红烧斧头鱼，红烧鱼怎么做？

一、红烧斧头鱼，红烧鱼怎么做？

红烧斧头鱼 鱼与豆瓣的结合 难度：配菜(中级)时间：10-30分钟 食材清单 斧头鱼3条盐1勺醋半小勺料酒少许郫县豆瓣1勺生姜3片蚝油少许老抽少许 烹饪步骤 1/2? 第一步，斧头鱼洗好，划上几刀，放入姜丝，料酒腌制一会 最后一步? 第二步，油沸后放入姜丝，之后放入鱼，两面煎炸第三步，放入蚝油，老抽，盐，料酒，醋，郫县豆瓣，加水直至熟第四步，装盘收汁，撒葱花

二、红烧野鱼的做法，红烧野鱼怎么做好吃，红烧野鱼？

用料

野生小鲫鱼8到10条 500克

红辣椒 3个

大蒜 3瓣

生姜 一小块

老抽 2勺

料酒 2勺

盐 1勺

白糖 1勺

红烧野生小杂鱼的做法

把鱼清理后，洗净，晾干。

炒锅烧肉，加两勺色拉油。

生姜拍碎，蒜和辣椒切碎。

放入锅内爆香。

鱼入锅两面煎黄。

依次加入料酒，盐，糖，老抽，三碗水。大火烧开后，转中火。

汤汁收干后，加少许鸡精，撒上葱花，起锅。

三、红烧王鱼的做法，红烧王鱼怎么做好吃，红烧王鱼？

1.鱼去鳞和内脏在两面斜切口2.锅热放油3.油热将鱼放入煎4.一面煎成金黄色翻面煎另一面5.准备姜、蒜切片6.碗里放醋、料酒、酱油、糖等调料7.将准备好的调料放锅中，盖盖小火焖一会8.加适量的水9.放适量的盐10.炖至汤很少11.盛盘

四、红烧鳓鱼的做法，红烧鳓鱼怎么做好吃，红烧鳓鱼？

1.鳓鱼清理干净，切段，并在两面切上数条划痕2.姜切片，蒜拍碎3.热锅放油4.放入鳓鱼煎5.翻面再煎6.放入蒜姜辣椒7.倒入料酒8.放入生抽，盐糖调味9.加适量的水煮熟10.放点葱装盆

五、红烧方鱼的家常做法？

1.将方头鱼去内脏洗净备用

2.葱姜蒜切好备用

3.香菜切段备用

4.将鱼入油锅，煎成两面金黄色

5.烹入适量米醋

6.马上盖盖，焖30秒

7.加入葱姜蒜

8.倒入适量酱油

9.加入适量盐

10.加入少许糖

11.加水炖收汁即可

12.装盘，撒上香菜

六、红烧牛尾鱼的做法，红烧牛尾鱼怎么做好吃，红烧？

用料 牛尾 胡萝卜 姜 老抽 黄酒 植物油 盐 料酒 红烧牛尾的做法 牛尾剁成段，用清水浸泡至少3小时，中途记得换3-4次水 姜切成大片；胡萝卜去皮，切滚刀 将牛尾、料酒、姜片入清水中 煮沸后撇除表层浮沫，用温水冲净 锅中放油烧至七成热，下牛尾爆干水气至微黄 倒入老抽、黄酒，炒匀上色后，移入深锅中 一次性加足热水，大火烧开后，加盖；转小火，焖烧2小时 加入胡萝卜 中火焖40分钟至汤汁浓稠，盐调味即成 小贴士

1、牛尾在大型超市可以买到，已经斩好段的，切记料理前一定要焯水。

2、焖煮时，一定要注入热水。因为热水可以使肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

七、红烧娇娇鱼的做法，红烧娇娇鱼怎么做好吃，红烧？

食材

主料

娇娇鱼

250g

辅料

油

适量

生抽

适量

鸡精

适量

小葱

适量

步骤

1.把鱼洗干净放在一块干的布上，为了吸收鱼身上的水分

2.起油锅，待油6-7成熟

3.将鱼一条一条放入煎炸

4.将所有鱼翻身煎炸，然后倒入生抽

5.倒入适量老酒

6.放入适量水

7.放入适量鸡精

8.然后将葱剪段放入

9.然后将鱼装盘，即可，一碗好吃的红烧娇娇鱼就完成了

小贴士

放入老酒去鱼的腥味，葱段在起锅前放入，这样可以让葱香散发

八、红烧木头鱼的做法，红烧木头鱼怎么做好吃，红烧？

食材主料竹签鱼3条辅料蒜适量姜适量香菜适量葱适量朝天椒适量步骤1.竹签鱼洗净，用厨房纸吸干水分2.葱姜蒜朝天椒香菜切末3.锅中倒入油，然后下入姜，待姜变的金黄后，证明油温够热了，可以放入鱼了4.放入竹签鱼煎制5.煎至金黄6.一面煎好后，翻面，煎另一面7.调入料酒，醋，盐，姜和朝天椒，并加入少许清水8.炖煮一分钟后，加入蒜，香菜和葱末9.出锅装盘

九、红烧鸦片鱼的做法，红烧鸦片鱼怎么做好吃，红烧？

用料 鸦片鱼 1条 料酒 2勺 酱油 4勺 醋 1勺 盐 半勺 糖 1勺 葱姜蒜 适量 大料 1枚 花椒 数颗 食用油 适量 红烧鸦片鱼的做法 准备鸦片鱼一条，很新鲜的哟锅内放油，撒葱姜蒜、大料、花椒爆香，将鱼放入锅内，煎一会翻面，煎另一面稍许准备酱汁：料酒、酱油、醋、盐、糖，拌匀酱汁倒入锅内，添一碗凉水大火开锅后，转小火盖锅盖，炖15-20分钟，期间用小勺将锅内汤汁盛起浇到鱼身上，使其更加入味，由于鱼身太长，我选择将鱼切两半来炖最后大火收汁，盛盘

十、红烧老鱼怎么做？

锅里倒油烧热放花椒，大料，黄酱，白胡椒粉，干辣椒，老抽酱油，醋，葱姜蒜，盐熬香放入洗干净的鱼大火烧开小火慢炖，过两个小时。大火收汁即可。