鮰鱼好吃吗？ 叉尾鱼好吃还是鮰鱼好吃？

一、鮰鱼好吃吗？

好吃

鮰鱼一般为1500-2500克，少数个体可达10公斤。春冬两季，长江江口鮰鱼体壮膘肥、肉质鲜嫩，正是品尝的最佳时令。

苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。诗中道出了鮰鱼的特别之处：肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。

二、叉尾鱼好吃还是鮰鱼好吃？

鮰鱼好吃。

鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。

鮰鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收。

三、凌波鱼和鮰鱼哪个好吃？

凌波鱼没有小刺，鮰鱼鲜嫩细滑，各有各的特色。

四、鮰鱼和清江鱼哪个好吃？

鮰鱼和清江鱼都很好吃。

鮰鱼，又名江团，是我国独有的淡水名贵野生鱼类。鮰鱼肉肥而不腻，春秋两季最肥嫩。鮰鱼兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。鮰鱼不仅好吃，而且有补中益气、开胃利水之功效。

清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。

五、鮰鱼和松花鱼哪个好吃？

鮰鱼好吃

鮰鱼口感相较于松花鱼营养丰富，低热、低盐、低胆固醇、高蛋白质。其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。鮰鱼的吃法很多，蒸煮焖炸炖都可以。

豉汁蒸鮰鱼就很不错，首先将鮰鱼清理干净之后，再剁成小块，装入汤盆备用，再将青红椒切碎，生姜剁碎，大蒜拍扁剁碎，全部也放到汤盆里面，加入20克豆豉，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制10分钟，然后转移到蒸鱼盘上面，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟即可。

六、乌江鱼和鮰鱼哪个好吃？

鮰鱼好吃。鮰鱼乃长江四鲜之一，属无鳞鱼类，在长江鱼类资源中一向被视为珍贵鱼种，其肉质细腻味美，鲜嫩不腥，无肌间刺，兼具鲥鱼之味河豚之鲜，一般长江无鳞鱼种与之无与伦比的。

鮰鱼体态粗长，腹部膨隆，尾巴侧扁，出水的鮰鱼身段绯红，鱼肚雪白，犹同白云中晕染着浅浅红霞，十分娇美。大多无鳞鱼胆固醇含量较高，而鮰鱼却极低，与牛肉含量不相上下。春暖花开和仲秋锁寒之季，鮰鱼体硕膘肥，是品尝鮰鱼的最佳时节。

七、龙利鱼鮰鱼哪个好吃？

鮰鱼好吃。体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。鮰鱼肉质细腻，适合做成鱼汤。

鮰鱼原产于北美洲大陆，从加拿大南部到墨西哥北部。斑点叉尾蛔为温水性鱼类，栖息于河流、水库、溪流、回水、沼泽和牛轭湖等水域底层。幼鱼阶段活动较弱，喜集群在池水边缘摄食、活动，随着鱼体的长大，游泳能力增强，逐渐转向水体中下层活动。冬天主要在水体底层活动，而且活动能力明显降低。主要以底栖动物、小鱼、虾、水生昆虫、有机碎屑等为食。

八、黔鱼跟鮰鱼哪个好吃？

黔鱼好吃。

黔鱼，又被大家叫做梭边鱼，作为最便宜又好吃的黔鱼。不管是烫火锅还是现在的烤鱼，大家都很喜欢点黔鱼，特别是烤鱼，整条黔鱼一起在炭火上翻烤，在吃的时候，只需要把头部连接着中间那部分刺一起剔除，剩下的鱼肉里面基本上没有刺了。吃起来更是有吃猪肉的感觉，但是更加细腻和鲜嫩。尽管黔鱼的脂肪含量在鱼类中算高的，但是却并不会使人发胖，不是猪肉那种饱和脂肪酸，它含有的其他微量元素，多吃黔鱼还可增加我们的记忆力还能滋阴补阳，营养丰富。

九、鮰鱼和生鱼哪个好吃？

生鱼好吃

生鱼也叫黑鱼，生鱼汤中含有丰富的蛋白质和氨基酸食用口感鲜美，肉质细腻少刺

生鱼是我国常见的鱼类之一，是鲈形目鳢科鳢属之中的鱼。这种鱼的身体形状是圆筒状的，表面覆盖着一层鳞片。它们的身体颜色比较暗，尤其是头部和背部，接近于黑色，另外它们的身体两侧还有一些黑色的斑点和斑块，它们的腹部则是白色的。

十、鲈鱼与鮰鱼哪个好吃？

鮰鱼比海鲈鱼好吃。

鮰鱼中文名：长吻鮠。又名：鮰鱼，江团，肥沱，肥王鱼，淮王鱼。

长吻鮠肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美。民间有“不食江团，不知鱼味”之说，特别是长吻鮠的鳔十分肥厚，干制成“鱼肚”是享誉中外的珍肴。其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼的肉质比较“柴”，腥味也比较重。