慢炖20-30分钟，让鮰鱼入味。

8. 最后，加入适量的盐调味即可。

Step 3: 出锅装盘.

将炖煮好的红烧鮰鱼装盘，撒上葱花作为装饰。

至此，家常红烧鮰鱼就完成了。这道菜色泽红亮，鮰鱼肉质鲜嫩，酱汁浓郁，味道鲜美，是一道老少皆宜的佳肴。既可以作为主菜搭配米饭享用，也可以搭配啤酒作为下酒菜。希望大家能够尝试动手做一下，用自己的烹饪才华，为家人和朋友带来美味的享受。

家常红烧鮰鱼的做法非常简单，只需要一些常见的调料和简单的烹饪步骤，即可做出一道美味可口的家常菜。如果你对于鮰鱼不太熟悉，不妨尝试一下这道红烧鮰鱼，相信你会被它的美味所吸引。家庭聚餐或者朋友聚会时，亲自动手烹饪一道美味的鮰鱼，一定会让你成为家中厨艺大师和朋友眼中的美食达人。